我国兔产业发展现状及趋势展望

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1、摘要：近年来，我国兔产业发展态势良好，其养殖、屠宰、产品研发、生产加工及营销等领域都得到了长足的发展，尤其是关于兔肉营养方面的研究，为兔产业的大力发展提供了重要的理论依据。但是，目前来看，我国的兔产业在养殖管理、肉品加工、机械配备、市场销售等层面仍然存在着很多问题。本文通过对以上内容的研宄，相应地提出了我国兔产业发展的新趋势，以期为兔产业的发展提供理论基础。关键词：兔产业；发展现状；兔肉营养；问题；新趋势Abstract：Inrecentyears，ChinaJsrabbitindustryhasdevelopedwellandg

2、reatstridehasbeenmadeinrabbitfarming，slaughter，productdevelopment，production,processingandmarketing,especiallyrabbitmeatnutrition,whichcanprovideimportanttheoreticalevidencesupportingvigorousdevelopmentofrabbitindustryinthecountry.However，currentlytherearestillsomepro

3、blemsinfarmingmanagement，productprocessing,machineryandequipment，andmarketing.Thisarticlethereforepresentsthelatesttrendsinthedevelopmentofrabbitindustryinthecountry,soastoprovidetheoreticalbasisforrabbitindustrydevelopment.Keywords：rabbitindustry；presentdevelopment；r

4、abbitmeatnutrition；problem；latesttrendsDOI：10.15922/j.cnki.rlyj.2016.08.009中图分类号：TS251.54文献标志码：A文章编号:1001-8123(2016)08-0044-05近些年来，世界兔肉市场的产值一直保持着迅猛的增长态势，兔肉产品的产量从最初的2.5t激增至2010年的170余万t［l］。从全球来看，肉兔生产的国家高达100余个，如意大利、法国、俄罗斯等。欧洲是世界主要兔肉生产和消费地区，约占世界总产销量的85%以上。然而，一些发达国家的养兔数量和

5、兔产品的种类正在缩减，同时以我国为首的发展中国家的兔业却逐步兴起［2］，推测促使此现象发生的原因主要有2个方面：一是发达国家的农村人口逐渐减少，致使劳动力成本过高；二是发展中国家的兔产品价格低廉，从而更具竞争力［3］。本文通过大量查阅国内外最近研宄资料，对我国兔产业的发展概况进行了分析，marketing.Thisarticlethereforepresentsthelatesttrendsinthedevelopmentofrabbitindustryinthecountry,soastoprovidetheoreticalba

6、sisforrabbitindustrydevelopment.Keywords：rabbitindustry；presentdevelopment；rabbitmeatnutrition；problem；latesttrendsDOI：10.15922/j.cnki.rlyj.2016.08.009中图分类号：TS251.54文献标志码：A文章编号:1001-8123(2016)08-0044-05近些年来，世界兔肉市场的产值一直保持着迅猛的增长态势，兔肉产品的产量从最初的2.5t激增至2010年的170余万t［l］。从全球来看

7、，肉兔生产的国家高达100余个，如意大利、法国、俄罗斯等。欧洲是世界主要兔肉生产和消费地区，约占世界总产销量的85%以上。然而，一些发达国家的养兔数量和兔产品的种类正在缩减，同时以我国为首的发展中国家的兔业却逐步兴起［2］，推测促使此现象发生的原因主要有2个方面：一是发达国家的农村人口逐渐减少，致使劳动力成本过高；二是发展中国家的兔产品价格低廉，从而更具竞争力［3］。本文通过大量查阅国内外最近研宄资料，对我国兔产业的发展概况进行了分析，探讨了当前的热点即兔肉营养方面的研宄现状、概述了我国兔产业发展的问题，并对趋势进行了展望，以期为

8、我国兔产业的发展提供参考。1我国兔产业的发展概况1.1总体情况我国兔业的生产与贸易均居国际领先［4］。由表1可知，截至2012年，我国年兔肉的产量超过了80万t，已成为世界养兔第一大国，其中，肉兔占家兔年出栏数量高达65%［5］O总体来讲，我国兔产