酒店管理专业建设方案

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1、重庆城市职业学院提升专业服务技能项目酒店管理专业建设方案2011年10月56目录第一部分项目概述4第二部分专业建设基础5一、学院概况5二、行业背景5三、人才需求6四、现有基础7五、主要问题7第三部分专业发展与人才培养目标9一、总体目标9二、具体目标10（一）强化职业道德和职业精神，推动素质教育10（二）大力推进校企对接，与企业（行业）共同制订专业人才培10养方案10（三）推行“双证书”制度，实现专业课程内容与职业标准对接10（四）引入企业新技术、新工艺，校企合作共同开发专业课程和10教学资源10（五）创新教学组织形式，

2、实现教学过程与生产过程对接10三、教学质量目标及其监测指标11第四部分专业建设指导思想及其思路14一、指导思想14二、建设思路14第五部分建设内容与实施步骤16一、推进校企深度对接16（一）与企业共建“X+Y工学交替”的人才培养模式16（二）与职业标准对接，重构课程体系16（三）开发工学特色鲜明的项目化教学资源库20（四）深化教学组织形式改革20（五）完善“双证书”制度，实现学历证书与职业资格证书对接21（六）与企业签订合作办学协议2156（七）与企业合作共建实训基地21二、探索中高职衔接贯通方法，系统培养技能型人才2

3、1（一）课程体系和教学形式的衔接21（二）帮助培养中职教育师资22三、强化实践育人22（一）硬件建设22（二）软件建设24四、转变培养模式27（一）通过校企深度对接，推进专业培养模式改革27（二）通过技能竞赛，推动课程改革27（三）通过构建“X+Y工学交替模式”，破解校企合作时空障碍29五、师资队伍与服务能力建设29（一）师资队伍建设29（二）服务能力建设31六、实施第三方人才培养质量社会评价32（一）成立专业人才培养质量评价机构32（二）制定评价具体方法32七、专业群建设32（一）课程建设32（二）教学团队建设33（

4、三）实训基地建设33第六部分改革举措与保障措施34一、改革举措34（一）构建“X+Y工学交替”的人才培养模式34（二）学院教师与酒店管理者双重身份的统一34（三）构建“职场晋升育人”金字塔式培养方式3456（四）用技能大赛引领课程改革35二、建设保障措施35（一）组织保障35（二）资金保障36（三）政策保障36（四）制度保障36（五）队伍保障37第七部分绩效指标38一、总绩效目标38二、两年预期绩效目标（见表6）38第八部分建设经费全额预算及年度执行计划40一、资金预算总表（见表7）40二、资金年度执行计划表（见表8）

5、41附件：附件1中央财政支持高等职业学校专业建设项目管理办法附件2中央财政支持高等职业学校专业建设项目设备管理办法附件3中央财政支持高等职业学校专业建设项目专项资金管理办法56第一部分项目概述为认真贯彻落实《国家中长期教育改革和发展规划纲要（2010-2020年）》，围绕《中华人民共和国国民经济和社会发展第十二个五年规划纲要》及《中共重庆市委关于制定重庆市国民经济和社会发展第十二个五年规划纲要》的实施，以提升酒店管理专业服务旅游产业发展能力为出发点，整体提高重庆城市职业学院办学水平和人才培养质量，提高我院酒店管理专业服

6、务国家经济发展方式转变和现代产业体系建设的能力。根据教育部、财政部《关于支持高等职业学校提升专业服务产业发展能力的通知（教职成[2011]11号）要求，面对重庆近年来对高端技能型专门人才的紧迫需求，我院构建了服务于重庆地方经济发展的特色专业和优势专业群，在推进校企深度融合、中高职贯通培养、强化实践育人、改变人才培养模式、建设专业教学团队、实施第三方评价方面积极探索与改革，整体提升专业发展水平，全面提高人才培养质量，为国家经济发展方式转变和现代产业体系建设提供充足的优秀高端技能型专业人才支撑。我院酒店管理专业依托格兰维酒

7、店管理集团，结合国家及重庆市教委关于发展职业教育的规划，特制定《重庆城市职业学院提升专业服务技能项目酒店管理专业建设方案》。本方案分为项目概述、专业建设基础、专业发展与人才培养目标、建设思路、专业及专业群建设内容、改革举措与保障措施、绩效考核指标、专业建设预算等八大部分。方案规划在未来两年内，学院将根据自身的发展定位和办学方向，坚持走提升酒店管理专业服务产业的能力之路，将酒店管理专业建设成具有高职特色、产业特色的专业。56本方案根据建设项目的具体情况，按中央、重庆市两级财政和企业投入、企业资助相结合的方式，确定建设预算

8、总经费为426.00万元。其中中央财政投入188.00万元，重庆市财政投入188.00万元，企业投入50.00万元，根据建设年度对未来两年的建设项目资金进行了分配，确定了项目的建设进度和具体验收指标。同时，制定了切实可行的保障措施，确保该项目的顺利实施。第二部分专业建设基础一、学院概况重庆城市职业学院是经重庆市人民政府批准，国家教