选修一综合试题(1)

《选修一综合试题(1)》由会员上传分享，免费在线阅读，更多相关内容在工程资料-天天文库。

1、选修一练习o时间-、单项选择题1、在泡菜腌制过程中亚硝酸盐含量变化曲线如图所示，正确的是（mg/kgmg/kgO时间2、在家庭中用鲜葡萄制作果酒时，正确的操作是（）A.让发酵装賈接受光照B.给发酵装賈适时排气C.向发酵装置通入空气D.将发酵装置放在45°C处3、有关醋酸生产措施的叙述，正确的是（）A.常用的菌种是醋酸菌B.发酵过程屮不能通入空气，要密封C.在发酵中控制的只是温度、pH、通气量D.实验时所检测的发酵液就是商品意义上的产品4、在酿酒和酿醋的过程中都要涉及各种微生物的发酵，在上述两过程中所涉及的微生物在结构上有什么本质区别（）A.前者有细胞结构，后者没

2、有细胞结构B.前者没有细胞结构，后者有细胞结构C.前者有成形的细胞核，后者没有成形的细胞核D.前者没有成形的细胞核，后者有成形的细胞核5、有关测定亚硝酸盐含S的叙述，不正确的是（）A.亚硝酸盐与对氨基苯磺酸发生重氮化反应需在盐酸酸化条件下B.重氮化反应后，与N—1一萘基乙二胺盐酸盐结合形成玫瑰红色染料C.对显色反应样品进行目测，可精确算出泡菜中亚硝酸盐含量D.要没置空白比色管做对照6、下列有关果酒自然发酵流程的叙述中，正确的是（）A.应将选择好的葡萄进行反复冲洗，防II:杂菌污染A.应将选择好的葡萄只冲洗1〜2遍，防止菌种流失B.应去梗再冲洗，防止冲洗时梗刺破葡

3、萄皮造成污染C.应对榨取的葡萄汁进行高压蒸汽灭菌处理，防止杂菌感染7、有甲、乙两组等量的酵母菌，甲组酵母菌进行宥氧呼吸，乙组酵母菌进行发酵。若它们消耗了等量的葡萄糖，则它们放出的C02之和与它们消耗的02之和比为（）A.1:1B.3:0C.6：0D.4：38、如下图表示氧气浓度对培养液中的醋酸菌、乳酸菌和酵母菌的呼吸作用的影响，试问呼吸曲线a、b、c分别代表（）A.酵母菌、醋酸菌、乳酸菌B.酵母菌、乳酸菌、醋酸菌C.乳酸菌、酵母菌、醋酸菌D.醋酸菌、乳酸菌、酵母菌9、下列能够防止发酵液被污染的措施错误的是（）A.榨汁机要清洗干净，并晾干B.发酵瓶要清洗干净，用体

4、积分数为95%的酒精消毒C.装入葡萄汁后，封闭充气口D.发酵装置的排气口要通过一个长而弯曲的胶管与瓶身连接10、制备牛肉膏蛋白胨固体培养基的过程屮，关于倒平板的具体描述正确的是（）①等培养基冷却至4（rc左右时，在洒精灯火焰附近倒平板②将灭过菌的培养皿放在桌面上，左手拔出棉塞③右手拿锥形瓶，使瓶口迅速通过火焰④用左手的拇指和食指打开皿盖⑤右手将锥形瓶屮培养基倒入培养皿，左手立即盖上皿盖⑥等待平板冷却5〜10s,将平板倒过来放置，使皿盖在下，皿底在上A.①②③④B.④⑤⑥C.③⑤D.①②④⑥11、给无氮培养基接种土壤稀泥浆的方法是（）A.打开培养皿盖，取一根接种环

5、沾取少许稀泥浆，轻轻地点接在培养基的表而上B.取一根接种环在洒精灯的火焰上灭菌后沾取少许稀泥浆，略微打开培养皿盖，在培养基的表面轻点C.打开培养皿盖，収一根接种环在酒精灯的火焰上火菌后沾取少许稀泥浆，在培养基的表面轻点D.略微打开培养皿盖，取一根接种环在酒精灯的火焰上灭菌，冷却后沾取少许稀泥浆，在培养基的表面轻点12、下列是关于“检测土壤中细菌总数”实验操作的叙述，其中错误的是八.用蒸馏水配制牛肉膏蛋白胨培养基，经高温、高压灭菌后倒平板A.取104、105、106倍的土壤稀释液和无菌水各0.1mL,分别涂布于各组平板上B.将实验组和对照组平板倒昼，376C恒温培

6、养24—48小时C.确定对照组无菌后，选择菌落数在300以上的实验组平板进行计数13、反刍动物能以富含纤维素的草料为食，是因为它们有特殊的器官——瘤胃，瘤胃中生活着许多微生物，其中有一些微生物能分解纤维素，反刍动物胃内这些分解纤维素的微生物的代谢类型最可能是（）A.自养需氧型B.异养厌氧型C.异养需氧型D.自养厌氧型14、要将能分解纤维素的细菌从土壤中分离出來，应将它们按种在（）A.加入伊红一美蓝的鉴别培养基上B.含有蛋白胨的固体培养基上C.只含纤维素粉而无其他碳源的选择培养基上D.含四大营养要素的培养基上15、下列选项中，不是使用选择培养基培养微生物的目的的是

7、（）A.除去其他微生物B.使需要的微生物大M繁殖C.通过表现特殊性状，与其他微生物相区别D.可以增加要培养的微生物的浓度16、关于选择培养正确的是（）A.可以增加纤维素分解菌的浓度B.可以减少纤维素分解菌的浓度C.所用培养基是固体培养基D.选择培养不可以省略，但可以重复操作17、产生标准形态菌落的细菌的最初数目和培养基分别是（）A.一个细菌、液体培养基B.许多细菌、液体培养基C.一个细菌、固体培养基D.许多细菌、固体培养基18、下列有关制备牛肉膏蛋白胨固体培养基的叙述屮错误的是A.操作顺序为计算、称幫、溶化、倒平板、灭菌B.将称好的牛肉膏连同称量纸一同放人烧杯C

8、.待培养基冷却至50°C