从人均粮食占有量看历代生活水平

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1、一、以人均粮食占有量来衡量历代生活水平是可以接受的古人的生活水平究竟如何？这是个大家较关心问题。但是我们无法获得关于历代生活水平的直接资料，古人也没有进行相关的统计。所以，要研究历代生活水平，必须先确定一个标准。“民以食为天”。我们知道，粮食生产不仅是人均消费粮食的基础，同时也是肉类生产的基础，以及其他工商业活动和一切消费品生产的基础，没有这个基础，其他一切都谈不上。从目前全世界粮食生产的总体格局来看，南北美洲每年共生产粮食5亿吨左右，人均粮食625公斤；欧洲年产粮食4亿吨左右，人均570公斤；大洋洲年产粮食3000多万吨

2、，人均粮食超过1000公斤；亚洲是全世界人口最多的地区，也是生产粮食总量最多的洲，30亿人口，10亿多吨粮食，人均粮食330公斤，与世界人均粮食持平；非洲是人多粮少的地区，人均粮食不到200公斤。从以上数据不难看出世界粮食生产的基本格局，即发达国家和地区粮食的总量、单产和人均占有量都很高，欠发达国家和地区粮食总量、单产和人均占有量都很低。这些都充分表明粮食是国民经济的重要基础，也是国家发达程度的重要标志[1]。粮食生产的地位如此的重要，那么以历代粮食生产水平来估计历代的生活水平，也应该是合理的。而且，古代中国一直是以农业为

3、主的大国，主要人口构成也都是农民，那么以粮食生产来反映一般生活水平，无疑更是可以接受的[2]。二、中国历代农业生产概览中国的原始农业生产，早在新石器时代就已经产生了。《周易·系辞下》载：“包牺氏没，神农氏作，斫木为耜，揉木为耒，耒耨之利，以教天下”，这些传说就是对远古农业生产的一些反映。到了夏商周时期，农业生产已经到了相当高的水平了。史载战国时国家征战，兵力动辄十万，多至近百万，其后勤供给规模之大，就是依靠繁荣的农业生产支撑的。到了秦汉时期，国家统一，四百年间，继承和发展此前农业生产方面的成就和知识，藉“大一统”之便，大规

4、模地在中原地区推广先进农耕技术并渐及南方和边区，使各地区的农业生产水平基本都上了一个台阶。而汜胜之发明的区田法更创出了高产奇迹,“上农区,亩得粟百石,中农区收粟得五十一石,下农区秋收粟得二十八石”[3]。这当然是在中原发达地区的水平，至于其他落后地区，两汉徇吏传也多有记载其改易风俗，技术进步之史实。魏晋以来，国家分裂，五胡乱华，战乱频繁。人民颠沛流离，人命贱如草芥。大量农田被毁损、退耕还牧或粗放经营，相应地农业生产水平进步较少甚或还有倒退。隋唐时国家再度统一，重视兴修水利，改进农具，普及农业生产技术。北方的社会生产恢复和发

5、展起来，而南方则进一步提高。唐贞观十三年(635年)“诏于洛、相、幽、徐、齐、并、秦、蒲州又置常平仓，粟藏九年，米藏五年，下湿之地，粟藏五年，米藏三年，皆著于令。”[4]由此可见北方地区农产的丰饶。但安史之乱后北方再次板荡，“河南、河北、河东以降，甲兵常积”，农业生产遭极大破坏。南方受战乱影响较小，生产进一步发展，终至超过北方[5]。到了宋代，赵宋政府吸取唐代军阀割据，武人专权的教训，面对四境强邻，采取守势，转而一心发展国内经济。北宋维持了一个多世纪的繁荣安定，这期间，农业生产技术有了大步的发展。在华南出现了一年两熟的生产

6、，以及多种作物的轮作，朝廷还特地从占城引进高产水稻。宋代农业另一个优越之处在于宋代的畜力比近代农业还要充足。研究20世纪中国农业的学者认为畜力不足是清末及20世纪农业发展的重大障碍，而宋代的史料表明得到耕牛比较容易，特别在华南[6]。总体而言，宋代的经济成就相当的瞩目。尽管金元易代之际北方经济遭到毁灭性打击，由于南宋政府的投降，使得元灭宋的战争破坏较之前者要小得多。南宋的主要经济成就在元代虽然没有怎么发展，但毕竟得到了保留[7]。明朝建立之初，承蒙元之弊，国家残破不堪。明初政府为了恢复生产，进行了大规模的建设。明朝初年的大

7、规模恢复生产，在历史上是罕见的。洪武朝把华北当作未开发地进行开发，移民人数达到全国总人口的1/6[8]；水利兴修规模之大，空前绝后[9]。经过近百年的经营，明朝的经济水平逐渐恢复并超过了宋代的水平。到了晚明，社会上普遍的崇尚奢靡，甚至连山东博平县这样的小城也是“至正德，嘉靖间而古风渐渺，……市井贩鬻厮隶走卒亦多缨帽湘鞋纱裙细绔”，郓城县百姓“贫者亦捶牛击鲜，合飨群祀，与富者斗豪华，至倒囊不计。……胥吏之徒亦华侈相高，日用服食拟于仕宦。”[10]西方传教士甚至记载当时的江南没有乞丐[11]。明末遭遇特大天灾，繁华的经济突然崩

8、溃。利用一系列巧合的机缘，满洲人成功的在中国建立了最高的权威。康熙二十年，三藩反正被镇压，康熙二十二年台湾沦陷，满清在中国的统治才最终建立。结束了长期的战乱后，清朝经济开始恢复，到乾隆朝达到顶峰。但在人均粮产方面，清朝却一直没有超过明朝的水平。乾隆中期以后经济越趋下降，亩产也开始下降。晚清以后，至于民国