营养卫生学论文(20180509003424)

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1、•1攀枝花学院本科毕业论文大豆异黄酮功能的研究进展学生姓名：杨安玲学生学号：200711001068院（系）：医学院年级专业：2007级护理学2班指导教师：王翠蓉—O—年四月摘要大豆异黄酮是一类广泛存在于大豆中、其有雌激素样作用的天然营养因了。大豆异黄酮功能的研究受到网内外的广泛关注，其雌激素作用主要表现为降低绝经妇女潮热的频率和强度，防治女性围绝经期综合症；提高成骨细胞活性，抑制骨量丢失，预防改善骨质疏松。大豆异黄酮还能抑制癌细胞増殖，诱导细胞发生凋亡，起到抗癌作用；降低胆固醇，调节血脂，预防心血管疾病；清

2、除活性氧0由基，抑制脂质过氧化，再有抗氧化作用，美容、延缓衰老，增强免疫力；降低血液浓度，促进祌经细胞再生，提高认知功能，预防阿尔茨海默病等。似大豆异黄酮可能会在一定剂量范围引起的生殖、内分泌等方面的潜在毒性作用也不容忽视。关键词大豆异黄酮；功能；雌激素作用；毒性ABSTRACTSoybeanisoflavonesisakindofnaturalnutritionalfactorthatwidelyexistsinsoybeanandissimilartoestrogeneffects.Healthcaref

3、unctionsofsoybeanisflavoncsarcpaidbroadlyattentiontobyinternational.Itsmajorfunctionsforestrogeninclude:Reducefrequencyandintensityofpostmenopausalwomen’smuggy，preventfemaleMenopausalTransitionSyndrome;Improveactivityoftheosteoblasts，inhibitboneloss，prevent

4、andimproveOsteoporosis.Inaddiction，soybeanisoflavonescanrestraincancercellproliferation，inducingcellapoptosis，havecancer-fightinghappened;Lowercholesterol,andadjustmentlipidtopreventCardiovascularDiseases;Scavengingoxidativeradicalsfreeradicalsandrestrainli

5、pidperoxidation，havefightoxidationfunction,hairdressinganddelaycaducity,enhanceimmunity;Lowerbloodconcentration，stimulativenervecellregeneration，improvecognitivefunction,preventAlzheimer’sDisease，etal.Butincertaindosagerange,potentialtoxiceffectswhatsoybean

6、isoflavonesmaycauseinreproductiveandendocrineaspectsalsoarenotallowedtoignore.KeywordsSoybeanisoflavones；Sanitarianfunctions；Estrogeneffects；Toxicity大豆异黄酮功能的研究进展大a异黄酮(SoybeanIsoflavones，SIF)是大S生长中形成的一类次级代谢产物，包括染料木黄酮、豆苷、大豆黄素等及其相应的糖苷结合形式、乙酰基结合形式和丙二酰葡萄糖苷结合形式［1

7、］。SIF的结构与女性雌激素内源雌二醇相似，具有类雌激素和抗雌激素双重活性：当雌激素水平较低时，可以补充雌激素；当雌激素水平超过正常范围时，起到抗雌激素活性的作用，从而维待激素的平衡，表现为防治妇女更年期综合症和预防改善骨质疏松症［2］。SIF在一定剂量范闱内还具有抗癌，降低胆固醇、调W血脂、预防心血管疾病，抗氧化、美容、延缓衰老、增强免疫力和预防阿尔茨海默病等宥益作用；在较大剂量卜*可表现出生殖、内分泌干扰活性和其他毒性反应。现就其功能研究进展综述如下。1防治妇女更年期综合症更年期综合症是更年期妇女由于卵巢

8、功能减退，垂体功能亢进，分泌过多的促性腺激素，引起植物神经功能紊乱，出现如月经变化、而色潮红、心悸、失眠、乏力、情绪不稳定、注意力难于集中等一系列程度不同症状的综合症。在北美，85%的更年期妇女出现潮热和盗汗等症状，而在日本，仅25%的更年期妇女出现上述症状；随后的研究表明：膳食结构中大豆含量的不同是导致这一差异的主耍原因，从而推测大豆可能改善围绝经期症状［Howesa等进行Meta分析G认为：S