浅析追踪养鸡业滥用药

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1、浅析追踪养鸡业滥用药追踪养鸡业滥用药论文导读：本论文是一篇关于追踪养鸡业滥用药的优秀论文范文,对正在写有关于金刚烷胺论文的写有一定的参考和指导作用,000876.SZ）子公司，流入餐饮行业。百胜餐饮集团、山东盈泰食品（集团）公司等大型企业皆被卷入，肯德基、吉野家等多个知名品牌受到质疑。　　陶明乐只是被曝光者之一，此外还有400多公里外的滕州市养殖户。山东青岛、潍坊、临沂、枣庄等地的养殖户也被曝光使用了利巴韦林等其他抗病毒药品。只有转变小而分散的养殖模式，企业专注于一排排鸡舍空空荡荡，声声犬吠响彻鸡场。鸡场主陶明乐被部门传唤审查五天后回到家中。现在，他最烦的是见媒体，最痛惜的是

2、刚刚投入到鸡场的30多万元打了水漂。　　陶明乐步入养鸡行业不到两年，在青岛平度市崔家集镇袁家庄小有名气。让他在年关时节蒙难的是，2012年12月18日，央视调查节目“揭秘‘速生鸡’”，曝光他使用农业部明令禁止的金刚烷胺——一种抗病毒药喂鸡。　　这些鸡躲过检测，通过青岛田润食品有限公司——新希望六和股份有限公司（原山东六和集团）（000876.SZ）子公司，流入餐饮行业。百胜餐饮集团、山东盈泰食品（集团）公司等大型企业皆被卷入，肯德基、吉野家等多个知名品牌受到质疑。　　陶明乐只是被曝光者之一，此外还有400多公里外的滕州市养殖户。山东青岛、潍坊、临沂、枣庄等地的养殖户也被曝光使

3、用了利巴韦林等其他抗病毒药品。只有转变小而分散的养殖模式，企业专注于鸡肉的质量与品牌效应，鸡肉安全才可以从源头上得到有效的制约。　　短时间内，养殖农户、饲料业和兽药业都遭遇寒潮。事件曝光三日间，主要涉事公司山东六和集团市值蒸发了14亿元。两日内，“毛鸡的价格就掉了1.2元”。山东省寿光市一家养殖农场有120万只鸡待出栏，农场主赵德峰算了一笔账，若此时出栏，120万只鸡直接损失约达600万元，“这对于那些中小农户来说，就是倾家荡产。”赵德峰说。一位兽药公司的山东区经理则感受到了农户们对养鸡的热情在消减，这些农户原来是他的主要买家，他预计未来一段时间订单量还会减少。　　《财经》记

4、者追踪调查发现，肉鸡养殖中，用药不规范的现象不是偶然事件，系长期存在且难以改善的行业性难题。　　除了职业兽医的数量和水平有限，农户无法获得正规的技术服务，以及监管不足以外，更主要的理由在于药物残留检测环节。从整个肉鸡养殖产业链来看，无论是屠宰加工企业还是养殖户，目前状况都是规模不大，数量却庞大。而按规定，药残检测又是以企业自检为主，多、小、散企业和养殖户相叠加，最终导致检测等同虚设。用药乱象　　在距离陶明乐家近100公里的青岛莱西市抬头村，村民张丰（化名）看到新闻后，庆幸自己放弃了养鸡。十年前，他是该村第一批养鸡户。那时他就知道使用地塞米松、金刚烷胺和利巴韦林，尽管至今他也不

5、确定这些药品能否给鸡催肥。“感觉鸡进食变多了，反正看着心里踏实。”张丰说。　　地塞米松是一种皮质类激素药物，人服用可以增加食欲，产生虚胖，同时也是免疫抑制类药物，若给鸡食用，“不但无法对鸡产生催肥的作用，反而会对鸡的免疫力起到抑制，使鸡更容易生病”。中国农业大学食品科学与营养工程学院副教授朱毅对《财经》记者说。　　此次事件涉及的“速生鸡”，学名为快大型白羽肉鸡（下称肉鸡），40天左右就可以出追踪养鸡业滥用药由专注毕业论文与职称论文的.提供,.笼。挑选最容易育肥的鸡苗进行饲养，合理配制饲料，再提供适宜的环境，肉鸡就能快速成长。多项研究结果表明，肉鸡的营养价值与三黄鸡、柴鸡并无差

6、别。不过，其脂肪含量高于其他鸡种，但远不及猪肉的含量。　　根据《兽药管理条例》，地塞米松这类激素类药物禁止在饲料和动物饮用水中添加。中国参照的是欧盟标准，欧盟禁止在畜牧养殖中使用激素类药物，认为会对人的生理产生负面影响。美国则允许使用部分天然激素。　　另外，由于药性有差异，人和动物的生理机制和代谢特点不同，人用药给动物食用，有可能产生意想不到的作用。“地塞米松没有在白羽鸡上做过毒理试验，很难预测会产生什么毒副作用。”朱毅说。　　张丰的经验是，一般在肉鸡饲养的中后期使用这种药，也就是临近鸡出栏期。由于用药时间近宰杀期，这样的用药方式可能会加大鸡肉中药物残留的风险。“这种药物残留

7、于食品中，可能对人体产生哪些影响，目前尚未见研究文章。”国家农产品质量安全风险评估专家委员会委员袁宗辉说。　　相较于地塞米松，抗病毒类药物——金刚烷胺、利巴韦林的违规使用更令人担忧。2005年以前，这两种药物处于监管的模糊地带，既没有被推荐用于兽用，也未列入禁用名单。2005年，H5N1型禽流感病毒在全球蔓延，为了制约疫情，疫点周围3公里以内的家禽遭受彻底扑杀。同期，农业部出台了《关于清查金刚烷胺等抗病毒药物的紧急通知》（农医发[2005]33号），金刚烷胺、利巴韦林等均被列入《兽药地方标准废止目录》。