支持建立适合绿色食品发展的市场体系

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1、支持建立适合绿色食品发展的市场体系-->支持建立适合绿色食品发展的市场体系——大学生Pickto:invieonillicitdrugusebehavior,analyzesthepresentsituationoffoodqualityandsafety,putforprovementofpeople'slivingstandard,greenfoodmusthaveveryvastdevelopmentspace.摘　要:针对目前食品生产和加工过程中存在的普遍使用违禁药物行为,分析了食品质量和安全问题现状,提出发展绿色食品

2、的可行性和迫切性,深信随着人们生活水平的提高,绿色食品必然会有十分广阔的发展空间。关键词:食品安全;绿色食品;发展前景1.前言民以食为天,食以安为先,食品——作为维持人类生存和生长第一需要的物质基础,对国人来说,温饱曾经是唯一的满足,人们很少会顾及其安全和营养问题,而在以自然耕作方式为基础的时代里,生产出来的农副产品其安全性似乎是勿容置疑的。然而由于大量农药、化肥在农作物上的应用,以及受环境污染所带来的生态破坏和大量新技术被误用于农业生产和畜牧业生产中所带来的负面影响,使我们对食品的安全性产生了怀疑。当今,随着人民经济收入的增

3、长和生活水平的提高,温饱已不再是人的最高追求,人们更关心的是食品对自身的营养和安全,那些危害人体健康的食品显然与人的日益增长的物质文化水平不相适应。人们企盼着一种安全、优质、富有营养的食品,于是绿色食品应运而生。绿色食品是指从生产、收获到加工、贮存的全过程无污染、有营养、高质量的食品[1]。2.食品安全问题的现状2.1　食品、饲料违禁使用添加剂,使人对食品不敢轻易下口有报道一种被用作兴奋剂的特殊物质盐酸克伦特罗,因为猪吃了后特别兴奋,不停的跑、不断的跳、消耗猪体内的脂肪长瘦肉,这就是俗称的“瘦肉精”。这是一种可致人中毒的违禁药

4、物,人食用这种动物肉后,会出现血管扩张、心跳加快、呼吸急促、烦躁不安,肌肉震颤、头晕乏力等不良症状,甚至致人死亡。然而就是这种“瘦肉精”被一些饲料加工企业和养殖专业户作为“秘密武器”用于养猪生产中,最终造成了广东、浙江、上海等地悲剧的发生。大米使用矿物油“抛光”;面粉掺用“甲醛”漂白增韧;银耳、腐竹用硫磺熏制漂白;豆制品掺入工业用滑石粉和建筑用颜料;“鸭血”用牛血加洗衣粉勾兑;猕猴桃喷施“膨大剂”增大;黄鳝添饲“避孕药”速肥;酱腌使用“苯甲酸”防腐;熟肉制品用亚硝酸盐着色……,此类的报道实在听得太多了,足以使人不寒而忄栗。2.

5、2　剧毒农药、化肥、催熟剂使用于水果蔬菜,还有多少安全可言未熟的香蕉表面涂一层SO2催熟剂;七成熟的西瓜用针管向瓜内注红色自来水;西红柿用催熟剂处理;草莓用催生剂或其他激素类药物催长、催红;蔬菜用剧毒农药杀虫,甚至没过规定期限就上市。等等现实使我们经常看到、听到了关于食物中毒,小孩性早熟等的报道。如此助长的果蔬还能让人放心食用吗?3.食品安全亟待立法,绿色食品亟待发展面对如此严重的“问题食品”,足以让人寝食不安,好在如今已引起消费者和社会各界的高度重视。在今年召开的“两会”上就得到了代表们和委员们的高度关注,许多代表纷纷提出要

6、尽快制定《食品安全法》、《绿色食品法》、《绿色食品质量标准》等法规,以促进绿色食品的快速发展和保护消费者健康安全不受侵害。4.发展绿色食品前景广阔我国于1989年开始实施绿色食品战略,到1995年底,全国批准的绿色食品总数有263个,正在使用绿色食品标志的产品有568个。全国正在使用绿色食品标志产品或产品原料的种植面积包括:初级农产品301.6万km2;加工产品原料466.9万km2;饲料原料监控面积233.5万km2,使用绿色标志产品的年产量为210万t,其中果品类约37.7万t;粮油类约83.6t;蔬菜类约9.3万t;饮料

7、类约50.6万t;酒类3.3万t;罐头类约1.2万t;水产品类1.6万t;畜禽蛋奶类约11万t,其它食品类约10.7万t。绿色食品年生产总值达100多亿元。我国还于1993年5月加入了国际有机农业运动国际联盟,标志着我国开始融入世界绿色大潮之中[2]。4.1　绿色食品有利于环境保护和生态发展绿色食品不是一种主观效用的产物,而是具备了相应的生态学基础,与一般食品的区别在于,它是将农学、生态学、环境学、营养学、卫生学等多种学科的原理综合运用到食品的生产、加工、销售等环节中。无论是从原料种养殖,到生产加工和最后上餐桌,追求的是全过程

8、无污染、无公害,也不破坏生态环境,它把保护农业生态环境,提高人体健康水平和发展农村经济统一起来,从而实现了经济效益、社会效益、环境效益的三统一[1]。4.2　绿色需求是绿色食品发展的动力绿色需求是指消费者对于绿色产品的愿意而且可支付的需要,它首先得益于人们对食品消费由传统向健