羊肚菌院创新基金项目申报书上传

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1、院创新基金项目申报书项目名称羊肚菌野生资源采集、分离纯化和出菇试验项目类别院创新基金起止年限2016-2018部门负责人（签字）项目负责人（签字）填报日期：2016年5月8日一、项目的立题依据（1000字以内）说明项目研宄、应用的目的、意义以及国内外研究应用概况，产业化需求分析和发展趋势：项目研究、应用的目的、意义：羊肚飽，俗称羊肚子、羊肚菜、阳雀菌、包谷飽，属于子襄幽亚门、盘菌纲、盘菌目、羊肚菌科、羊肚菌属，因其菌盖有不规则的凹陷且多有摺皱，外形似羊肚而得名。羊肚菌闵质鲜美脆嫩，营养和药用价值极高。在保健、制药方面具有广阔的应用前景。作为一种子囊菌，羊肚菌尚未真正实

2、现大面积的人工栽培，其中还有许多科学问题有待解决，如完善准确的遗传多样性，详细明晰的生活史周期，野生采集到仿生栽培到人工栽培的产量稳定问题等，这些都有待进一步探究。本研究对羊肚菌野生资源采集、分离、发菌和出菇试验进行系统实验，奠定生物中心食用菌研究基础，适应目前市场对食用菌发展的需要，为我院食用菌服务于产业化打下基础。国内外研究应用概况：人类汄识羊肚菌已有上百年的历史，对于羊肚菌的人工栽培也做了大s研究工作，其中不乏成功的实验，但是重性普遍不高，产量不稳定。时至今日，仍然没有大规模人工栽培山现。羊肚菌广泛的自然分布、多样的种类，使得其生长环境有较大的差异，加之生物学特

3、性易受不定因素的影响，这都使羊肚菌的人工栽培W难重重。另一个影响栽培的重要原因是人们对于羊肚菌生活史周期尚未完企明了，这使栽培过程许多人工处理缺乏科学依裾。人们对于羊肚菌生长状况己经进行了大量的观察研究，为羊肚菌栽培提供了一定数据支持。总结得出羊肚菌对生长地域并没有严格的要求，除冷热差异较大的地区外一般都能正常生长。羊肚菌仿生栽培已经取得一定的成果。通过设置仿生条件，以消除一些不易考虑到因素的影响，从而为羊肚菌栽培提供便利。一些学者进行了林下羊肚菌栽培技术探索，实验采用改良的土豆培养基制作母种，选择以杨树或桦树为主的针阔叶林作为播种场地,种植羊肚飽获得成功。仿生栽培的

4、优点显而易见，同时，也有不少因素制约着这项技术的推广，通过仿生消除了很多未知的影响因素，但一旦操作出现问题，往往不能及吋发现，将给生产带來毁火性影响，而人们对于仿生栽培研宂的最终H的，是要实现羊肚菌的完全人工栽培。美国学者Ower于1986年成功进行了羊肚菌的人工栽培，2004年，Miller等屮请了羊肚菌人工种植的专利，其栽培方法的显著特点就是在羊肚菌菌丝生长阶段必须与植物相互作用，才能形成羊肚菌子实体。我国自上世纪80年代至今不时有羊肚菌栽培成功的报道。产业化需求分析和发展趋势：羊肚菌是一种食用菌种，其营养价值非常高，深受群众的喜爱，但因为受各种因素的制约，稳产情

5、况不容乐观等，一直制约着羊肚菌行业发展，没有发挥其应有的市场价值。羊肚菌能作为林区的一个特色产业加以开发。第一，有国家林业政策的支持，岀台了一系列非常优惠的政策，大力支持积极发展后续产业，这力我们大力发展食用菌种植提供了一个千载难逢的机会。第二、有得天独厚的自然条件。四川林区资源辽阔，自然条件得天独厚，非常适宜羊肚菌的生长。第三，有广阔的市场。羊肚菌在四川、贵州、云南均有生长，而人工培育开发的还很少，如今羊肚子蘑菇的市场价格是干品每公斤1000元。如果我们对羊肚菌进行开发利川，用科技手段和人工培育使其走下山来，走进普通人家的餐桌上，快速抢占市场，让工薪阶层都能吃到味美

6、、口感好、营养高的菌类，这样，既发展了林业企业的多种经营，又为后续产业增加了新项目，提高了经济效益。国家、集体、个人均受益，经济效益非常可观，后续产业前景非常乐观。第五，有一定的社会效益，减少对森林植被的破坏。羊肚菌的完全人工栽培尚未完全成熟，其中很多影响因素都不确定，还有很多问题需要解决，随着研究的深入，相信完全的人工栽培会取得进展，巨大的生态效益和经济效益也会随之而来。二、项目的技术路线、技术关键及解决措施（800字以内）项目的技术路线：在北川、平武等山区采集野生羊肚菌子实体，室内无菌操作切取部分组织接种于马铃薯培养基中得到羊肚菌菌丝，经过提纯得到母种，经过原种扩

7、繁后接入栽培种培养基，待羊肚菌菌丝长满栽培袋后，接入大棚土壤中做出菇试验。―野肚集羊采生蘭分离羊肚菌菌丝＞菌丝提；原种纯A燕验出试菌丝培养基优原料配方优化栽培料fill方优化栽培方法比较技术关键及解决措施：接种与培养：将灭过歯的平板培养基和酒精灯、尖嘴镊子、打火机一起放入接种箱A，用消毒盒对接种箱闪空气进行消毒。40min后，先点燃洒精灯，把尖嘴镊子的尖端部放在洒精灯火焰上烧红，置放一边，冷却待用。将采集的野生食用菌标本用75%的酒精棉球轻擦子实体表面后，用无菌解剖刀纵切歯柄，接着把平板培养基倒置，并倒置着揭开平板培养基，用尖嘴镊子夹一块羊肚菌子实体