--县农村住校生营养状况调查报告

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1、**县农村住校生营养状况调查报告青少年是国家的未来，民族的希望。青少年的身体素质事关国家的前途命运。随着社会的发展，人民生活水平不断的提高，青少年营养状况和身体素质已经得到显著改善。农村住校学生是青少年中营养状况最易受忽视的一个群体。为了了解我县农村住校学生的营养和身体状况，团县委、县卫生局、县传媒中心等单位选取了一所经济发展中等乡镇的中心小学，以住校生中自带菜学生作为调查对象进行了调查。采用了测量身高、体重和胸围，询问每周米饭、肉类、鸡蛋等摄入量，观察学生自带菜的种类和数量，召开座谈会等调查方法，经过对比分析，有

2、关调查结果如下：一、调查结果（一）农村住校生营养摄入情况。农村住校学生的食物构成一般为一天三顿米饭，菜基本以咸菜、霉干菜、豆腐乳等为主。有的学生甚至一餐只吃半块豆腐乳。根据米饭、咸菜、霉干菜、豆腐乳、肉类、鸡蛋等营养成分的含量，可以大致得出“三个不足一个基本满足”的总体营养摄入情况的评价。一是蛋白质摄入不足。按每公斤体重每日摄入蛋白质不低于1.5克的较低标准，距差最大的为11岁女组，差距为17.7克/天。差距最小的8岁女组，差距为3.18g/天。按差距最小的8岁女组计，要达到较低需求量水平，每天还需摄入豆类151克

3、或青菜1060克。二是脂肪摄入不足。按每公斤体重每日摄入脂肪不低于2.5克的较低标准，脂肪的最小差距28.53克/日（由于蔬菜的营养成分构成中脂肪含量很小，住校生的蔬菜摄入量少，故在计算脂肪摄入时忽略不计），这意味着一周的自带菜中还需提高食用油72克，而住校生一个星期自带菜的总重量也只有500克左右。三是微量元素和维生素摄入不足。通过主要食品摄入的维生素量尚未到达需要量的一半。微量元素摄入量更低。四是碳水化合物摄入基本满足。米饭的量相对充足，碳水化合物基本达到要求（见表1）。（三）营养不良产生的其他后果和可能产生的

4、后果。营养不良除导致体格发育不良外，还能导致其他不良的后果根据调查统计（以XX学年第二学期开学至4月中旬），该学校住校生生病120人次，占住校生的83%。通学生生病168人次，占通学生人数的63%。住校生比通学生高20个百分点。另外据住校学生反映，平时出现头昏无力、精神不集中等现象较多。科学资料也表明，长期缺乏蛋白质、脂肪、维生素、微量元素，也会导致发育不良，生长缓慢、食欲不振、易倦健忘、佝偻矮小、骨软贫血等。而长期食用咸菜、霉干菜、豆腐乳等食物，由于亚硝酸盐、霉菌等含量较高，易诱发癌症。在我国几个胃癌、食道癌、结

5、肠癌高发区都有长期食用咸菜的生活习惯、农村住校生营养不良原因分析（一）经济条件。家庭的经济条件是影响学生的营养状况，进而影响身体素质的根本原因。我县是山区县，很多农村家庭还不富裕，有小部分还只能满足温饱。在调查中据老师介绍有一个三年级学生，从来没有吃过水果冻，一个星期他有了几毛零花钱，买了两个水果冻，放在身边不舍得吃，想吃时，拿出来舔一下。虽然这是比较极端的个例，但是农村住校生营养条件差，吃不上蔬菜这是一个比较普遍的现象。有的农村学校为改善学生的营养状况，也办起学生食堂，每天提供蔬菜，但大部分农村学生交不起每学期3

6、00-400元左右的伙食费，大部分还是从家里带菜。（二）意识观念。经济条件是导致营养不良的根本原因，但也不能否认，意识观念也是导致学生营养不良的因素之一。有的家长认为只要饭吃饱就行，那么多年学生都是这么吃，现在其他孩子也都这么吃，没有必要把钱花在吃上，有了钱宁可造房子。没有认识到营养对于处于发育阶段的孩子体质的重要性，没有意识到一个良好的体质对于孩子成人后的生活事业将会产生的重大影响。有的学校老师营养意识也不是很强，向家长和学生宣传营养知识不多，有的学校由于各种原因尚未办起学生食堂。学生的意识也存在不足。有的小部分

7、学生由于带的米不够，存在吃不饱现象，但从来没有向家长和老师反映，致使老师和家长以为孩子能吃饱，而实际吃不饱的现象出现。（三）社会环境。步入小康社会以来，我国人民生活水平进一步提高，从整体上来看，食物供应日益丰富，人民营养状况得到明显改善。但是，不可否认，以往对小学生尤其是对农村住校学生的营养状况关注的不多先，体现在社会各界对农村住校生的营养现状、身体素质状况了解不多。许多人都不知道现在大部分农村住校生的营养状况与十几年前相比并没有很大的改善。其次，体现在社会各界对改善农村住校学生营养的支持上。过去社会各界关注贫困孩

8、子上不起学的比较多，关注学校教学楼等硬件设施改善的比较多，关注学生营养状况的比较少、改善农村住校学生营养的意义一是有利于提高国民体质。有研究证明，儿童时期营养不足可使智商降低15分，会影响人的心理承受能力和肌体的免疫能力，造成易感染传染病和易患多发病，导致成年后劳动生产率下降10%。21世纪的竞争是综合国力的竞争，但归根结底是人才的竞争。体质是人才的发挥作用