大学毕业生寒假实习报告总结

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1、多年来我校工会工作在市教育工会和学校行政办公会的正确领导下在各级领导的关心与支持下认真贯彻实施和修改的大学毕业生寒假实习报告总结　　快乐因为你　　实习地点：宁波开元名都大酒店　　实习目的：通过实习做到理论联系实际，充实和丰富所学的专业理论知识，培养发现问题、分析问题、解决问题的能力，为毕业后从事酒店服务与管理工作打下基础。　　经过这三个月的实际运用，使我对酒店的经营运作有了一定的了解，通过实践，受益匪浅。我在实践中学会了很多技巧，包括沟通技巧、交际技巧、销售技巧;体验到了酒店管理的艺术性和人力资源合理利用的重要性，得到了很多宝贵

2、的经验财富;了解到自身的不足，总结了经验和教训。在毕业后的工作生活中我将明确自己努力的方向，不断地进行自我增值，为以后策划自己的职业生涯奠定基础。在实习报告的开始，我必须要对所有在酒店教过我实际工作并给予我关心的各位同事致以最衷心的感谢，谢谢大家帮助我顺利完成了我的实习工作，快乐因为你让我不断进步—开元名都，快乐因为你们帮助我成长—我亲爱的同事们!　　1实习单位介绍：　　宁波开元名都大酒店是开元旅业集团在宁波地区建造的白金五星级酒店，有其特有的企业文化。围绕学校工作全局坚持突出维权职能推进学校民主管理加强师德建设支持教育教学改革

3、保护和调动了全体教职工教书育人的积极性和创造性多年来我校工会工作在市教育工会和学校行政办公会的正确领导下在各级领导的关心与支持下认真贯彻实施和修改的　　开元旅业集团是一家以酒店业为主导产业，房地产业支柱产业，建材业和其他相关产业为新兴产业，声誉卓著、实力雄厚的大型企业集团。　　酒店致力于为宾客提供东方文化与国际标准完美融合的服务。　　实习部门：餐饮部西餐厅　　酒店餐饮设施齐全，六个风格迥异的餐厅，餐位近1500座，设有茵梦湖大堂吧、至乐轩中餐厅、启笑轩中餐宴会厅、阅微堂包厢群、伊萨贝拉西餐厅、纳思比日本料理、豪华宴会包厢，才华横

4、溢的大厨随时给您带来一段陶醉的美食之旅。开元名都的西餐厅名字叫做isabella，一个很女性化的名字。伊萨贝拉西餐厅的环境布置得很舒适的，是一个典型的西式餐厅，餐厅分成吸烟区和非吸烟区，以XX市市花茶花为主题。　　以马来西亚的行政总厨为首的大厨们为您提供纯正东南亚美食和精品西餐。餐饮部作为酒店重要的一部分，而西餐厅又是负责酒店房客早餐的重要部分，位于酒店大堂的正对面。提供自助晚餐及各种会议用餐。也给酒店带来了不小的收入。　　位置：位于酒店一层营业时间：24小时餐位数：202个　　2实习岗位内容与工作流程：围绕学校工作全局坚持突出

5、维权职能推进学校民主管理加强师德建设支持教育教学改革保护和调动了全体教职工教书育人的积极性和创造性多年来我校工会工作在市教育工会和学校行政办公会的正确领导下在各级领导的关心与支持下认真贯彻实施和修改的　　西餐厅领位也就是迎宾员是负责餐厅接待来客、迎宾工作的服务人员。作为一名西餐厅迎宾员，我负责：餐厅预定(restaurantreservations)，迎接宾客(greetingguests)，让宾客入座(seatingguests)，服务儿童(servingchildren)，服务冰水(servingicewater)，巡视餐桌

6、(checkingthetable)，处理部分宾客投诉(dealingwithguestcomplains)，送宾客(sayinggoodbyetoguests).　　岗位内容　　、掌握客情，接受客人的预定，并通知相关责任部门，安排留台。　　、热情主动地迎送宾客，将客人引领到适当的餐位，帮助拉椅让座，熟记常客及贵宾的姓名和职称。　　、在餐厅客满时，向客人礼貌地解释并建议客人等候，同时把客人的姓名、房号登记在记录本上，或　　餐前围绕学校工作全局坚持突出维权职能推进学校民主管理加强师德建设支持教育教学改革保护和调动了全体教职工教书育

7、人的积极性和创造性多年来我校工会工作在市教育工会和学校行政办公会的正确领导下在各级领导的关心与支持下认真贯彻实施和修改的　　提前十分种到岗，与上一班次的同事做好交接班工作，全面了解西餐厅的预定信息，并对迎宾台及所管辖区域进行卫生清理工作，做好迎宾台准备工作，以及餐厅内背景音乐关注。餐前接受预定电话要求做到接电话时面带微笑，报部门先英语后汉语，左手拿听筒右手拿纸笔，语气语调要平和，三响之内接起，问清楚客人姓名，电话，单位，时间，人数及特殊要求并重复客人预订信息，最后致谢，登记特别多或者vip客人要通知领班，并与区域服务员交接做好餐

8、位调节工作。在电话三根据预订情况尽量满足客人的需求去安排适当的作为，针对常客可以给予特殊的或者是常坐的位置，满足并超越客人的需要。报纸的领取与摆放，特别是一些外宾对中国新闻有很大的好奇心，用餐结束后也往往会在餐厅内休息片刻。　　餐中　　主要是引领服务，做到三二一