T∕AHJX 0003-2018 蝉花虫草 孢子粉

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1、T/AHJX0003-2018安徽省食用菌行业协会团体标准T/AHJX0003-2018蝉花虫草—孢子粉Cordycepscicadae-sporepowder2018-8-1发布2017-8-20实施安徽省食用菌行业协会发布T/AHJX0003-2018前言本标准按照GB/T1.1—2009《标准化工作导则第1部分：标准的结构和编写》给出的规则起草。本标准所有内容应符合强制性国家标准、行业标准及地方标准，若与其相抵触时，以国家标准、行业标准、地方标准为准。本标准起草单位：安徽虫草源生物科技有限公司本标准起草人：张腾

2、飞、岳明、张庆永、张凌芝、施翠娥。1T/AHJX0003-2018蝉花虫草——孢子粉1范围本标准规定了蝉花虫草——孢子粉的技术要求、检验方法、检验规则和产品包装、标签、运输、贮存和保质期要求。本标准适用于以蝉花虫草（Cordycepscicadae）分生孢子为原料,经过除湿干燥制成的蝉花虫草孢子粉。2规范性引用文件下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。GB4789.2食品安全国家标准食品卫生微生物学

3、检验菌落总数测定GB4789.4食品安全国家标准食品微生物学检验沙门氏菌检验GB4789.10食品安全国家标准食品微生物学检验金黄色葡萄球菌检验GB4789.15食品安全国家标准食品微生物学检验霉菌和酵母计数GB4806.1食品接触材料及制品通用安全要求GB5009.3食品安全国家标准食品中水分的测定GB5009.4食品安全国家标准食品中灰分的测定GB/T5009.11食品中总砷及无机砷的测定GB5009.12食品安全国家标准食品中铅的测定GB/T5009.123食品安全国家标准食品中铬的测定GB/T5009.138

4、食品安全国家标准食品中镍的测定GB/T5009.15食品安全国家标准食品中镉的测定GB/T5009.16食品安全国家标准食品中锡的测定GB/T5009.17食品中总汞及有机汞的测定GB5009.5食品中蛋白质的测定NY/T1676食用菌中粗多糖含量的测定NY/T2116虫草制品中虫草素和腺苷的测定高效液相色谱法《中国药典》附录IXE粒度测定法1T/AHJX0003-20183技术要求3.1工艺要求3.1.1原料要求为蝉花的分生孢子。3.1.2工艺要求母种→原种→栽培种→培养→孢子粉收集→除湿干燥→包装。3.2产品要求

5、3.2.1感官要求应符合表1的规定：表1感官要求要求项目孢子粉鲜品蝉花虫草孢子粉外观形状外观细腻，无成坨结块现状外观细腻，无成坨结块现状灰白色和特有香味，无酸、灰白色和特有香味，无酸、色泽、气味臭、霉变、焦糊等异味臭、霉变、焦糊等异味分生孢子呈长椭圆形或圆柱状（偶见肾形），单胞，壁光孢子粉鉴别滑，无色透明,3.5-10.5×1.5-4.5μm3.2.2理化要求应符合表2的规定：表2理化指标项目指标鲜品干品蝉花虫草产品水分，%≤90≤9.0≤9.0灰分，%—≤8.0≤8.0粒度（60目筛通过率）%≥95多糖，%≥1.3

6、镉，mg/kg≤0.5铅(以Pb计)，≤1.0mg/kg总砷(以As计)，≤0.5mg/kg2T/AHJX0003-2018总汞(以Hg计)，≤0.1mg/kg锡,mg/kg≤250镍,mg/kg≤1.0铬,mg/kg≤0.53.2.3微生物要求应符合表3的规定表3微生物指标项目指标3菌落总数,cfu/g≤2*10霉菌和酵母菌,cfu/g≤50金黄色葡萄球菌不得检出致病菌沙门氏菌不得检出3.2.4其他污染物其他污染物限量要求，依据不同要求，应符合我国相关法律的规定。对于出口产品，应符合出口目的国相关法律的规定。4检测

7、方法4.1感官指标检测方法4.1.1外观形状、色泽取被测样品50g于洁净的白瓷盘中置于明亮处，用肉眼观察其色泽、组织形态。4.1.2气味将被测样品置于洁净的白瓷盘中，用鼻嗅法仔细鉴别被测样品的气味，并品尝其风味，检查有无异味。4.2理化指标检测方法4.2.1水分按GB5009.3规定进行测定。4.2.2灰分按GB5009.4规定进行测定。4.2.3粒度《中国药典》附录IXE粒度测定法。4.2.4腺苷3T/AHJX0003-2018按NY/T2116规定进行测定。4.2.5多糖按NY/T1676规定进行测定。4.2.6

8、蛋白质按GB5009.5规定进行测定。4.2.7镉按GB/T5009.15规定进行测定。4.2.8铅按GB/T5009.12规定进行测定。4.2.9总砷按GB/T5009.11规定进行测定。4.2.10总汞按GB/T5009.17规定进行测定。4.2.11锡按GB/T5009.16规定进行测定。4.2.12镍按GB/T5009.138规定进行测