酒店业务知识技能赛方案

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1、多年来我校工会工作在市教育工会和学校行政办公会的正确领导下在各级领导的关心与支持下认真贯彻实施和修改的酒店业务知识技能赛方案　　为进一步提高酒店员工的业务知识和操作技能、规范服务礼仪，增强服务意识，促进员工之间的交流和学习，提高酒店整体服务质量水准，树立良好的金五指山国际品牌，酒店决定，举办首届服务技能大赛，具体方案如下；　　一、竞赛组委会　　组长：　　副组长：　　成员：　　主办部门：人力资源部　　二、现场主持人：　　三、现场协调人：　　四、竞赛评委会　　总裁判：　　副总裁判：　　项目裁判员：各部门负责人　　计分员：　　电脑操作员：　　五、竞赛方式：1、知识竞赛2、技能竞赛　　六、举办时间：

2、　　1、知识竞赛：20xx年*月24日（晚上8：00-11：00）围绕学校工作全局坚持突出维权职能推进学校民主管理加强师德建设支持教育教学改革保护和调动了全体教职工教书育人的积极性和创造性多年来我校工会工作在市教育工会和学校行政办公会的正确领导下在各级领导的关心与支持下认真贯彻实施和修改的　　2、技能竞赛：200*年*月25日（晚上8：00-11：00）　　七、举办地点：大会议室　　八、竞赛前准备工作　　1、初赛由各部门自行组织，选拔人员参加酒店决赛，并于5月15日前将参赛人员名单报送人力资源部。　　2、知识竞赛资料由人力资源部与相关部门负责人共同编制，技能竞赛评分表由人力资源部编制，评分标

3、准由人力资源部与各部门共同制定。　　3、竞赛所需物品由各部门自行准备。　　九、竞赛实施办法　　（一）知识竞赛　　1、人员构成：知识竞赛以小组为单位，共分4组，每组4名选手，其中房务部、餐饮部、各为一组；市场营销部和行政部（含工程部）、保安部和财务部、合为一组，小组以抽签的形式决定组号。　　2、竞赛内容：业务知识、疑难问题处理、案例分析、岗位英语　　3、基础分：每组300分。　　4、竞赛规则：　　①个人必答题：时间不作限制，满分20分。围绕学校工作全局坚持突出维权职能推进学校民主管理加强师德建设支持教育教学改革保护和调动了全体教职工教书育人的积极性和创造性多年来我校工会工作在市教育工会和学校行

4、政办公会的正确领导下在各级领导的关心与支持下认真贯彻实施和修改的　　具体步骤：使用投影仪打出问题，每组选手按序号依次轮流作答，每位选手必须回答2道题，答对1题加10分；答错不扣分，回答后主持人立即公布“正确”或“错误”，投影仪随后打出正确的答案。“个人必答题”结束后，主持公布各小组当前的得分。　　②限时速答题：限时80秒，投影仪显示倒计时，满分20分。　　具体步骤：每组派一名选手，每位选手限时回答2道题，主持人快速念题目，选手回答，答对1题加10分；答错不扣分。“限时速答题”结束后，主持公布各小组当前的得分。　　③即兴题：题目范围不限，限时3分钟，投影仪显示倒计时，满分20分。　　具体步骤：

5、每组题给出4个题号，每题5分，根据抽到的题的内容，经10秒钟的思考后，每组推举一名选手答题，本组其他选手可作补充。答对按所选分值题给分；答错不扣分。“即兴题”结束后，主持公布各小组当前的得分。　　④英语问答题：限时60秒，投影仪显示倒计时，满分20分。　　具体步骤：主持人提供4个题号，供各组选择，根据抽到的题的内容，主持人用英语提问，每组推举一名选手答题，本组其他选手可作补充，每组必须回答2道问题。答对一题加10分；答错不扣分。“英语问答题”结束后，主持公布各小组当前的得分。围绕学校工作全局坚持突出维权职能推进学校民主管理加强师德建设支持教育教学改革保护和调动了全体教职工教书育人的积极性和创

6、造性多年来我校工会工作在市教育工会和学校行政办公会的正确领导下在各级领导的关心与支持下认真贯彻实施和修改的　　⑤猜英语单词：限时70秒，猜中四个单词才合格，满分10分。　　具体步骤：选派本小组两名选手上场；一人通过手势、语言、形体动作等　　方式让另一人猜英语单词；比划的人不能说出所猜单词的中文任何一个字或用英语告诉猜词人所猜单词；猜词人用英语说出所猜单词。　　⑥案例分析题：时间不作限制，满分20分。　　具体步骤：投影仪打出4个题号，供每个小组选择，投影仪显示案例题各小组选手进行讨论，然后推举一名选手回答，其他选手可作补充回答。答对加20分；答错不扣分。　　⑦风险题：题目范围不限，限时3分钟，

7、投影仪显示倒计时，分三档题，即10分、20分、30分三个档次。　　具体步骤：投影仪每档题给出6个题号，每组任选，投影仪打开题号，根据抽到的题的内容，经3秒钟的思考后，每组推举一名选手答题，本组其他选手可作补充。答对按所选分值档题给分；答错按所选分值档题扣分。“风险题”结束后，主持公布各小组当前的得分。　　⑧观众题：在各项答题结束，主持人公布各小组当前得分后，投影仪打出一图片或题目，主持人提问，观众举手回答，答