《生产管理流程制度》word版

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1、内蒙古伊利奶食品有限责任公司生产四厂生产管理流程制度伊利奶食品有限责任公司生产四厂生产管理流程制度审批人：审批日期：11内蒙古伊利奶食品有限责任公司生产四厂生产管理流程制度目录1、生产管理流程图…………………………………….2、生产任务分解、布置及批号管理流程………………3、领包、脱包流程………………………………………4、配料工段流程…………………………………………5、压片工段流程…………………………………………6、铝塑工段流程…………………………………………7、包装工段流程…………………………………………8、消毒流程……………

2、…………………………………9、11内蒙古伊利奶食品有限责任公司生产四厂生产管理流程制度一、生产管理流程图：接到生产任务生产任务的分解、布置生产车间成品保管总统计质量处现场质检分析、计算所需原料检查入库情况监督生产情况领料反馈到车间主任脱包配料压片回溶铝塑检查成品包装入库二、生产任务分解、布置及批号管理流程：分解、布置接到生产任务订单行政干事生产车间生产发放城市章交于包装工段依据城市区域代码及生产日期设置批号打印批号加盖城市章检验入库11内蒙古伊利奶食品有限责任公司生产四厂生产管理流程制度1、根据生产处发达的生产任务订单，由行政干

3、事向车间分解、布置生产任务，车间根据行政办公室下发的生产任务通知单分解的生产依照顺序进行生产，不得私自改动生产计划，否则对责任人罚款100元，第二次对责任人免职。2根据生产任务订单上的城市、区域，包装工段长领取城市章，包装工段长负责管理、打城市章，打城市章必须按照规定要求正确、清晰，否则对责任人罚款30—100元。3、必须保证产品的城市代码和城市、区域章一致，否则对责任人罚款50元，第二次对责任人免职。4、交接班结束后，城市章必须交回行政干事处，不按时交回者罚款30元，第二次罚款50元，第三次对责任人免职；如有丢失罚款200元，

4、第二次对责任人免职。5、包装工段长根据生产任务通知单上的城市、区域代码及生产日期设置批号，要求批号设置准确、无误，否则对责任人罚款50—100元，按指定位置打批号，否则对责任人罚款30元。三、领料、脱包流程：进行配料接到生产线统计分析检查合格任务通知单计算所用原料领料脱包检查检查不合格退库1、接到行政干事下发的生产任务通知单后，线统计分析、计算本班所需用料，各工段长根据线统计计算的数量进行领料。如果在线统计未计算出数量的情况下私自领料者罚款50元，第二次罚款100元，第三次免职。11内蒙古伊利奶食品有限责任公司生产四厂生产管理流

5、程制度2、领料后，在库房进行脱包，脱包后工段长和现场质检员从感官上检查原料，如透塑料袋能发现有结块或有明显的红点、黑点、杂质等，立即由品控员出据检验报告单办理退库手续。如果使用检验不合格原料造成的一切损失由现场质检和工段长承担。3、经检验合格的原料，进入料房开始配料。四、配料工段流程：不合格退库检查合格料料房开袋检查合格配料拌面装筛烘烤晾凉制粒混合1、脱包后的原料运到料房，开袋再次检查感官（结块、黑点、红点、杂质）、气味（有异味、变质等），由工段长和现场质检负责检查，经检查合格的进行配料，检查不合格的，由品控员出据检验报告单，办

6、理退库手续。2、严格按照配方比例准确称料、投料，不得多投、少投或投错料，一旦发现投错料必须马上停止配料，否则对责任人罚款100元，第二次予以解聘。3、按照《鲜奶片工艺流程》的要求，每20公斤物料中加入小于5公斤的回溶料，应合理利用回溶料，违反规定者罚款50元。4、将按比例配好的定量的物料加入混料桶，然后加入定量的水和定量的其他原料（加料量不得超过额定装料量），在设备运转过程中严禁将手和其他工器具伸入混料桶内，将物料搅拌均匀后，停机，切断电源，方可出料。11内蒙古伊利奶食品有限责任公司生产四厂生产管理流程制度设备运转操作时，防止物

7、料从出料口流出，造成物料的流失和污染。清洗设备时，必须在停机，切断电源的状态下。如违反操作规程，对责任人罚款50元。5、装筛时必须按《鲜奶片工艺流程》要求，进行装筛，不得洒料，否则对责任人罚款30元。6、烤房在烘烤之前进行检查，检查电源电压是否与本设备使用相符，线路各接头处线头是否有松动，烤房门的密封性，烤房内是否有余料，对烤房卫生进行检查。不得带病运转，否则对责任人罚款50元。7、检查并对烤车、铁纱网和纱布进行清洗、消毒，否则对责任人罚款30元。8、烤房工作期间，随时观察烤房温度情况，发现异常及时上报，否则对责任人罚款50元。

8、9、在往烤房推烤车时，一定要先将散热风扇关闭，以免风扇触及烤车。设备在运转过程中任何人不得触摸运转和高温部分，在清扫烤房或打开烤房门时，必须停机，切断电源。违反规定者罚款30元。10、制粒时检查颗粒机的运行及卫生情况，机器不得带病运转，否则对责任人罚款50元。1