【营养学论文】运动营养与网球运动的关系

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1、【营养学论文】运动营养与网球运动的关系当你在观赏网球比赛的时候，你一定经常看到运动员在休息时从包里拿出一根香蕉吃，然而在其他比赛中，你却几乎看不到或者很少看到。由此我们可以知道网球运动一定有区别于其它运动的营养补充原则。网球运动是有氧运动与无氧运动的混合体。就网球比赛而言,整场比赛时间具有不确定性，有时不到一小时就结束比赛，而有时势均力敌的对抗会持续3～4h，但比赛中每一分的争夺却异常激烈，英国的AlanPearson和KarlCooke研究发现模拟网球比赛时，平均每一分球的连续对抗的时间约为10.2s，比赛中击球时间与非击

2、球时间的比率为1∶1.7。此时用来完成每一简短的动作占主导的能量系统并不需要有氧环境，也不用氧。然而，一场比赛经常持续3～4h，所以，具有超强的有氧能量系统的能力对一名网球运动员是很重要的，在每一局和局间都需要有氧代谢帮助再合成ATP和CP。短时间激烈运动中，糖是重要细胞燃料，运动时间愈长强度愈小，脂肪氧化供能的比例愈大，糖酵解供能最大强度运动30～90s可维持2min之内，故在网球运动供能中基本不需要，即使产生少量乳酸，也会在间歇期内被再次利用，所以不会产生乳酸堆积。[5]网球运动需要在平时就加强营养的合理摄入，在比赛中也

3、要科学的摄取能量，赛后同样需要注意营养的补充。（一）网球运动平时的营养补充网球运动员平时的训练量非常大，要消耗大量能量，因此营养供应首先应满足运动员的能量需要。网球运动员每天都消耗大量能量，因此，他们每天必须摄入足够的营养以保证自己的能量需求。糖类是运动员最直接也是最主要的能量，更是脑部及神经细胞的能量，糖摄入不足不仅会降低运动能力，而且极容易引起中枢神经系统的疲劳，因此网球运动员必须吃足够的主食、蔬菜及水果，以获得充足的碳水化合物。糖供应的能量应占每天摄入热量的50％~60％，主食摄入不足时还可以通过摄入含合理糖配比的运动

4、饮料来补充糖。同时，脂肪也是必不可少的营养物质，在长时间的拉锯战中，脂肪是一种重要的能源物质。蛋白质作为生命的物质基础，同样不可或缺。现代网球越来越凸显了力量的重要性，肌肉的生长需要蛋白质，同时，受损的肌纤维也需要蛋白质才能得到修复因此。在平时的训练中，水与矿物质、维生素的补充也应及时而科学，因为矿物质与维生素能维持人的机能，提高人的抵抗能力。人体的各种生理反应需要他们的参与。（二）比赛期的营养补充1.比赛前的营养补充：比赛前的运动量会适当降低，能量摄入也应该相应的减少，以防体重的增加。饮食时要注意高糖而且易消化，增加体内糖

5、的储备。多吃蔬菜水果，保证无机盐和维生素的摄入，还应该通过运动饮料保证各种物质的摄入。赛前一天更要注意碳水化合物的补充，同时注意脂肪与蛋白质摄入要减少。2.比赛中的营养补充：当你在观赏网球比赛时，你是否发现纳达尔的休息椅下面整齐的摆放着数个不同颜色的瓶子，你是否有发现有人偶尔拿点心吃一口，你是否经常看到有人吃香蕉?网球比赛时间基本在一个小时到五个小时之间，对体能的消耗极大，需要比赛当中补充能量、水份、无机盐和维生素。所以，球员往往比赛中经常饮用矿泉水和各种运动饮料以及吃香蕉来补充能量、水份、无机盐和维生素。比赛期间的饮食应该

6、速效并能在比赛中起作用。应该多食用口感好、富含糖、低脂肪、少量蛋白质、无机盐含量充足、体积和重量小的膳食。避免食用高脂肪、高膳食纤维的食物，易产气的食物，如碳酸饮料。少食辛辣、过甜的易对胃肠道刺激的食物。比赛途中还应进行补液和少量的补食。比赛途中应少量多饮含低聚糖、少量钠盐，不影响胃排空的饮料。[1]比赛当中，喝水比吃东西更重要。补水有两大原则，一是少量多次；二是预防性补充。每15分钟至少要喝半杯或一杯的水，不论你感到是否口渴。在球场上，你经常会看到运动员吃香蕉，它不会造成胃的不舒服，而且又富含钾。香蕉中的钾离子可以补充由于

7、大量出汗导致的肌肉灵敏度不足，还能提高人的兴奋性。香蕉中的碳水化合物丰富，可以补充能量，对运动员又保持竞技状态的作用。所以在长时间激烈运动时，可以用香蕉来调节体能。香蕉脂肪含量低，营养价值高，热量在水果中算十分突出的，最重要的是容易消化吸收。这样，既保证能量摄入，又可以防止胃肠负担过重，血液流向胃肠道而影响运动系统和大脑的血液供应。网球比赛当中，球员不是一口吃完，而是利用比赛间隙，一次一两口，一根香蕉往往要吃一个小时左右。3.比赛后的营养补充：人在运动过后，由于能量大量消耗，水分大量丢失，身体也会丢失很多电解质等，如果不及时

8、补糖、脂肪、蛋白质、水、电解质，就会导致人体生理机能和运动能力下降。补糖要及时，补水要合理，另外不要忘了维生素、无机盐的补充。赛后要立即补充糖，每千克体重补充1至1.5g糖。此后要少量多次的进餐，以让营养更好的恢复。多吃含糖多的食物，如馒头、薯类。糖是重要的能源物质，在比赛后要特别注意糖的