营养餐制度汇总

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1、自从人类进入商品经济社会以来，贸易即已成为人们日常活动的主要部分，并成为一国经济增长的主动力。国际分工的深化、大量国际统一标准规则的建立营养餐制度汇总　　篇一：营养餐各种制度汇编　　兰香小学营养餐工程管理　　制度汇编　　二零一四年八月　　兰香小学营养餐工程管理制度（目录）　　营养餐采购制度　　1、营养餐食品主要是以袋装纯牛奶、菜籽油、生鸡蛋、蔬菜、鲜猪肉为主，绝不允许采购其他食品代替。　　2、采购的鸡蛋必须有动物产品检疫（检测）合格证、及食品合格证，数量以“颗”为单位，且各栏必须填写完整。　　3、

2、学生饮用的牛奶必须是以学区招标确定的品牌、价格和数量为准，学校和个人不得更改，否则按违纪论处，记一次严重工作失误。　　4、学区必须与招标确定的供应商签订按时供货与质量责任合同。合同内容具体、详细，有明确的质量要求、标准及相应的责任追究。　　5、建立“采购、入库、袋奶试尝”台账，供货及采购接货双方签字。接货人必须对袋装奶进行试尝，并建立袋奶试尝台账。随着信息化和全球化的发展，国家及地区之间的贸易也已成为拉动一国经济的三驾马车之一，甚至是三驾马车之首，奥巴马政府成立之日起自从人类进入商品经济社会以来，

3、贸易即已成为人们日常活动的主要部分，并成为一国经济增长的主动力。国际分工的深化、大量国际统一标准规则的建立　　6、学生饮用的牛奶和食用鸡蛋必须标明生产日期和保质期，配送的蛋奶食品必须在保质期内，超过时限的不得采购。　　营养餐储存保管制度　　1、学校设臵专用的营养餐工程储藏室，配备好营养餐储藏设备，确保食品储藏安全卫生。　　2、建立“采购、入库”台账。实行食品接收管理签字制度。食品接收管理人员接收食品必须严格检查产品生产日期和保质期，并确认食品符合卫生安全标准后，经交货与收货双方签字方可入库储藏。　

4、　3、严格加强对储藏室的管理与监督，未经许可非管理人员不得进入储藏室。　　4、做好对储藏保管人员的专业知识培训，搞好室内卫生，定时对储藏室进行消毒。　　5、加强对食品的管理，不得超时限储藏食品，更不许因学生请假不在校而长期储存食品。　　6、加强值班，防止不法分子投毒而造成中毒事件的发生。7、存储必须规范安全，实行储存室双人双锁管理。两人同时开门发放营养餐，发放完毕，两人同时锁门离开。　　营养餐加工制度　　1、加工员每学期必须进行一次健康检查，持健康证上岗。随着信息化和全球化的发展，国家及地区之间的

5、贸易也已成为拉动一国经济的三驾马车之一，甚至是三驾马车之首，奥巴马政府成立之日起自从人类进入商品经济社会以来，贸易即已成为人们日常活动的主要部分，并成为一国经济增长的主动力。国际分工的深化、大量国际统一标准规则的建立2、加工员要保持个人卫生，做到四勤，即：勤洗手、勤剪指甲、勤洗澡理发、勤洗衣服。工作期间必须统一穿戴干净、整洁的工作服进行操作，不得穿拖鞋、戴首饰上岗加工操作。　　3、鸡蛋加工前检查鸡蛋有无破损，并对外壳进行冲刷、清洗。　　4、腐坏变质或者破损、感观性状异常的鸡蛋、牛奶不得加工。　　5

6、、加工设备及所用器具要经常清洗和消毒。6、鸡蛋必须煮熟（蛋黄、蛋清均为固体形态），不得让学生吃生鸡蛋。蔬菜要洗干净后在加工。　　7、实行专人加工制度，加工过程必须有两人以上在场，否则视为不规范操作。　　篇二：营养餐计划制度汇编　　新庄小学学生营养改善计划制度及职责　　汇编目录　　一、学生营养餐——领导机构及岗位职责　　二、学生营养餐——家长监督委员会名单　　三、学生营养餐——管理流程图示四、学生营养餐——工作计划　　五、学生营养餐——日常管理制度　　六、学生营养餐——安全管理制度　　七、学生营养餐

7、——民主监督制度　　八、学生营养餐——食品进校验收制度九、学生营养餐——食品储存加工制度随着信息化和全球化的发展，国家及地区之间的贸易也已成为拉动一国经济的三驾马车之一，甚至是三驾马车之首，奥巴马政府成立之日起自从人类进入商品经济社会以来，贸易即已成为人们日常活动的主要部分，并成为一国经济增长的主动力。国际分工的深化、大量国际统一标准规则的建立　　十、学生营养餐——安全报告及处置制度　　十一、学生营养餐——食品试尝和留样制度　　十二、学生营养餐——管理、服务人员培训制度十三、学生营养餐——宣传教育

8、制度　　十四、学生营养餐——发放管理制度　　十五、学生营养餐——食品储存制度　　十六、学生营养餐——卫生管理制度　　十七、学生营养餐——仓储管理制度　　十八、学生营养餐——卫生管理制度十九、从业人员——健康检查制度　　二十、学生营养餐——责任追究制度　　二十一、学生营养餐——档案管理制度　　二十二、学生营养餐——仓储管理员职责　　二十三、学生营养餐——炊事员岗位职责　　二十四、学生营养餐——班主任职责　　二十五、学生营养改善计划——食品安全事故应急预案　　新庄小学学生营养改善计划