浅议农药残留速测法实验室内部质量控制

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1、浅议农药残留速测法实验室内部质量控制【摘要】本文根据农药残留速测方法实验室的实际情况，诠释了实验室质量控制管理的要点。简要探讨了实验室质量控制的注意事项及重大意义。【关键词】农药；速测；实验室；质量随着生活水平的不断提高，人们对食品质量提出了越来越高的要求，食品安全成了大家关注的问题，而准确检测农药残留是保障食品质量安全的关键所在。本文所讨论的农药残留快速检测法GB/T5009.199-2003是我国现行推广应用较多的，依据酶抑制原理建立的农药残留速测法。在农药残留的快速检测中，为了保障检验结果的准确性，在日

2、常工作中要注意开展质量控制，实验室的质量控制包括室间质量控制和室内质量控制。本文主要探讨室内质量控制。实验室内部质量控制简称“内部控制”。内部控制是实验室自我控制质量的常规程序，它能反映分析质量稳定性状况，以便及时发现分析中异常情况，随时采取相应的校正措施。质控的好坏直接影响着平日的检测工作。影响质控主要有以下几个因素：技术人员在质量上的控制、对样品以及试剂的控制、对检测仪器的控制和实验室内环境的控制等。1检测人员的质量控制在这一环节上应该重点落实检测人员对所需理论知识、实际操作和判断的熟练程度。每个人都应该

3、积极参加上级部门组织的培训，不断充实理论知识，提高检测水平。此外，实验室内应该把检测方法进行必要的统一，按照国家的的标准、规章制度等做好各级人员的职责以及权限。2试剂及样品的质量控制2.1试剂的一般质量要求2.1.1速测试剂的环境控制速测试剂放置环境的温度一定要控制在规定范围之内。酶抑制率测试法中用到的试剂基本都是生化试剂，所以，它们的保存环境比较特殊。对于粉剂化的酶及底物应该放于-18°C的环境中。对于已被配制成溶液的药剂，适应保存的环境温度为0_4°C之间。而浸提剂在任何环境下都可以保存。2.1.2速测试

4、剂配制注意事项速测试剂在配制的时候一定要注意标记和配制的日期。在制配样液的时候，浸提是否充分，直接影响着结果的好坏。酶试剂和样品液之间产生反应后持续10分钟，时间长短不同，产生的结果也是不一样的。反应完之后，在冰箱中取出试剂，待其缓解到与室内温度平衡的时候，摇匀使用。这时候，在保证液体试剂清澈的环境下，按照标准加入一定量的酶、显色剂和底物，漏加或多加都会对实验造成坏的影响。实验中，还要保证试剂在瓶中吸出后不得再注射回试剂瓶。2.1.3注意保质和生产曰期认真核对试剂的生产日期和保质期，一定要保证没有变质的情况下

5、使用。所以，为了防止变质，不论哪种试剂，用一瓶开一瓶，直到用完后才可以打开下一瓶。2.2样品的质量控制检验结果是否准确要看样品是否合格，因此，样品的正确采集、保存和处理是非常重要的。2.2.1取样注意事项取样时要注意的是，最好选用没有水洗过、有代表性的蔬菜，按照随机抽取的方式分样分装，然后在1天内送到实验室。2.2.2不同样品的处理方法菜叶的取样要用到专门的菜叶取样器，分别取8-10片不同的植株叶片；果菜的样品要用取样器在其表面取约1厘米的样本，然后再用专用剪刀切成1厘米左右的块状。2.2.3特殊样品的处理方

6、法有些果蔬中含有大量植物次生质，这些对酶是有直接影响的。例如：葱、蒜、香菜、芹菜等，其中有些蔬菜中含有很高的叶绿素，彼此之间产生比色反应，并且容易出现假阳性，果蔬的辛辣味越浓，出现这种现象的频率越高。因此，对于这些性质特殊的果蔬来说，最好是采用整体浸提的方法来消除干扰。3检测仪器设备的质量控制3.1电子天平使用电子天平的工作环境应无大的振动及电源干扰，无腐蚀气体及液体。天平在每次使用前都必须预热（15分钟以上）。较长时间未使用，则应对其校正。3.2仪器使用农药残毒快速检测仪在使用前，最好要把仪器预热5-10分

7、钟，使仪器稳定一下。仪器要保证在正常的环境条件下工作。3.3器具使用原则器具专用，转移彻底，振荡均匀。在加提取液振荡提取残留农药这一过程中，各种移液管和加液管要分门别类，不可用同一器具盛用不同液体，因为即使刷干净了，也会对结果有不同程度的影响；转移或滴加液体要确保液面对准刻度线，释放液体要彻底；有条件的话最好选用振荡器，以消除人为因素的干扰。3.4准确调零，掌握好速度检测设备之前的预热调零是非常必要的，调整好之后准备比色皿进行检测，此时一定要正置；此外，在加酶试剂产生显色反应的时候，对照并分析样品的加入量。4

8、实验室的环境条件质量控制4.1具备的设施为了保障实验室的安全，应该具备的设施有：带有排风系统的试剂柜、防火设施、实验人员所需的防毒面具和急救药品箱等。4.2保证实验室空气环境为了实验室内的气体排出室外，应该装有排风机，排气次数最好在5次以上。还可以设置空调机，将温度控制在20°C以内，过高或者过低都会影响酶的活性，从而影响实验结果。5检测结果质量控制在快速检测仪中放入要检测的样品，3分钟之后读出并记