幼儿茶艺教学方法实践探索

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1、幼儿茶艺教学方法实践探索郑慕蓉霍达叶国盛吴清梅武夷学院茶与食品学院武夷学院中国乌龙茶产业协同创新中心摘要：茶文化是我国优秀传统文化的重要组成部分。茶艺是茶文化的直观表现形式，内涵丰富，涵盖了茶礼、茶道、茶史等内容，茶艺表现方式动静结合，易于被幼儿接受。本文以3-6岁幼儿为研究对象，结合幼儿的心理特征，探究适合幼儿的茶艺教学方法，以培养幼儿对我国优秀传统文化的兴趣，建构其一生端正屹立的磐基。关键词：幼儿茶艺;茶文化;教学方法;作者简介：郑慕蓉，女，武夷学院茶与食品学院助教，中国乌龙茶产业协同创新中心成员，硕士，研究方向为茶文化、茶旅游；作者

2、简介：霍达，武夷学院茶与食品学院助教，中国乌龙茶产业协同创新中心成员，研宂方向为茶树植保、茶文化；作者简介：叶国盛，武夷学院茶与食品学院讲师，中国乌龙茶产业协同创新中心成员，研究方向为古文献、荼文化；作者简介：吴清梅，武夷学院茶与食品学院，研究方向为茶文化。基金：福建省教育厅社会科学研究项0“福建省中小学茶文化教育研究”（项0编号：JAS160559）文化作为教育的母体，担负着继承、传递文化遗产的责任，而我国深厚的传统文化底蕴为青少年德、智、体、美的教育提供了沃土。茶文化是我国传统文化的优秀代表，“和、静、怡、真”的茶道精祌浓缩了中华民族

3、的优良兄质，茶艺则是在我国茶道精神下的茶事实践，是茶文化的重要外显形式。众所周知，0-3岁是人的一生屮“可塑性最高，施教最容易”的阶段，是教育的黄金时期，因而，幼儿养性，有利于优美人格的奠定。而当幼儿渐渐成长到3岁后，己慢慢学会语言的应用，学习能力亦逐渐地增进，此时即应该衔接“童蒙养正”的教育，以培养其端正的心性与行为。因此，幼儿从小接受茶文化的熏陶具有积极意义。但目前关于幼儿茶艺的教学研宄成果尚少，较为零散，因此针对幼儿期的特点，开展幼儿茶艺教学方法的探索意义重大。一、幼儿茶艺内涵茶艺是茶文化的体现，是茶道精神指导下的茶事实践，它包括泡

4、茶的技能、品茶的艺术，以及在行茶过程中以茶为媒体去沟通自然、内咨自性、完善自我的心理体验UL茶艺涉及到人、茶、水、器、艺、境六要素，与自然、人文、礼仪、音乐、美术、手工等内容相交叉，是一门高度综合的生活艺术。3-6周岁的幼儿,正处于启智阶段，对世界有强烈的好奇心，如果这个时期接受茶文化的熏陶，让孩子在学习屮培养兴趣，可以唤起他们对茶文化及屮华传统文化的热爱，使他们从小产生强烈的民族自豪感和文化认同感，而且这个时期良好的习性一旦养成，则终身受益不尽。幼儿茶艺应运而生，以3-6周岁的学前儿童为对象，采用符合他们身心特点的教学方法，趁其心性纯净

5、时，学习茶知识、茶礼仪和茶技艺，以培养其气质，建构其一生端正屹立的磐基。（一）智育性幼儿从3岁开始，逐渐摆脱以自我为中心，能够按指令行动。在成人的指导下，他们形成了许多闩常生活、游戏和学习活动时所必需的自理能力，但他们的情绪仍然很不稳定，容易冲动，而茶艺环境及茶艺操作能够使人身心俱静，具体的茶艺步骤和茶具使用能锻炼幼儿的耐心和细心。在学习茶艺的过程中，醉人的茶香、轻柔的茶乐、美味的茶点很容易引起幼儿的兴趣，对启发他们的想象力、求知欲有极大的帮助作用。在幼儿茶艺教习过程中，通过茶故事的讲述、茶诗歌的朗读、茶音乐的聆听等活动开展，不仅让孩子们

6、学习了茶文化，亦增强了其语言表达能力。此外，幼儿手部小肌肉发育相对较迟缓，3周岁以后双手协调技能有了较大发展，他们会折纸，会用蜡笔画画，动作逐步精细化，而通过茶艺的学习，可以培养他们的肢体协调性。另外，幼儿身体抵抗力相对较弱，适当饮用一些淡茶，可以增强他们的抵抗力。（二）德育性幼儿茶艺将从茶艺礼仪出发，培养幼儿尊己爱人、先人后己的谦让之礼，奉茶尊长的明伦之礼;在饮茶时要对泡茶者给予感谢，表现出谦和之礼;学习茶之和，懂得要说话和气，方能更好地和谐处世m。“幼儿养性，童蒙养正”，幼儿茶艺的教习可以引导孩子养成一身浩然之气，使其树立正确的人生观

7、、道德观与价值观。（三）美育性美需要启迪，从小接触美的事物可以潜移默化地影响孩子对美的感知。人的审美情感不是与生倶来的，也不是完全靠人在不自觉的审美活动屮自发产生的，而是需耍有意识地去训练和培养［3］。欣赏茶艺表演是一种美的享受，茶艺之美也要经过严格的训练才能实现。在幼儿茶艺教学中，要求茶叶冲泡时桌明儿净、仪容洁净、茶具搭配得宜、茶席美观，创造美的环境。茶艺表演要优雅大方，配上轻柔的音乐，整体给人以美的享受与熏陶。同吋，指导幼儿利用身边的物品或废旧材料制作茶席装饰品，美化茶桌与生活。引导幼儿去关注和感受身边的微小事物，丰富他们的感性经验与

8、审美情趣，激发他们发现美、创造美的情趣。让幼儿在学习过程中感受中华茶艺之美、传统礼仪之美、自然生活之美，帮助幼儿提升美学素养。二、幼儿茶艺教学现状幼儿茶艺，是屮国茶艺百花园屮一朵娇艳的鲜花，但