2017年xx县食品安全风险监测工作方案.docx

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1、卫生计生事业承担着维护和发展人民群众健康权益的神圣使命。我们要认真履行好新时代赋予的新责任，坚持以人民为中心，践行全心全意为人民服务宗旨，不断满足人民群众日益增长的健康需求。二要始终如一担当尽责，推进改革。总书记指出，我们决不能因为胜利而骄傲，决不能因为成就而懈怠，决不能因为困难而退缩，以钉钉子精神担当尽责，坚定不移深化改革，突破体制机制障碍，破除利益固化的藩篱，做到矛盾面前不躲避，困难面前不绕行，扎实推进卫生计生各项事业快速发展。三是要始终如一脚踏实地，永远奋斗。美好幸福的生活是奋斗出来的，事业的发展也要靠奋斗。2017年XX县食品安全风险监测工作方案为贯彻

2、落实食品安全法及其实施条例的相关规定,根据国家卫生计生委等六部门《关于印发2017年国家食品安全风险监测计划的通知》（国卫食品发〔2016〕76号）和《XX省人民政府办公厅关于印发XX食品安全抽检监测计划（2016-2018年）的通知》（X政办发〔2016〕27号）以及《省卫生计生委关于印发2017年XX食品安全风险监测工作方案的通知》（X卫食品发〔2017〕1号）等文件要求，为做好2017年XX县食品安全风险监测工作，特制订本方案。一、监测目的了解我县产销食品主要污染物及有害因素的污染水平和趋势，确定危害因素的分布和可能来源，掌握我县主要食源性疾病的发病及流

3、行趋势,为开展食品安全风险评估和标准制定、修订、跟踪评价及及时采取相应的风险管控和监管措施等提供科学依据。二、监测内容坚持以问题为导向，突出重点，突出高风险食品，科学监测与评估我县食品安全现状和风险程度，有效防控食源性疾病。卫生计生事业承担着维护和发展人民群众健康权益的神圣使命。我们要认真履行好新时代赋予的新责任，坚持以人民为中心，践行全心全意为人民服务宗旨，不断满足人民群众日益增长的健康需求。二要始终如一担当尽责，推进改革。总书记指出，我们决不能因为胜利而骄傲，决不能因为成就而懈怠，决不能因为困难而退缩，以钉钉子精神担当尽责，坚定不移深化改革，突破体制机制障

4、碍，破除利益固化的藩篱，做到矛盾面前不躲避，困难面前不绕行，扎实推进卫生计生各项事业快速发展。三是要始终如一脚踏实地，永远奋斗。美好幸福的生活是奋斗出来的，事业的发展也要靠奋斗。（一）食品污染物及有害因素监测(附件1)2017年我县化学污染物及有害因素监测主要涵盖谷物类、烘焙食品、蔬菜、水果、肉类、酒类、包装水、茶叶以及蛋制品等9大类84份食品样品，其中有其中21份送XX市CDC进行检测，5份送省CDC进行检测，余下食品样品均由县CDC完成监测任务。监测项目主要包括：总砷、铅、镉、甲氰菊酯、氧乐果、灭多威、甲胺磷、毒死蜱、丁硫克百威、敌敌畏、溴酸盐、亚硝酸盐、

5、甲醛、含铝添加剂、二氧化硫、次氯酸氢钠甲醛、硼砂、铜、甲醇、杂醇油、氰化物、硒等22项。（二）微生物及其致病因子监测、寄生虫监测(附件2)2017年我县微生物及其致病因子监测、寄生虫监测主要涵盖谷物类、肉类、水产品、特殊膳食用食品、乳制品、餐饮食品等6大类120份食品样品，其中有20份送省CDC进行检测，余下食品样品均由县CDC完成监测任务。监测项目主要包括：大肠菌群、霉菌计数、金黄色葡萄球菌（定量）、蜡样芽胞杆菌（定量）、沙门氏菌、单核细胞增生李斯特菌、弯曲菌、小肠结肠炎耶尔森氏菌、致泻大肠埃希氏菌、阪崎肠杆菌、华支睾吸虫、东方次睾吸虫等12项。（3）食源性

6、疾病监测（附件3）卫生计生事业承担着维护和发展人民群众健康权益的神圣使命。我们要认真履行好新时代赋予的新责任，坚持以人民为中心，践行全心全意为人民服务宗旨，不断满足人民群众日益增长的健康需求。二要始终如一担当尽责，推进改革。总书记指出，我们决不能因为胜利而骄傲，决不能因为成就而懈怠，决不能因为困难而退缩，以钉钉子精神担当尽责，坚定不移深化改革，突破体制机制障碍，破除利益固化的藩篱，做到矛盾面前不躲避，困难面前不绕行，扎实推进卫生计生各项事业快速发展。三是要始终如一脚踏实地，永远奋斗。美好幸福的生活是奋斗出来的，事业的发展也要靠奋斗。根据国家卫生计生委的要求，2

7、017年哨点医院应当覆盖每个县区级行政区域的所有二级及以上的医院。我县共有3家医院需按要求开展食源性疾病监测，哨点医院具体名单为：XX县人民医院、XX县中医院、XX县妇幼保健院。承担的监测任务详见附件3。1.食源性疾病病例监测。所有哨点医院全年对食源性疾病病例（包括异常病例）进行监测，监测内容包括：症状与体征记录、饮食暴露史、临检结果、临床诊断等个案信息；另县人民医院承担特定病原体监测。2.食源性疾病暴发监测：对所有调查处置的食源性疾病暴发事件进行监测、报告。3.食源性致病菌分子溯源。监测对象为食源性疾病暴发监测的所有食源性致病菌分离株、食源性疾病病原学监测和

8、食品微生物及其致病因子监测的沙门氏菌分