辣椒种植深加工辣椒红素工艺技术项目

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1、辣椒种植深加工辣椒红素工艺技术项目可行性研究报告辣椒种植深加工辣椒红素工艺技术项目可行性研究报告1辣椒种植深加工辣椒红素工艺技术项目可行性研究报告目录第一章项目的提出11.1项目背景11.2项目的提出及必要性21.3项目概况3第二章市场分析62.1产品市场供应现状62.2产品市场需求预测82.3产品目标市场分析102.4价格现状与预测102.5市场竞争力分析102.6市场风险11第三章建设地点与资源123.1场址所在位置现状123.2场址建设条件123.3原材料消耗14第四章工程技术方案164.1项目组成164.2生产工艺164.3主要设备选择194

2、.4公用工程214.5环境保护254.6企业组织与劳动定员264.7劳动卫生安全274.8消防设施29第五章项目实施进度建议315.1实施准备315.2勘察设计预计进度315.3施工准备与施工预计进度31辣椒种植深加工辣椒红素工艺技术项目可行性研究报告第六章投资估算与经济评价336.1总投资336.2财务评价34第七章结论与建议36辣椒种植深加工辣椒红素工艺技术项目可行性研究报告第一章总论一、项目概况（一）项目名称：年产10吨辣红素生产线项目（二）项目性质：新建项目（三）建设地点：（四）建设单位：xx食品有限公司（五）建设规模、内容及产品方案1.建设

3、规模：本项目为建设8万亩辣椒种植基地，对辣椒进行深加工，采用CO2萃取工艺技术，建设一条辣红素生产线，使其年产辣红素达到300t的生产能力。2、建设内容：一是建设年加工色素用辣椒颗粒10吨的加工车间。二是建设先用溶剂法进行前粗萃取辣椒红色素后，再用分子蒸馏法和二氧化碳超临萃取分别进行达到WHO和FAO标准的精制天然辣椒红色素辣椒碱的生产线。3、产品方案：本项目的主产品为辣红素，副产品为辣椒粉粕、辣椒籽、辣椒酱。产品方案如下：序号品名单位产量备注1辣红素t102辣椒粉粕t5003辣椒籽t204辣椒酱t600辣椒种植深加工辣椒红素工艺技术项目可行性研究报

4、告4.项目总投资：项目估算总投资900万元，其中：固定资产投资550万元，铺底流动资金350万元；固定资产资产投资中，加工设备及配套设备设施、工程设计安装费320万元。5.进度安排：建设期2年。项目前期准备工作：包括市场调查、询价、设备选型、落实资金、项目建议书、申报立项、规划设计、施工设计等，计划于2013年3月底以前完成。2013年3月—2014年3月完成色素用辣椒粉加工车间的设备指标，标准及非标准设备的订货、土建工程施工、安装及生产调试直至产品—辣椒粉生产。2014年3月至2015年3月完成辣椒红色素萃取标准设备的招标、采购、订货及土建工程建设

5、，完成相关设备安装调试、验收，2015年3月中旬正式投产。二、企业概况xx食品有限公司建于2003年，企业占地30亩，现有资产总额800万元，其中固定资产500万元，员工人数80人，企业必须做强做大，才能在激烈的市场竞争中处于不败之地。xx食品有限公司为不断壮大自身实力，提高管理水平，实现企业上档升级，必须扩大规模，拓宽发展空间，实现多种经营。企业结合所在地的乡镇情况，根据国家产业政策，决定利用辣椒优势资源，投资辣椒深加工项目建设。辣椒种植深加工辣椒红素工艺技术项目可行性研究报告第二章项目背景和必要性一、项目背景（一）产业背景辣椒种植深加工辣椒红素工

6、艺技术项目可行性研究报告随着科学技术的发展,合成色素对人体的危害已日益引起人们的高度重视。所以目前世界各国使用合成色素的品种和数量日趋减少,而天然色素不仅使用安全,有些还具有一定的营养或药理作用,深受消费者的信赖和欢迎。开发安全可靠的天然色素对保障人民健康和促进食品工业的发展,都具有十分重要的意义[1]。辣椒又名番椒，系茄科植物辣椒的浆果；辣椒红色素是一种存在于成熟红辣椒果实中的四萜类橙红色色素，以辣椒的果实为原料提取而得到的食用天然色素，为香辛料的一种[2]。构成辣椒颜色的是类胡萝卜素，其中包括一部分胡萝卜素，但主要是叶黄素类的辣椒红素(Capsa

7、n-thin，分子式C4OH5003)和辣椒玉红素(Capsorubin，分子式C4OH56O4；)。辣椒红色素中除含有胡萝卜素外，还含有油酸和硬脂酸等对人体有益的物质。辣椒红色素为有一定辣味的枯性油状液体，在浓稠时为深红色，在浓度较低时为橙黄色到黄色，这是由于辣椒中红色素与黄色素有一定的比率，大约是3.2:1。辣椒红素的外观为深红色粘性油状液体，易溶于植物油、丙酮、乙醚、三氯甲烷，乙醇，不溶于甘油和水，具有较好的分散性、耐热性、耐酸性、耐碱性，但耐光性较差[3]。作为天然红色素，辣椒红色素色泽光亮，色度稳定，视感良好，具有良好的防腐作用，许多指标都

8、优于合成色素[2]。国外早已生产辣椒红素,且美国、英国、加拿大、日本等国处于领先地位。国内主要将其应用于罐头