经济型酒店的成长与管理模式

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1、旅游学课程论文经济型酒店的成长与管理模式课程号:专业:姓名:学号:邮箱:日期:评分人得分13目录Content2摘要2关键字 2第一章经济型酒店的简介2第一节欧美经济型酒店5第二节中国的经济型酒店6第二章 经济型酒店的市场空间6第一节巧合与必然的发家史7第二节经济型酒店前景美好7第三节海外开店具潜力巨大8第三章经济型酒店的管理8第一节 质量管理11第二节收益管理12第三节人力资源的管理12第四章经济型酒店的未来13参考文献13摘要:经济型酒店又称为有限服务酒店,其最大的特点是房价便宜,其服务模式为“b&b”(住宿+

2、早餐)。最早出现在上个世纪50年代的美国,如今在欧美国家已是相当成熟的酒店形式,也正在成为受我国消费者青睐、投资者追捧以及酒店业调整的热点。而且国际饭店集团也有“大军压境”之势,所以我国酒店业应及时把握经济型饭店成长的市场机遇、行业机遇和资本机遇,进行正确的成长战略规划,通过准确的市场定位和区位布局,建立具有比较优势的产品体系,控制关键环节,实现经济型饭店连锁在规模、品质和品牌等方面的健康成长。关键字:酒店管理模式第一章 经济型酒店的简介 经济型酒店有economical hotel,budget hotel,mo

3、tel,drive-in hotel等多种称谓,其最大的特点是房价便宜,其服务模式为“b&b”(住宿+早餐).经济型连锁酒店始于美国,这类型的酒店也叫有限服务型酒店,其规模和硬件设施要高于汽车旅馆(Motel),属中档水平。经济型酒店规模不大,房价不高但却舒适、干净、实惠、便利。如今在欧美国家已是相当成熟的酒店形式。其便利性,经济性、简单化的服务风格带有明显的美国式生活的烙印。其知名品牌有:圣达特集团(Cendant)的天天(DaysInn)、豪生(HowardJohnson)、华美达(Ramada),万豪集团(M

4、arriott)的万怡(Courtyard),巴斯集团(Bass)的假日(Holidaylnn)等等。第一节欧美经济型酒店欧美成型的经济型酒店标准主要有:只提供住宿,基本不提供餐饮,近年来出现的B&B也只是提供床位与快餐服务。在美国,所谓的经济型酒店是指有限服务的酒店,其最突出的特征有三个:一是从客源对象、酒店档次及收费价格上说,属于中低档;二是服务有限,并非面面俱到。一般没有餐饮服务,只提供大陆式、简单的免费早餐;三是在有限服务中体现各自的经营特色和服务特色。最大的特点就是房价便宜,据了解,美国经济型酒店的每日价

5、格在50美元以下。这种酒店最早出现在上个世纪50年代的美国,如今在欧美国家已是相当成熟的产业。据业内人士介绍,在美国所有酒店中,经济型酒店占有率为70%至75%,甚至在有些欧洲国家,每8家酒店中,有7家是经济型酒店。可见,“经济型酒店”已经成为美欧住宿业的普遍现象。实际上,经济型酒店的能源、水资源、人工、各种用品等都高度节省,以保证提供给客人的房价是“经济的”,如人工一项,星级酒店的客房数与员工数的比例通常在1:1.2以上,而经济型酒店仅为1:0.5以下。在这里,之所以要引入“预算型酒店”13这个概念,是因为美欧发

6、达的经济型酒店运作系统,令入住者在选择酒店之前掌握自己的住宿预算成为可能。这些地区的经济型酒店大多采用连锁经营或者特许经营模式。因为经济型酒店规模小,财力有限,发展连锁和特许,可以使酒店有品牌、客源、管理质量的保证,但又不是依靠自己的长期的经验积累,又无须支付太多的费用。不管哪种经营模式,在服务上有一点共性:同一品牌的酒店形成网络,信息共享。登陆“速8”、“Microtel”这些著名的经济型酒店网站主页,可以根据自己的目的地、住宿要求,轻松地查找所有店面中最适合自己的酒店地址、食住信息、房间价格及折扣活动,同时可以

7、在线预定酒店。另外,成熟的经济型酒店绝不等同于单纯注重价格优势、忽略服务宗旨的“旅馆”。经济型酒店讲究“b&b”(住宿+早餐)的优质服务。由于这些酒店针对的消费人群通常是商务旅行人员、政府机构会务人员、团体组织人员,所以特别注意拉拢“回头客”。这些酒店的服务质量通常不低于三星级酒店。多次被评为美国最好的“预算型酒店”的Microtel,在这方面就有很多经验。美国《商业旅游新闻》曾经评说,Microtel的“价格与价值优势以及外观特色”令其成为美国住宿业中最优秀的新生力量。Microtel的很多酒店都分布在机场附近,

8、直接招揽顾客的用意不言而喻,但这并没影响Microtel用心思设计建筑和房间风格,因为“地点与住宿条件的美观都是赢得和稳固顾客源的关键。”而且,由于自己的客源多是商业人士,Microtel所有的房间都能实现互联网接入。在美国,最值得一提的是,酒店的客房虽然是经济型酒店,但是仍然保持宽敞的美式风格,房间面积在30平米左右,床也多为KingSize,非常舒适。酒

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