阐述药食同源 食疗驱寒让你从头暖到脚

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1、阐述药食同源食疗驱寒让你从头暖到脚阐述药食同源食疗驱寒让你从头暖到脚导读：感症的女性，手指端的温度可比体温低3-4℃。导致“冷感症”的理由不药食同源食疗驱寒让你从头暖到脚由的好帮手..提供,.少，但主要是与两种营养素的缺乏有关，即铁与碘。医学研究显示，女性体内常常缺乏足够的铁质自然贮备，尤其在每个月的“例假期”，所需要的铁质量约为男性的2倍，当白天，凉凉的手打字、写字都不舒服；晚上，冰凉的双脚让她在床上翻来覆去难以入梦……每年的冬天，欧阳都饱受煎熬。她去看中医，老先生说是体虚，吃了不少补虚的汤药、丸药，可怕冷的感觉依然不减。后来出差到省城顺便看病，接诊专家听了她的诉说，做了体格

2、检查，告诉她得了“冷感症”。　　　　铁、碘缺乏　结缘“冷感症”　　　　欧阳这类怕冷的女性相当多见，调查表明，大约每4个女人中就有一个与冷感症结缘，而傍上了冷感症的女性，手指端的温度可比体温低3-4℃。导致“冷感症”的理由不药食同源食疗驱寒让你从头暖到脚由的好帮手..提供,.少，但主要是与两种营养素的缺乏有关，即铁与碘。医学研究显示，女性体内常常缺乏足够的铁质自然贮备，尤其在每个月的“例假期”，所需要的铁质量约为男性的2倍，当部分铁质随着经血流失后，冷感尤甚。另外，更年期女性因体内雌激素水平下降，导致神经血管不稳定，影响血液循环，也会让女性异常怕冷。还有减餐节食，致使皮下脂肪低于

3、正常水平，无法补充能量的消耗，冷感症也会如影随形。　　为什么铁、碘缺乏会导致冷感症呢?铁元素是制造血红蛋白的重要原料，血红蛋白又是红细胞内的主要功能物质，担负着身体内氧气的运输代谢等生理使命。如果女性膳食中铁含量较低，得不到充分的补充，则可导致皮肤血液循环不良，特别是肢体末梢血管的血液循环变差，发冷的感觉就出现了。另外，碘元素和酪氨酸都是体内制造甲状腺素的主要原料，酪氨酸可在体内自行合成，而碘只有不断地从食物里摄取，故长期缺碘会影响到甲状腺素的合成，机体的御寒能力也会因此而低下。　　　　走出四大营养误区　　　　说到这里，你应该明白应对“冷感症”的办法了，要诀就是调整三餐结构，增

4、加铁与碘两种营养素的补充。以铁为例，营养学家强调女性每日的摄入量不得低于18毫克，但实际上大多数妇女没有达到这个标准。究其症结，在于她们步入了种种营养误区之中：　　误区1：肉食损害健康。部分女性误认为肉食含毒素太多，加上过分注重植物性食品的保健功效，嗜好素食，导致富含铁元素的肉食类摄入过少。其实肉类食物不仅含铁丰富，吸收利用率也高，可达25％以上。植物性食物中虽然也含有铁元素，但受到所含的植酸盐、草酸盐等的干扰，吸收率很低，仅有3％左右。如果长时间轻荤重素，使体内的铁储存总是处于亏损状态，必定影响到红细胞的功能，进而株连血液循环而导致冷感症发生。　　误区2：冬季吃鸡蛋喝牛奶营养

5、足够。牛奶的铁含量很低，且吸收率只有10％。鸡蛋中的某些蛋白质还会抑制铁质的吸收。例如，用牛奶喂养的婴幼儿，如果忽视添加辅食，常会引起缺铁性贫血，即“牛奶性贫血”。因此，要将补铁的任务完全交给鸡蛋、牛奶。显然难以胜任。　　误区3：蔬菜、水果无益补铁。蔬菜、水果中富含维生素C、柠檬酸及苹果酸，这些有机酸可与铁形成络合物，从而增加铁在肠道内的溶解度，推动铁的吸收，故多吃蔬果的人不容易缺铁。　　误区4：嗜饮咖啡与茶。过量地饮用咖啡和茶有可能导致缺铁。这是因为茶叶中的鞣酸和咖啡中的多酚类物质，可以与铁形成难以溶解的盐类，阻碍了人体肠道对铁质的吸收。　　　　食疗驱寒有窍门　　　　以下做法

6、可以补充体内铁元素与碘元素：　　★★维生素C可使人体吸收铁质的能力加倍，不妨在饮食中添加柳橙汁或番茄汁，半个葡萄柚或一些草莓来增加铁的吸收。另外，日常饮食中也应包含有维生素C含量高的食物，如番茄、青椒、胡萝卜、绿色叶菜等。　　★★甜点中可使用糖蜜来作为甜味剂，它是很好的铁质。注意：糖蜜不是蜂蜜，而是甘蔗、甜菜榨糖后的副产品，俗称桔水。　　★★使用铁锅烹调食物，如将半杯通心粉酱汁放在铸铁的锅中小火煮3小时，就可以使它的铁质含量翻一番。不过，国人常用的酱油含铁太少，改用铁强化酱油为好。　　★★适当多吃点红肉，红肉是少数含有大量铁质的食物之一。选择小块的瘦肉，使你的身体能获得丰富的铁

7、质，又能保持与鱼肉相近的热量。具体如牛肉、鱼肉、羊肉、小牛肉或猎物的肉，可使你饮食中铁质的吸收量增加3-4倍。　　★★避开在用餐时喝咖啡或茶。茶可降低铁质的吸收率达50％，而咖啡则会降低39％的铁质吸收率。　　至于含碘丰富的食物，则非海带、海蛰、深水鱼、虾皮等莫属，在冬季给这些食物以应有的地位，可保证你获得足量的碘，从而将体内的甲状腺素稳定在正常水平，使你远离冷感症。　　此外，具有温补作用的食物亦可助你一臂之力。如坚果类的核桃仁、芝麻，蔬菜类的韭菜、胡萝卜、菠菜，水果类的杏、桃、木瓜等。必要