不二寿司店推广促销策划方案毕业论文

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1、不二寿司店推广促销策划方案专业班级：营销1201班学生姓名：学生学号：0010113指导教师：2017年4月-X市场环境分析（一）宏观环境分析1.经济环境分析中国经济己经保持了长时间的高速增长，现在仍处于高速增长期，并努力在今后一个较长的时期要保持比较高的增长速度。在2013年我国面临的财政和金融环境相对比较稳定和良好。首先，财政实力和外汇储备实力逐渐增强。近年来，中国财政收入出现快速增长趋势，财政实力不断增强。其次，我国的外债偿债率，负债率等各项指标均持续回落。再者，金融监管体系在稳健提高。拥有十几

2、亿人口并且很有经济实力的中国，寿司正以10-15%的年增长率迅猛发展,市场消费潜力巨大。中W市场的重要性就在于，这是一个潜力巨大而未开发的寿司市场,在未来几十年里将会有令人兴奋的成长机会。屮国寿司市场将迅速发展，这对寿司制造加盟厂商来说是极好的契机。寿司厂商只奋不断提高产品的品质，进行原料精选和技术升级，注意市场创新，广建营销网络，加强品牌经营，才能突破寿司行业的寡头垄断状况。2.社会文化分析每个社会都有它与之相适应的社会文化，它以社会物质生产的发展为基础，随着社会的变革而变革，具有自身的规模和历史连

3、续性，不以人的意志为转移。而企业文化是与社会文化环境和背景相呼应的，随着社会文化的发展而发展;但它又对周围环境发生作用，并影响整个社会文化。每一个社会的文化都是由核心文化和亚文化两个部分组成。每一个人群都有其社会传统，其知识，信仰，习惯与生存方法均不相同，因此每一个人群，每一个社会都有其独特的文化存在。随着社会的发展以及全球化的趋势，不同的社会有着不句的文化适应性。一种产品不管来自何方，只要他能给人们带来益处，那么他会使这个社会慢慢适应从而形成一种独特的文化。文化的适应伴随着文化的变迁。寿司属于东方文

4、化，随着全球市场的发展，寿司也慢慢进入到中国，人们也对其慢慢的适应。现在，寿司在中国也形成了一种独特的文化。（二）行业环境分析1.行业生命周期中国正在加快步伐走向世界，寿司消费群体还在增长，这样大的一个发展空间，足以让任何冇眼光的企业拼足了气力去开拓市场。据近期市场监测机构对全国20个大城市（上海、北京、深圳、天津、香港等）进行监测显示：寿司在这20个城市已被广泛接受，各城市的这一消费群体约占其总人口的比例为30—60%,但各地消费水平存在一定差距。其中香港消费寿司制品的数量最大，约占所调查城市总消费

5、量的18.5%，其次是北京与天津。目前在这些城市寿司市场消费己形成品牌效应，即儿个著名的品牌主宰市场的主要份额，其中以“三禾”、“鲜道”等回转寿司类型品牌占领先地位。监测结果显示：女性对寿司制品的偏好大于男性，其中尤以年轻女性的购买倾向格外明显。其次，购买寿司制品的频率与年龄结构有很大关系，低年龄人群的购买频率较高，出现Y高频率购买比例呈现低年龄化的规律。同时，调查也反映出青少年已成为寿司制品消费的主体。调查表明，35岁以下人群的消费比例很高，其中15—24岁的人群是自身消费的主体；而35岁以上人群消

6、费者绝大多数是为儿童购买，其中35—44岁的人群所占比例高达65.30%。1.行业竞争分析（1）业内竞争三禾，诚屋等回转寿司或外带店面较早的进入市场.在消费者心中有一定的份量.在屮国市场对寿司产品销量贡献最大的是年节市场（屮秋/圣诞/春节），这个市场的产品销售恰好以礼品/礼盒为主。而“送礼”这种品牌诉求直到近两年才深入人心现在不仅保健品可以送人，连调味品也有礼品装了。（2）替代品三禾，鲜道，禾禄等回转寿司店，以及诚屋外带寿司店面。（三）内部环境分析不二寿司作为一家超市联营的零售店，提高人员素质与技术的

7、同吋应找出自身餐厅的“三特”即：特讼、特点和特殊之处，加以策划、渲染和表现，从而达到提高知名度，增加可信度、提升美誉度的目的。做到真正的健康与营养，具有独特的口味与较多的寿司种类以及较合理的大众价位。二、SWOT分析（-）产品优势采用最优质的大米，配料新鲜不隔夜，寿司醋专业比例调配，不同于市面所卖。人工技术高超，经验丰富，口味好，价格合理。（二）产品劣势1.知名度不高，比较忠实的消费者较少，新成立不久在信誉度方面，消费者很可能持怀疑态度。1.消费者对寿司的误解：消费者想要自己尝试，或认为不洁净。由于对

8、寿司了解不够充分，消费者普遍存在着认为寿司是小日木的产品，带有明显敌意，以及消费者想要自己尝试，或认为不洁净。（例如：一些孩童被寿司华1猶的外表吸引想要购买，但随行家长会大声呵斥，说：“日本的东西咱们不买，**给你买别的好吃的。”）（三）市场机会据超市相关负责人介绍，近年来，休闲食品市场规模呈几何级的速度增长，高出食品市场平均增长率20个百分点。但面对世界经济的一体化，目前休闲食品市场却略显底气不足，面临着严峻的挑战。业内人士指出，随着休闲食品产业规模的