实验二酵母菌的形态观察及死活细胞鉴定霉菌的形态观察

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1、新乡医学院三全学院实验课教案首页课程名称：微生物实验课授课教师姓名：杜晓娜助教授课题目实验二真菌的观察（酵母菌的形态观察及死活细胞鉴定、霉菌的形态观察）授课对象2011级专科生物技术班时间分配（1）理论授课部分：实验目的，实验原理（lOmin）;实验步骤与操作（15min）;实验注意事项（5min）（2）实验操作部分：学生实验操作练习（90min）课时目标1.观察酵母菌的形态特征、出芽生殖方式2.学习鉴别死活细胞的实验方法。3.观察霉菌的形态特征授课重点酵母菌和霉菌的形态及繁殖方式；美蓝染液水浸片鉴定死活细胞的方法授课难点酵母菌和霉菌的形态观察及其繁殖

2、方式授课形式小班授课授课方法板书理论讲解、指导学生实验操作练习参考文献教材：沈萍，陈向东.微生物实验（第四版），高等教育出版社，2007参考文献：1.沈萍，范秀容，李广武.微生物学实验（第三版），高等教育出版社，19992.吴坤，张世敏.微生物学实验技术，气象出版社，2004思考题1.描述实验结果，包括观察到的酵母菌形态以及死活细胞鉴定结果；2.在显微镜下，酵母菌有哪些突出的特征区别于一般细菌？教研室主任及课程负责人签字教研室主任（签字）课程负责人（签字）年月口年月口出芽繁殖:是酵母菌的主要无性繁殖方式；出芽繁殖的过程是在成熟的酵母菌细胞表血，向外突出

3、形成芽体，然后部分核物质和细胞质进入芽体內。当芽体长到一定程度时，两细胞之间形成横壁，随后脱离母细胞，成为独立的新个体（子细胞）。一->->假菌丝：未脱落没细胞的芽细胞上又长出新芽。分裂繁殖:如易变裂殖酵母，当细胞长到一定大小时，核先分裂为二，接着形成隔膜将细胞分开，成为两个子细胞。（裂殖与细菌类似）将出芽繁殖用图画出，使学生可以形象的理解，并有目的的进行观察新乡医学院实验课教案基本内容单位：生命科学技术系发酵工程教研室任课教师:杜晓娜教学手段和时间分配实验二的观母菌的形态观察及死活细胞的鉴定、霉菌形态观;一、实验目的1.观察酵母菌的形态特征、出芽生殖

4、方式2.学习鉴别死活细胞的实验方法。3.观察霉菌的形态特征4.进一步熟悉掌握无菌操作技术二、实验原理1.酵母菌酵母菌是单细胞的真核微生物，形态与细菌类似,菌落表而光滑、火而突起、湿润、稍透明。菌体比细菌人而且不运动，是常见细菌的几倍到几十倍，在高倍镜下可以清楚看到。酵母菌的繁殖方式分为无性繁殖和有性繁殖两种，以无性繁殖为主。芽殖是酵母菌齊遍的无性繁殖方式，少数为裂殖；有性繁殖是产生子囊和子囊孢子。由于细胞个体大，采取涂片的方法制片有可能损伤细胞，一般通过美蓝染液水浸片或水一碘液水浸片法來观察酵母的形态和芽殖方式。同时，采用美蓝染液水浸片法还可以对酵母的

5、死、活细胞进行鉴别。美蓝是一种无毒性的染料，它的氧化型呈蓝色，还原型无色。用美蓝对酵母活细胞染色时，由于细胞的新陈代谢作用，细胞内具有较强的还原能力，能使美蓝由蓝色的氧化型变为无色的还原型，而对代谢作用微弱或死的细胞，无此还原能力或还原能力极弱，而被美蓝染成蓝色或淡蓝色。因此，木实验通过美蓝染液水浸片法观察酵母细胞形态和出芽生殖方式以及鉴别酵母菌的死细胞和活细胞。（细胞之间单个分散或假丝状；球状、卵圆状或假丝状）2.霉菌出芽繁殖:是酵母菌的主要无性繁殖方式；出芽繁殖的过程是在成熟的酵母菌细胞表血，向外突出形成芽体，然后部分核物质和细胞质进入芽体內。当芽

6、体长到一定程度时，两细胞之间形成横壁，随后脱离母细胞，成为独立的新个体（子细胞）。一->->假菌丝：未脱落没细胞的芽细胞上又长出新芽。分裂繁殖:如易变裂殖酵母，当细胞长到一定大小时，核先分裂为二，接着形成隔膜将细胞分开，成为两个子细胞。（裂殖与细菌类似）将出芽繁殖用图画出，使学生可以形象的理解，并有目的的进行观察新乡医学院实验课教案基本内容单位：生命科学技术系发酵工程教研室任课教师:杜晓娜教学手段和时间分配实验二的观母菌的形态观察及死活细胞的鉴定、霉菌形态观;一、实验目的1.观察酵母菌的形态特征、出芽生殖方式2.学习鉴别死活细胞的实验方法。3.观察霉菌

7、的形态特征4.进一步熟悉掌握无菌操作技术二、实验原理1.酵母菌酵母菌是单细胞的真核微生物，形态与细菌类似,菌落表而光滑、火而突起、湿润、稍透明。菌体比细菌人而且不运动，是常见细菌的几倍到几十倍，在高倍镜下可以清楚看到。酵母菌的繁殖方式分为无性繁殖和有性繁殖两种，以无性繁殖为主。芽殖是酵母菌齊遍的无性繁殖方式，少数为裂殖；有性繁殖是产生子囊和子囊孢子。由于细胞个体大，采取涂片的方法制片有可能损伤细胞，一般通过美蓝染液水浸片或水一碘液水浸片法來观察酵母的形态和芽殖方式。同时，采用美蓝染液水浸片法还可以对酵母的死、活细胞进行鉴别。美蓝是一种无毒性的染料，它的

8、氧化型呈蓝色，还原型无色。用美蓝对酵母活细胞染色时，由于细胞的新陈代谢作用，细胞内具有较强的还