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时间:2018-11-06
《T∕AHJX 0001-2018 蝉花虫草 纯粉》由会员上传分享,免费在线阅读,更多相关内容在行业资料-天天文库。
1、T/AHJX0001-2018安徽省食用菌行业协会团体标准T/AHJX0001-2018蝉花虫草—纯粉Cordycepscicada-purepowder2018-8-1发布12017-8-20实施安徽省食用菌行业协会发布T/AHJX0001-2018前言本标准按照GB/T1.1—2009《标准化工作导则第1部分:标准的结构和编写》给出的规则起草。本标准所有内容应符合强制性国家标准、行业标准及地方标准,若与其相抵触时,以国家标准、行业标准、地方标准为准。本标准起草单位:安徽虫草源生物科技有限公司本标准起草人:张腾飞、岳明、张庆永、张凌芝、施翠娥。1T/AH
2、JX0001-2018蝉花虫草——纯粉1范围本标准规定了蝉花虫草——纯粉的技术要求、检验方法、检验规则和产品包装、标签、运输、贮存和保质期要求。本标准适用于以蝉花虫草(Cicadacordyceps)子实体为原料,经干燥、超微粉碎、制成的蝉花虫草纯粉。2规范性引用文件下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件,仅所注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件,其最新版本(包括所有的修改单)适用于本文件。GB4789.2食品安全国家标准食品卫生微生物学检验菌落总数测定GB4789.4食品安全国家标准食品微生物学检验沙门氏菌检验GB4789
3、.10食品安全国家标准食品微生物学检验金黄色葡萄球菌检验GB4789.15食品安全国家标准食品微生物学检验霉菌和酵母计数GB4806.1食品接触材料及制品通用安全要求GB5009.3食品安全国家标准食品中水分的测定GB5009.4食品安全国家标准食品中灰分的测定GB/T5009.11食品中总砷及无机砷的测定GB5009.12食品安全国家标准食品中铅的测定GB/T5009.123食品安全国家标准食品中铬的测定GB/T5009.138食品安全国家标准食品中镍的测定GB/T5009.15食品安全国家标准食品中镉的测定GB/T5009.16食品安全国家标准食品中锡
4、的测定GB/T5009.17食品中总汞及有机汞的测定GB5009.5食品中蛋白质的测定NY/T1676食用菌中粗多糖含量的测定NY/T2116虫草制品中虫草素和腺苷的测定高效液相色谱法《中国药典》附录IXE粒度测定法1T/AHJX0001-20183技术要求3.1工艺要求3.1.1原料要求为蝉花虫草的干燥子实体。3.1.2工艺要求母种→原种→栽培种→培养→子实体采收→除湿→烘干→粉碎→包装。3.2产品要求3.2.1感官要求应符合表1的规定:表1感官要求要求项目子实体鲜品子实体干品蝉花虫草粉外形正常,饱满有呈疏松状,粉末粗外观形状外形正常、均匀弹性,大小均匀
5、细均匀具有蝉花虫草子实体的固有色泽和特有香味,无酸、臭、色泽、气味霉变、焦糊等异味虫蛀无虫蛀无虫蛀-3.2.2理化要求应符合表2的规定:表2理化指标项目指标鲜品干品蝉花虫草产品水分,%≤90≤9.0≤9.0灰分,%—≤8.0≤8.0粒度(60目筛通过率)%≥95腺苷,%≥0.07多糖,%≥4蛋白质,%≥25镉,mg/kg≤0.5铅(以Pb计),mg/kg≤1.0总砷(以As计),mg/kg≤0.52T/AHJX0001-2018总汞(以Hg计),mg/kg≤0.1锡,mg/kg≤250镍,mg/kg≤1.0铬,mg/kg≤0.53.2.3微生物要求应符合表
6、3的规定表3微生物指标项目指标3菌落总数,cfu/g≤210霉菌和酵母菌,cfu/g≤50金黄色葡萄球菌不得检出致病菌沙门氏菌不得检出3.2.4其他污染物其他污染物限量要求,依据不同要求,应符合我国相关法律的规定。对于出口产品,应符合出口目的国相关法律的规定。4检测方法4.1感官指标检测方法4.1.1外观形状、色泽取被测样品50g于洁净的白瓷盘中置于明亮处,用肉眼观察其色泽、组织形态。4.1.2气味将被测样品置于洁净的白瓷盘中,用鼻嗅法仔细鉴别被测样品的气味,并品尝其风味,检查有无异味。4.2理化指标检测方法4.2.1水分按GB5009.3规定进行测定。4
7、.2.2灰分按GB5009.4规定进行测定。4.2.3粒度《中国药典》附录IXE粒度测定法。4.2.4腺苷按NY/T2116规定进行测定。3T/AHJX0001-20184.2.5多糖按NY/T1676规定进行测定。4.2.6蛋白质按GB5009.5规定进行测定。4.2.7镉按GB/T5009.15规定进行测定。4.2.8铅按GB/T5009.12规定进行测定。4.2.9总砷按GB/T5009.11规定进行测定。4.2.10总汞按GB/T5009.17规定进行测定。4.2.11锡按GB/T5009.16规定进行测定。4.2.12镍按GB/T5009.138
8、规定进行测定。4.2.13铬按GB/T5009.123规定进行测定
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