糖尿病饮食方案和食谱

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1、糖尿病饮食注意事项一、健康食谱主张低热量、低糖、低盐、低胆固醇饮食。增加膳食纤维、维生素、微量元素摄入，反对精细加工及快餐食品，食物品种应多样化。（一）主食：最好选用低血糖指数加入调节糖代谢、保肝护肾、对胰岛有滋养作用的食用中药的糖尿病专业食品。多种粗杂粮比精制食品要好。（二）副食；不可超过主食量。1、肉类一一每日50-100克，只吃瘦肉、筋腱2个部位，其它部位均不宜食。水产品最优，禽类次之，牛、羊、狗、兔等畜肉类也宜。而瘦猪肉含脂肪高达28%以上，故要限制食量。2、显制品均量食用。3、蛋类一一只控制蛋黄食用量，以鸡蛋为例，每天应少于

2、一个蛋黄，因其肭固醇含量高之故。4、奶类一一鲜奶每天250克，饮用有降糖作用的奶最好。5、食油一一以色拉油为佳，普通植物油用量每闩不宜超过25克。（三）蔬菜类：与主食配合，不可取代主食。1、宜多食着一一苦瓜、冬瓜、洋葱、芹菜、嫩南瓜、黄瓜、丙红柿、豆芽、大蒜、菠菜（带根）、海带、紫菜及食用菌类（银耳、木耳、香菇、蘑菇等）。2、其他绿颜色蔬菜食量不限，大便干者可多吃菠菜。（四）禁用之物1、禁用纯糖（白糖、红糖、冰糖、饴糖）、糖果、蜂蜜、普通糕点。2、禁用肥肉、动物油、动物内脏、鱼籽、动物脑、骨髓、动物血、油炸食物等。3、禁用地下生长的块

3、根类，如：土豆、地瓜、茅芋头、藕等薯类及其制品、淀粉及其制品。4、不可随意加餐。5、禁用晋通稀饭-以糖安八宝粥替代，并可以使餐后血糖明显降低。与齊通饭同食则餐后血糖更安全。6、不吃老南瓜。7、不用香烟。（五）慎用之物1、水果。遵医嘱或按食疗方案。最好血糖在8以下，乂无严重并发症时可适量品尝，绝不可经常大量食用。不宜吃果脯、葡萄干、柿饼等。2、咸菜、酱菜类含盐量高，最好不吃。盐每天少于6克。酱油是高盐调料，尽量少用。3、酒。要遵医嘱或按食疗方案。血糖在8以十*，可适量饮用，每口不超过：干啤酒400毫升；干红、干白葡萄酒100毫升；38度

4、以下的白酒50毫升。4、少用各种肉类和谷类即食快餐食品等。二、运动可增强体质和抗病力，降糖降脂预防动脉硬化，防止肥胖，抗衰老，要长期坚持。少坐车、电梯多骑自行车、步行。1、时间一一三餐后1小时正式开始，不可空腹运动。2、方式一一以轻松愉快的方式为宜，如：散步、慢跑、保健操、太极拳剑、慢骑自行车等。不可剧烈运动。3、运动量——适量。以运动时心率不超过130次/分为宜。4、有严重的心脏病、高血压、眼底出血、酮症等并发症时应限制运动。.三、心理调养1、精祌放松，乐观通达。2、心情平和，不大喜大怒，保持情绪稳定。3、睡眠充足。4、静养之道。每

5、天2次每次半小时以上，可采用儒家静坐（闭目、塞听、数鼻息）屏除杂念干扰。四、自我监测定期检査：血压、血糖、血脂、体重、眼底、肝肾功能等，有心脏病者査心电图。血糖每周查2次，一次餐前，一次餐后2小时。糖化血红蛋Q2个月一次。五、保健咨询和健康教育常听专业讲座，自学保健知识。一有不适及时找专业机构或到医院诊查。六、用药原则一旦患病，应先从生活方式治疗入手,必要时再选用毒性小疗效可靠的药品。尽量找专业机构请专业医生指导，避免药物毒害。高血压糖尿病一周食谱星期日早餐：小麦胚芽粥100克、全麦面—块、黄豆50克、亚麻粉50克、苹果（高血压）、丙

6、红柿一个（糖尿病）午餐：米饭100克、黄豆50克、生菜2种：①、凉拌三丝②、千岛黄瓜；熟菜2种：①、奶汁南瓜②、豆腐丸子，紫菜汤。星期一早餐：红豆糙米粥100克、全麦面馒头一个、白腰豆50克、亚麻粉50克、香蕉（高血压）、黄瓜一根（糖尿病）午餐：红豆糙米饭100克、生菜2种：①、绿皮三丝②、酸菜心；熟菜2种；①、豆皮炒丙芹②、丙芹百合，丝瓜汤一碗星期二早餐：南瓜粥100克、犹太面包一个、五香花腰豆50克、亚麻粉50克、猕猴桃（高血压）、生胡萝卜一根（糖尿病）午餐：蚕豆红米饭100克、生菜2种：①、什锦凉菜②、芹菜豆芽；熟菜2种：①、五

7、彩豆腐，②、南瓜什锦，藕枣长生汤。星期三早餐：八宝粥100克、全麦面饼一个、红小豆50克、亚麻粉50克、香梨（高血压）、丙红柿一个（糖尿病）午餐：碗豆糙米饭100克、生菜2种：①、白玉韭菜②、香菜豆腐；熟菜2种：①、三色南瓜，②、土豆泥，酸辣汤一碗。星期四早餐：红薯粥100克、全面面包一个、黄豆50克、亚麻粉50克、葡萄（高血压）、黄瓜一根（糖尿病）午餐：芝麻香芋饼一个，生菜2种：①、香菜拌黄瓜②、凉拌洋葱；熟菜3个：①、墨丙哥豆，②、木耳炒白菜③、炒饼子，桂圆汤一碗。星期五早餐：小麦粥100克、全麦面馒头一个、绿豆50克、亚麻粉50

8、克、芒果（高血压）、生胡萝卜一根（糖尿病）午餐：全麦面面条150克、素四宝（用素四宝拌全麦面面条）星期六早餐：南瓜粥100克、犹太而包一个、白腰豆50克、亚麻粉50克、西瓜（高血压）、西红柿一个（糖尿病）午餐：菠萝饭20