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《四川酒业与地方经济-文化发展互动关系探究》由会员上传分享，免费在线阅读，更多相关内容在工程资料-天天文库。
1、四川酒业与地方经济文化发展互动关系探究一、概论 从经济学角度来看，特色资源是指“一定时空内，与其他资源相比具有明显差异性，并可以在一定条件下转化为竞争优势资源”。一般说来，特色资源体现出经济性、稀缺性、差异性、可开发性的特点，尤其在“吸引资金、技术、人才方面，在整合生产要素的力度和速度上都有着无可比拟的优势。”因此，对巴蜀地区而言，开发其多样性强的地域文化是实现跨越式发展的必然选择。 特殊的自然环境赋予巴蜀地区地域文化的多样性，同时也决定其开发的巨大潜力。在众多的文化载体中，巴蜀酒文化可谓是一枝独
2、秀，负载着久远的历史与厚重的价值。明清以来，随着商业经济的不断发展，人们生活水平的不断提高，巴蜀地区以川酒为代表的酿造业得到了飞速发展，随着满长岁月的累积，酿造业成为一股不可忽视的力量，对地区的经济和文化发展做出了巨大的贡献。 二、川酒与地方经济、文化的互动 川酒大都分布在四川东部盆地以内,其外圈“西起广元、江油、灌县、邛崃一线，向南经过乐山、犍为、宜宾、泸州、合江，向东延伸至重庆、涪陵、万县和云阳；内圈西起绵阳、德阳、广汉、成都、彭山、眉山，南过荣县、自贡、富顺，东连合川、广安、渠县乃至达县”,呈
3、U字形分布。川酒文化千年传承,形成了许多独特遗产,极大的丰富了酒文化内涵。 1.川酒与诗词歌赋 酒与诗向来联系紧密，诗人们将自己的思想行为、生活感情、政治抱负等融入到酒文化之中，饮酒也由一种日常生活变为了一种具有多层意蕴的复合意向与文化符号。它所积累的情感与文化心理，成为一种民众认同的象征主义文化载体。在《华阳国志》中写到：“川崖惟平，其稼多黍。旨酒嘉谷，可以养父。野惟阜丘，彼稷多有，嘉谷旨酒，可以养母。”由此可见，远在巴蜀时期以酒为载体的诗词文化现象就已经出现。这些诗词也正因为川酒的独特韵味而获得
4、了丰富的内涵，赢来了一次次文学艺术的创造巅峰。 2.川酒的文化继承 课题组成员相继考察了五粮液、文君酒厂、水井坊、沱牌四个酒文化建设基地。以五粮液为例，中华文化以儒家文化为核心，五粮液是儒家中庸文化典型代表和集大成者,“不偏之,谓中,不易之谓庸”,五粮液酒具有的“香气悠久,味醇厚,入口甘美,入喉净爽,各味谐调,恰到好处,酒味全面”的卓越品质,体现儒家思想和谐理念。五粮液和中国文化和儒家文化一脉相承,体现了中庸和谐的集杂成醇文化理念,达到了色、香、味俱全的佳境,充分体现了中国传统文化“中庸和谐”的完美
5、境界。 3.川酒与经济开发 酒文化与酒文化资源之间是一种相生关系，酒文化产业集生产示范、科学普及、旅游观光为一体，能够展示独有的地方特色，这些酒文化风情构成了独特资源，是四川地区历史文化发展的结晶，它们展现了巴蜀酿造特有的文化底蕴，再现了不同民族的人类文化传统符号，对吸引外来游客、传承民族文化有着无可替代的作用。在此酒文化背景下，四川的民俗产业应运而生，“通过旅游活动，亲身体验到当地的民俗风情、生活方式以及不同的审美情趣，为促进地方经济发展起着不可忽视的作用。” 三、川酒开发的问题及建议 一般认
6、为，系统是由若干要素以一定结构形式连结构成的具有某种功能的有机整体，“系统论就是以系统观点出发，抓住系统与要素，系统与环境，要素与要素之间的相互关系，综合的考察对象，以达到最优处理问题的学说，其具有整体性、层次性、开放性、目的性、稳定性、突变性、组织性和相似性等特征。”系统论反映了现代社会化大生产的特点，被广泛的应用于现代社会问题研究中。 结合科学发展观的具体要求，我们认为川酒文化的开发关键在于用系统论的方法处理好产业、资源两者的关系。 首先，应建立科学的决策机制，针对四川酒文化的发展战略，建立科学
7、的论证、备案、与审批制度，以保护各类酒文化资源，提高其资源开发效率。 其次，运用点线面一体的开发思路，避免粗放式经营，四川酒文化资源具有很强的历史传承性。若采取传统的零散无序的粗放式经营开发模式，便会降低酒文化资源的历史价值，因此在四川酒文化开发过程，应运用点线面一体的开发思路。 四川酒文化资源是物质与非物质资源的综合体，因而，要使其得到科学的发展必须建设有丰富的历史文化知识，能将历史与文化角度将四川酒文化资源做到有机结合。对四川酒文化进行系统开发，不仅仅是建设资源所在地经济、文化事业的问题，更重要
8、的是，他引领着我们对地域文化未来道路做出思考与选择。更应建立内部发展机制——对特殊资源的系统开发是一条有效途径。 1..杜亚然、覃曼、冯铁辛.重庆山区特色资源开发状况的调查报告.科技致富向导.2010.13. 2.石岩.中西部欠发达区域特色资源产业化模式研究——基于产业生态学视角.博士学位论文.江西财经大学.2009.. 3.康珺.基于酒文化的四川省旅游经济发展战略.安徽农业科学.2010.13. 康珺、倪江波.四川酒文化的剖析
