应用化学毕业论文-马铃薯中绿原酸的提取

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1、编号本科生毕业设计（论文）题目:马铃薯中绿原酸的提取化学与材料工程学院应用化学专业学号0501070115学生姓名王新荣指导教师孙培冬副教授二O—年六月摘要马铃薯是一种重要的粮菜兼用作物，同时它营养成分全面，营养结构合理，易于消化吸收，是世界十大营养食品之一.在马铃薯的块茎中含有淀粉、蛋白质、脂肪、粗纤维等营养成分以及胡萝卜素、抗坏血酸、酚酸等抗氧化物质.本文研究了马铃薯中酚酸物质一绿原酸的提取和纯化工艺.得到了相应的工艺参数.采用超声波提取法对马铃薯屮的绿原酸进行提取.适宜的提取工艺参数：pH=2,70%的乙醇溶液；料液比为h8;提取温度：40°C；

2、提取时间：30min；提取次数：2次；提取功率：160W.利用紫外-可见吸收光谱法（UltravioletandVisibleSpectrometry,UV-VIS）对马铃薯中的绿原酸进行定性、定量检测.通过扫描标准品的紫外光谱曲线，确定绿原酸的最大吸收波长是330nm;在不同的提取条件下，测定绿原酸提取液的吸光度可以确定最佳提取条件.利用高效液相色谱法（HighPerformanceLiquidChromatography，HPLC）进行绿原酸的定性分析.通过观察粗提液以及粗提液与标淮品混合溶液的保留时间，得到的实验结果为：粗提液中确实存在绿原酸，且

3、两种溶液的保留吋间几近相同，绿原酸峰两侧的杂峰很小，可忽略不计.采用树脂吸附法进行纯化.分别采用3种树脂：NKA-9型树脂（强极性）、AB-8型树脂（弱极性）以及D101型大孔树脂（非极性）.通过静态吸附和解吸附确定丫NKA-9型树脂具冇较好的吸附和解析附效果，饱和吸附量为：6.85mg/g,解吸率为：70.8%.;通过动态吸附和解吸附描绘出的动态饱和吸附和解吸附曲线，可以知道，NKA-9型树脂能够达到较好的饱和吸附与解吸附效果.关键词：马铃薯；绿原酸；超声提取；树脂纯化ABSTRACTThepotatoisakindofimportantfooddi

4、shsautandindustrialcrops，atthesametime，ithasthecomprehensivenutrientsaswellasthereasonablestructureofnutrition,thepotatoisoneoftheworld’stoptennutritionfoodwhichiseasytodigestandabsorb.Therearestarch，protein,fat，crudefibernutrientsinthepotatotuber.Also,carotene,ascorbicacid,phen

5、olicacidsandotherantioxidantswereincluded.Thispaperstudiesthematter-theextractionandpurificationprocessofchlorogenicacidfrompotatophenolicacids.Throughtheexperiment,Ihavegotthecorrespondingtechnologicalparameters.Weusetheultrasonicwaveassistedextractiontoextractthechlorogenicaci

6、ds.Thebesttechnologicalparametersasfollows:pH=2,70%ethanolasextractionsolvent;tatioofmaterialtoliquor1:8,theultrasonicwavepower160W，theextractiontemperature40°C，thetimefor30min,toextract2times.UsingtheUltrovioletandVisibleSpectrometry(UV-VIS)todeterminethequalitativeandquantitat

7、ivedetectiononthechlorogenicacidofthepotato,weconformthemaximumadsorptionwavelengthofchlorogenicacidis330nmthroughtheUltrovioletspectrumcurve.Indifferentextractionconditions，wecandeterminethebestextractconditionsbyassayingtheabsorbencyfromtheextractofchlorogenicacid.WeusetheHigh

8、PerformanceLiguidChromatography(HPLC)todetermin