免疫多糖在水产上的应用

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1、免疫多糖在水产上的应用一、概述甲壳动物如虾血浆中存在免疫多糖的结合蛋白，在其血细胞膜上存在免疫多糖结合蛋白受体。进入机体的免疫多糖与血浆中的结合蛋白结合，再与血细胞的受体结合，活化血淋巴中的吞噬细胞，提高吞噬病原的能力；刺激血淋巴液中抗菌、溶菌活力的产生或升高；激活酚氧化酶原系统产生识别信号及介导吞噬等，引发一系列的免疫反应；免疫多糖还起调理素的作用，增强血细胞对异物的识别能力，从而提高了其吞噬能力。促进血细胞对真菌等较大异物的包围杀伤能力，引起血细胞凝结，有利于血细胞趋向和杀伤异物及对伤口的修复。      鱼类机体内也存在免疫多糖受体，这些受体在免疫多糖发挥免疫刺激过程中发挥重要的作用

2、。免疫多糖正是与这些受体结合后激活嗜中性粒细胞及质细胞的吞噬作用，促进其释放细胞因子、白三烯等物质，并通过这些物质来刺激其它的淋巴细胞产生或分泌淋巴因子，以协调体液免疫和细胞免疫，刺激抗体的产生和补体的生成等，从而引起整个机体的免疫反应。二、作用机理：    国内外大量研究已证实酵母细胞壁免疫多糖是一种功能很强的免疫刺激剂，其良好的免疫刺激功能主要取决于酵母多糖的初级结构、螺旋构象、分支情况、分子量大小和取代基团的性质等等（张悦等，2005）。β—葡聚糖直接激活水产动物血细胞和巨噬细胞的噬菌活性，甘露寡糖具有吸附水产动物肠道内有害细菌的能力，保持肠道内的正常菌群平衡。现有的研究已证实酵母细

3、胞壁免疫多糖能有效增强对虾、沼虾、克氏原螯虾、河蟹、鲫鱼、斑点叉尾鮰、鳗鱼、虹鳟、大西洋鲑、中华鳖、黄鳝、牙鲆、鲑鱼、大黄鱼、栉孔扇贝、鲍鱼等水产动物机体的免疫能力，其中对提高虾蟹非特异性免疫力的效果尤为明显。使用效果：   其在水产动物中的作用主要归纳起来表现在以下几个方面：①提高水产动物非特异性免疫指标。注射或饲喂酵母细胞壁免疫多糖后，水产动物血清或肝脏中的ACP、ALP、SOD、CAT、LYZ、PO酶的活性、白细胞的吞噬指数、吞噬比例均得到明显地改善；汪小峰（2006）的研究则认为酵母细胞壁免疫多糖能显著提高对虾细胞中粗面内质网的数量，从而提高对虾的PO产量；②促进水产动物淋巴细胞的

4、增殖，促进浆细胞产生更多的抗体，提高水产动物的特异性免疫应答反应；③显著提高水产动物抗病能力，降低水产动物攻毒后的感染率和成活率；④能有效降低肝脏损伤，显著降低水产动物血液中GPT、GOT的活性，⑤酵母细胞壁免疫多糖对水产动物具有一定促生长的作用。三、在水产养殖业上的应用      免疫多糖在水产养殖中的应用研究越来越多，水产养殖中应用免疫多糖有明显的促进鱼类的生长和提高鱼的成活率的作用。李海燕等在丰产鲫饲料中添加0.8%的免疫多糖，结果显示，丰产鲫体长、体重都有明显提高，并且能有效地抵抗赤皮病的发生，大大提高鱼的成活率。      另外，利用免疫多糖来提高鱼类的非特异性免疫机能和增加其对

5、病原菌的抵抗力，是一种极为有效的、具有广阔发展前景的方法。在鲤鱼饲料中加入免疫多糖可促使鲤鱼血液NBT阳性细胞数量增加和血清溶菌酶活力提高(P<0.05），明显改善鲤鱼的非特异性免疫功能[5]。在异育银鲫饲料中按每千克体重添加150.0mg的免疫多糖，对受免异育银鲫的免疫应答具有较强的调节效应，能增强异育银鲫非特异性免疫功能[23]。通过注射途径使用免疫多糖能够提高大麻哈鱼和虹鳟体内溶菌酶水平以及增强虹鳟外周白细胞的吞噬能力[24-26]。在赤眼鳟饲料中添加免疫多糖的研究结果也表明，添加了0.5%和0.8%YPS的饲料组能显著提高赤眼鳟SOD活性、溶菌酶活性、补体C3水平、白细胞吞噬活性、

6、红细胞的免疫功能；而添加了0.2%的免疫多糖饲料只能显著提高溶菌酶活性[27]。因而，在鱼类的生产中广泛应用免疫多糖具有很好的饲养效果。       在南美白对虾饲料中按每千克体重添加100mg的免疫多糖，显著提高供试南美白对虾血清和肌肉中酸性磷酸酶（ACP）、碱性磷酸酶（ALP）和过氧化物酶（POD）的活性（t 测验, P<0.05），极显著地提高肝胰腺中ACP、ALP和POD的活性（t 测验, P<0.01），增强抗哈维弧菌感染的能力[28]。在水温为（20.0±3）℃，盐度为（30.0±1.5）‰的条件下，采用50mg/l质量浓度免疫多糖浸泡皱纹盘鲍，发现YPS能增强皱纹盘鲍血细胞产

7、生活性氧的能力和增强巨噬细胞的吞噬作用，加强体液免疫，提高鲍血清凝集活力，可作鲍鱼的免疫增强剂[29]。于栉孔扇贝体中注射免疫多糖后，均有增强参与免疫防御的血淋巴中酚氧化酶（PO）和髓过氧物酶（MPO）活性的作用。使其产生防御反应，包括提供调理素，促进血细胞吞噬作用、包囊作用和结节形成，以及介导凝集和凝固、产生杀菌物质等作用[30]。免疫多糖对栉孔扇贝血淋巴中可清除自由基的抗氧化酶——超氧化物歧化酶（SOD）和过氧化氢酶