东北地区常见山野菜的人工栽培与利用

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1、东北地区常见山野菜的人工栽培与利用　　山野菜是可作蔬菜供人类食用的野生植物，这类植物种类繁多，资源丰富。有的营养成分含量高，风味颇佳，有的具有医疗保健功效，其开发利用愈加引起人们关注。山野菜生命力强，能耐受不良环境的侵害，对病虫害有较强的抗御能力，即使人工栽培条件下，也可少用或不用农药，能避免农药污染，因此在无公害蔬菜生产中有其独特的优势。　　1蒲公英　　1.1形态特征　　蒲公英为菊科多年生草本植物。圆锥形的主根上生有少量侧根，根脆而多汁。茎粗短，其上丛生2～3轮叶序，有18～24片叶。叶片平展，在茎基部形

2、成莲座状，叶长14～26厘米，宽4～6厘米，叶缘深裂似羽状，有波状齿，叶柄与主叶脉呈绿色或红褐色，叶片折断流出自浆。花梗细长而中空，顶端着生头状花序，舌状花瓣，黄色小花。果为瘦果，褐色，有白色冠毛，成熟后可随风传播。种子细长，呈棒状，种皮与果皮不易分开，种子千粒重0.8～0.86克，种子易在较低温度下发芽出苗。　　1.2生长环境与分布　　蒲公英喜较冷凉环境，土壤化冻后即可萌发，气温达5℃以上即能生长。生长适温为10～20℃，超过25℃则生长发育不良，质地老化。开花结果期喜较干燥环境。对光照适应性强，长日照利

3、于开花结果。较耐旱、耐盐碱，对湿度要求不严。蒲公英全国大部分地区都有分布。生长于山野、荒坡、田问、路旁、沟边、地头等处。　　1.3人工栽培　　根据蒲公英喜冷凉的特点，多于春秋两季栽培。春季于土壤化冻后，秋季在8月中下旬播种育苗。育苗期应有遮荫降温及防雨措施，让幼苗在较凉爽的环境中生长。蒲公英可用移根栽种和种子繁殖。移根栽种在清明前后挖取隔年生的植株宿根（隔年生的根细长，有吸收根，根皮色浅褐），贮存于潮湿的细沙中备用。栽植前要整地施肥。每667平方米施优质腐熟农家肥2000公斤，施基肥后耕翻平整土地，做成宽1

4、.2米的高畦，按行距15厘米开沟，株距10厘米定植。栽的深度以短缩茎露出土表为好，覆土压实，浇水，随后覆地膜，畦中温度保持15～18℃，并保持土壤湿润，3～5天即能出苗。出苗后揭开地膜，松土促生根，土壤干燥时随时浇水，并结合浇水，每667平方米施尿素10公斤。出苗25天左右即可采收。因春季结的种子发芽率高，生命力较强，所以种子繁殖采用当年新种子播种。先将采收的种子优选，去掉瘪籽和冠毛，然后在10～15℃温度中催芽，5～8天后有约97%的种子发芽。种子出芽后可在苗床内育苗移栽，也可直播于栽植畦中。育苗床的床土

5、可用肥沃园土5份、细沙2份、优质腐熟农家肥3份，分别过筛后均匀混合，平铺在苗床上，厚度约10厘米，或将育苗土装入营养钵中。稍压实后浇水，水渗下后按10厘米穴距（或以营养钵为单位）播种。每穴播入发芽种子2粒，覆土0.5厘米厚，最后覆地膜保温保湿，将温度控制在15～18℃，经3～4天即可出苗。出苗后揭开地膜，松土促生根。待幼苗长至2叶时，每穴选1株壮秧定苗，至4叶时就可往大田移栽。栽植行距20厘米，株距10厘米。直播栽植的，在幼苗4叶期定苗，株行距均为10厘米左右。蒲公英6～7叶时进入团棵期（莲座期），叶片平铺

6、地表生长，此时要适当控水，畦中不可积水，以防烂叶。追肥可随水追施。　　1.4采收与利用　　蒲公英是早生野菜，在人工栽培条件下，可四季采收，长年利用。野生宿根移栽的，缓苗后20天左右可采收；种子繁殖苗，定植后25～30天采收。采收期的标准是：叶片充分长大，有10～12片肥大的功能叶，叶厚色绿，花梗尚未抽生，?~芽幼嫩。采收方法：摘取外围的大叶片供利用，留下小叶或心叶，让其继续生长，长大后再采摘；也可整株连根拔起，或用刀铲从基部贴着地面割下来。采摘后用清水洗净食用，或捆把上市销售。蒲公英可蘸酱生食，也可凉拌、炒

7、食或制成菜团蒸馍。蒲公英还是一味常用中药材。　　2野菊花　　2.1形态特征　　野菊花为菊科多年生草本植物。根系发达，茎基部常匍匐生长；地上茎直立，株高50～100厘米，分枝多，有绒毛。叶互生，有叶柄，叶片卵形，有羽状深裂，裂片有锯齿。花期8～9月份。头状花序，数个排列成伞房花序状，花黄色，外围为舌状花。果期9～10月份。　　2.2生长环境与分布　　野菊花对气候的适应性较强，较耐低温，耐干旱和耐瘠薄，生长适温为15～20℃，喜肥沃的砂壤土，在光照条件好的环境里生长良好。野菊花分布于全国各地，多生长于路边、山坡

8、、荒地、草地和林缘等处。　　2.3人工栽培　　野菊花栽培应先育苗，再定植。野菊花可用种子繁殖，也可分株或分根繁殖，一般多用分根繁殖。育苗前应选择地下水位较低的肥沃砂壤土，每667平方米施腐熟农家肥1500公斤，耕翻20厘米深，将基肥压入土中，再平整做畦。畦宽1米，作苗床育苗。分根用的种株应在3～4月采集，将刚萌发的幼株连同地下宿根一起挖出。选择茎粗长、茎节多的匍匐茎，按4个节、长10厘米左右截成插条。插条与地面呈