酒店制定的规章制度

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1、酒店制定的规章制度酒店管理规章制度专辑主要包括了休闲部、洗浴中心、吧台、ktv、宾馆、布草房、康乐部、采购部、人力资源部、销售部、财务部等不同部门的规章制度,为酒店制定相应的规章制度提供参考。一、关于员工考勤请假的规定:1、员工请病假须持酒店医务室的证明,上报部门同意后方能休息,特殊情况应打或者其他渠道向所在班组、部门请假,回单位后再补办手续。连休两天(含两天)以内者,由部门经理批准;三天(含三天)以上由部门送综合办。2、员工请事假必须事先提出书面申请(部门要考虑工作顶替问题)由部门经理提出意见,上报酒店综合办,事假两天(含两天)以内者,由部门经理批准;三天((含三天)以上由部门送综

2、合办经总经理批准,请事假原则不能超出七天。3、员工补休应事先向所在部门提出申请,由所在部门根据工作需要提出意见,上报综合办,补休时间不能超正常的加班时间累计数。二、员工上班需佩戴工号牌1、员工工号牌应佩于制服左胸前,如无佩戴一经发现罚款10元。2、工号牌只限持牌人使用,不得么自转与他人使用,如有遗失应立即向综合办申请补办。三、值台的职责早班上班时间:8:00—15:001、提早10分钟做好上班准备,自查仪表仪容,穿好工作服,佩戴好工号牌。2、上班时首先应与夜班人员了解未处理的各项事宜,详细了解楼层的客情、房态、查阅“客人进出时间登记表”和交接本的注意事项,按“七清”交接规定准备好,服

3、务台周围卫生是否清洁,做到不清不接(七清:住客情况要交清;客人离店时间要交清;各种款项、帐目要交清;客人代办的事、电报、信件、留言要交清;当班所发生或发现的问题要交清;房门锁匙要交清;领导布置的任务要交清)。3、做好服务台周围的卫生,做到地面干净无杂物,烟缸内保持清洁,烟蒂不得超过3个。4、了解客人的进出情况,客人要求整理的客间要记下,及时通知服务员清理,同时做好接送客人的准备工作。5、加强值班台工作,确实需要离开岗位,必须有人替班,按程序做好迎送的接待工作,做好访客登记,主动给访客送茶,同时应严密注视来往人员,发现可疑迹象,应立即报告有关部门。6、处理好客房遗失物品及客人遗留物品登

4、记工作,按规定程序办理清点客衣,负责客房设备的报修登记。7、认真保管好锁匙,住客取锁匙要验明身份,校对后方可提供,不得向无关及外来访客人员提供锁匙。8、礼貌待客,热情替客人办理委托事宜,及时为客人传送书报信件。9、认真做好客房安全防范工作。10、下午15:00下班,应认真做好与晚班的交接工作,做到“七清”。午班职责午班上班时间:15:00—22:00提前10分钟上班,职责与早班职责相同,但必须做到以下几点:1、晚上超过访客时间(一般在23:00)不得访客,并及时催促访客离开客房,做好清场工作;访客尚未离房的应记下房号、人数,交下一班人员处理。2、认真记录好下班前未回店客人的姓名、房号

5、、人数,交夜班人员备案。共3页,当前第1页3、详细交代次日所要叫醒客人的姓名、房号、床位及时间,做到准确无误。夜班职责夜班上班时间:22:00—次日8:001、提前10分钟到达楼层,自查仪容仪表,穿好工作服,佩戴好工号牌。2、与中班了解楼层的客情、房态、访客未离房等情况,按规定做好“七清”。3、22:00调整走道灯光,关闭其它照明灯光,只留一路夜间照明灯光。4、按程序做好早晨接送客人工作。5、加强值台工作,上班时精神饱满,注意观察楼层有关“五否”现象,每小时巡视楼层一次,上班时不得看小说、做私事、睡觉等。(五否:有否人员乱窜;客人有否半夜起床、行动反常;有否奇声怪叫;客人有否突然离店

6、;有否异常臭味)。6、按约定时间叫醒的客人,应记清其房号、床位、姓名和时间,做到准确无误。7、注意访客未离开房间的动向,发现有可以对象及时报告夜班领班。8、2点前应认真填写“住宿登记簿”,交夜班领班。9、负责整理布草车,按分类备齐次日所要使用的各种棉织品和低值易耗品、用具,用过的棉织品需分类清点。10、做好服务台周围的卫生工作,下班前应与早班办好交接班手续,做到“七清”。四、加强访客登记关:1、严格把关:楼层服务员对来访客人一律办理访客登记手续。2、完善访客登记,提高登记率。3、发现陌生客人或态度恶劣者,即与保安联系。五、奖惩细则(一)实施方法:1、助理对领班:领班对所属每位员工依据

7、“实行白、黄、红牌的有关规定”每月进行设档考核,认真做好记录,于每月5日将记录整理抄送办公室文员处备案;领班评完后助理根据考核级别,再报经理审批。2、部门领导及值班经理亦依照规定对员工进行检查,领班有记录员工不改正,追究员工责任;若某班组违纪现象或工作情况经常不理想,则追究该领班领导不得力。3、文员于10日将当月违纪情况、质检情况及客人反映、早会反映等检查处理结果整理公布,领班以上干部人手一份,并在班前会等各级会议公布。4、根据检查考核情况,将奖金划分为a

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