xx县2011年食品安全风险监测项目总结

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1、精品文档XX县2011年食品安全风险监测项目总结XX县2011年食品安全风险监测项目总结二0一0年十二月二十五日五月份全区食品安全风险监测工作暨业务培训会议后，我县卫生局高度重视今年的食品安全风险监测工作，于2011年6月8日专门下发了《关于印发的通知》文件。县疾病预防控制中心根据监测方案，成立监测技术领导小组，制定了相应的监测计划，在中心副主任的具体领导下，中心公卫科和检验科严格按照方案的要求开展了采样、检验等一系列的工作，基本顺利地完成了监测进度安排的各项任务。现简要总结汇报如下：一、任务完成情况及监测结果表5：2011年XX县食品中食源性致病菌监测样品

2、任务和详细进度表样品总份数生畜肉生禽肉熟肉制品速冻熟制米面制品即食非发酵性豆制品鲜冻水产品生食水产品生食类蔬菜2016全新精品资料-全新公文范文-全程指导写作–独家原创9/9精品文档XX县2011年食品安全风险监测项目总结XX县2011年食品安全风险监测项目总结二0一0年十二月二十五日五月份全区食品安全风险监测工作暨业务培训会议后，我县卫生局高度重视今年的食品安全风险监测工作，于2011年6月8日专门下发了《关于印发的通知》文件。县疾病预防控制中心根据监测方案，成立监测技术领导小组，制定了相应的监测计划，在中心副主任的具体领导下，中心公卫科和检验科严格按照方

3、案的要求开展了采样、检验等一系列的工作，基本顺利地完成了监测进度安排的各项任务。现简要总结汇报如下：一、任务完成情况及监测结果表5：2011年XX县食品中食源性致病菌监测样品任务和详细进度表样品总份数生畜肉生禽肉熟肉制品速冻熟制米面制品即食非发酵性豆制品鲜冻水产品生食水产品生食类蔬菜2016全新精品资料-全新公文范文-全程指导写作–独家原创9/9精品文档婴幼儿配方粉/米粉/谷粉/豆奶粉冰激凌中式凉拌菜沙拉鲜榨果汁2011年11月1日前已经完成采样样品任务数0表6 XX市XX县CDC监测点食源性致病菌监测进展情况项目监测点任务完成情况检测结果检*出率任务量已采

4、样2016全新精品资料-全新公文范文-全程指导写作–独家原创9/9精品文档已检测沙门氏菌弯曲菌0157：H单增李斯特氏菌副溶血性弧菌金黄色葡萄球菌阪崎肠杆菌2011年11月1日前已经完成采样样品任务数000∕∕∕114监测结果全部通过食品安全监测网络直报系统于2011年12月15日前上报。表1XX市XX县CDC监测点化学污染物和有害因素常规监测进展情况监测点元素部分真菌毒素食品加工过程产的有害物质2016全新精品资料-全新公文范文-全程指导写作–独家原创9/9精品文档农药残留食品添加剂食品中违禁添加物质任务量已采样已检测任务量已采样已检测任务量已采样已检测任

5、务量已采样已检测任务量已采样已检测任务量已采样已检测61992结果没反馈002110表2 XX市 XX县CDC监测点化学污染物和有害因素专项监测进展情况监测点元素部分真菌毒素兽药残留食品添加剂食品中违禁添加物质特色食品监测任务量已采样已检测任务量已采样已检测任务量已采样已检测任务量2016全新精品资料-全新公文范文-全程指导写作–独家原创9/9精品文档已采样已检测任务量已采样已检测任务量已采样已检测000001115表3：2011年XX县食品监测化学污染物和有害因素常规监测任务和完成情况详细统计表检测种类食品种类采样份数检测项目要求检测份数实际完成采样份数采

6、样完成情况送检地点结果元素部分监测大米√铅、砷、镉、汞完成市CDC已反馈根茎类蔬菜铅、砷、镉、汞完成叶菜类蔬菜铅、砷、镉、汞完成鸡蛋√铅、砷、镉、汞完成鸭蛋√铅、砷、镉、汞完成鹅蛋√铅、砷、镉、汞0未完成，无样品可采2016全新精品资料-全新公文范文-全程指导写作–独家原创9/9精品文档茶叶√铅、砷、镉、汞完成馒头10铝1010完成油条10铝10完成了5份油饼铝完成挂面√铝完成膨化食品√铝完成真菌毒素监测玉米黄曲霉毒素B1、B2、G1、G2、DON及其衍生物、NIV、ZEN，伏马菌素完成区CDC未反馈玉米面黄曲霉毒素B1、B2、G1、G3、DON及其衍生物、

7、NIV、ZEN，伏马菌素完成面粉黄曲霉毒素B1、B2、G1、G4、DON及其衍生物、NIV、ZEN，伏马菌素完成花生黄曲霉毒素B1、B2、G1、G5、DON及其衍生物、NIV、ZEN，伏马菌素完成液态乳黄曲霉毒素M10未采2016全新精品资料-全新公文范文-全程指导写作–独家原创9/9精品文档食品添加剂监测炒货甜蜜素、糖精钠完成市CDC已 你的好帮手！反馈酱腌制蔬菜类甜蜜素、糖精钠完成蜜饯类√甜蜜素、糖精钠完成酒类√甜蜜素、糖精钠完成白南瓜子二氧化硫完成金针菇√二氧化硫0未完成，无样品可采酱腌制蔬菜类亚硝酸盐完成熟肉制品亚硝酸盐完成特色食品土酒1杂醇油、甲醇

8、11完成已采样已反馈合计11　119　　　2016全