管理手册的全面管理

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1、东莞培训网www.bz01.com管理手册的全面管理１.目的为满足ISO9001：2000质量管理体系、ISO14001：2004环境管理体系及ISO22000：2005食品安全管理体系要求，本公司制订本《管理手册》以证实其有能力稳定地提供、满足顾客和适用法律、法规要求的产品，以及有能力做好环保工作，并通过管理体系的有效运行，包括持续改进和预防不合格/不符合的过程而达到顾客/相关方满意的目的。2.适用范围本手册适用于本公司管理体系。3.职责3.1行政部是《管理手册》的归口管理部门，负责发放、修改、换版、销毁等控制和管理。3.2体系管理小组负责组织《管理手册》的编写，并负责审核、解释、保证

2、管理体系持续有效地运行。3.3总经理负责《管理手册》的批准发布，组织宣传贯彻。4.程序概要4.1编写和修改4.1.1体系管理小组组织编写《管理手册》，并对手册草案进行审核。4.1.2《管理手册》发放前，管理者代表对其进行最后审核，保证其清晰、准确、适用和结构合理，符合ISO9001：2000质量管理体系标准、ISO14001：2004环境管理体系标准、ISO22000：2005食品安全管理体系标准。4.1.3“管理手册发布令”由总经理向全体员工进行宣传贯彻，以保证全体员工都能熟悉和理解质量、环境方针，熟悉《管理手册》中与本岗位工作有关内容，并坚决贯彻执行4.2《管理手册》的版本与版次4.

3、2.1《管理手册》的版次以第版第次修改（）年等予以表示。4.2.2同一版次的《管理手册》分“受控”与“非受控”两类版本。受控版本在《管理手册》的受控状态栏内盖上“受控”印章，非受控版本在《管理手册》的受控状态栏内盖上“非受控”印章。4.3《管理手册》的发放4.3.1受控版本发放范围：总经理、副总经理、厂长、管理者代表等公司领导、内部审核员、本公司各部门。4.3.2发放手续由行政部按《文件控制程序》规定执行。顾客或来访者索取本公司《管理手册》需经总经理或管理者代表批准，行政部登记后发给“非受控”的手册。4.4修改、换版、收回和销毁东莞培训网www.bz01.com4.4.1当企业经营环境、

4、产品结构、组织结构发生重大变化或编写手册依据的有关标准、法规有重大更改时，应及时修改《管理手册》。4.4.2更改需经管理者代表审核、总经理批准，行政部按《文件控制程序》规定进行修订，以保证《管理手册》有效一致。4.4.3换版需经总经理批准，新版本发布时，应在“管理手册发布令”中声明废除原旧版本。4.4.4收回废除的旧版本和更换失效的版本，并敲上“作废”印章标识，按规定销毁。4.5手册的管理4.5.1《管理手册》的原稿由行政部按《文件控制程序》归档保存。4.5.2行政部每年12月份按照“文件发放登记单”中的持有者名单进行《管理手册》检查。4.5.3持有者应妥善保管《管理手册》，不得私自外借

5、，调离本公司时，应在行政部办理归还《管理手册》的手续。东莞培训网www.bz01.com1.适用范围1.1总则本公司按ISO9001：2000质量管理体系、ISO14001：2004环境管理体系、ISO22000：2005食品安全管理体系要求建立管理体系，包括与速冻蔬菜、水煮蔬菜、调理蔬菜及盐渍蔬菜加工系列产品有关的活动或服务。1.2活动或服务由质量管理体系要求（管理职责、资源管理、产品实现、测量分析和改进等部分）、环境管理体系要求及食品安全管理体系要求组成。1.3因本公司所有的生产产品都是按顾客要求所提供的工艺成熟产品，所以对ISO9001：2000标准中的7.3“设计和开发”予以删减

6、。1.4本公司的产品实现过程包括：合同签订——采购——生产和服务的运作——过程监视和测量——交付服务。1.5外包过程本公司产品的外包过程包括：蚕豆的剥壳和芋仔的去皮，公司对其过程实施了控制。2.组织机构框图总经理公司组织机构图体系管理小组管理者代表常务副总经理副总经理厂长生产部设备部品管部业务部行政部财务部东莞培训网www.bz01.com原料采购备品库机修房配电房制冷房污水处理站仓库生产车间后勤化验室`说明：虚线不在评审范围内（除环境管理体系外）东莞培训网www.bz01.com1.总要求本公司按ISO9001：2000标准的要求、ISO14001：2004环境管理体系标准的要求及IS

7、O22000：2005食品安全管理体系标准的要求建立管理体系，形成文件，加以实施和保持，并持续改进其有效性。（1）在建立、实施和保持质量管理体系和环境管理体系时，本公司应：a.识别管理体系所需过程及其在公司中的应用；b.确定过程动作的顺序和相互作用；c.确定为确保这些过程的有效运行和控制所需的准则和方法；d.获得必要的资源以支持过程动作和监视；e.监视、测量和分析这些过程；f.实现过程结果和持续改进。（2）在建立、实施和保持食品安全