宁波市餐饮污水处理设施建设

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1、宁波市餐饮污水处理设施建设目录1...总则2...术语及定义5.4.2.餐饮业5.4.2.餐饮单位5.4.2.餐饮污水5.4.2.餐饮污水浓度系数（k）5.4.2.综合排放量（Q）3...餐饮污水综合排放量的确定与设施选型5.4.3.餐饮污水排放量（L）的确定5.4.3.餐饮污水浓度系数（k）的确定5.4.3.餐饮污水综合排放量（Q）的确定5.4.3.餐饮污水处理工艺与设施选型5.4.3.餐饮污水处理设施有效容积的确定4...设施的建设与安装5.4.4.设施要求5.4.4.施工安装单位要求5.4.4.设计要求5.4.4.设施组成1...设施的运行维护管理5.4

2、.1.一般要求5.4.1.运行维护管理5.4.1.设施及周边的环境卫生5.4.1.设施的运行维护记录5.4.1.除渣装铬5.4.1.一体化处理设施5.4.1.管道、连接井与取样井5.4.1.简易式处理装铬2...废弃物处铬3...设施使用年限4...参考工艺：厌氧生物滤池法工艺的设计安装5.4.4.处理工艺流程5.4.4.除渣装铬5.4.4.一体化处理设施5.4.4.管道、连接井及取样井28.3.1.2.总则8.2.为加强城市排水管理工作，控制餐饮业污水污染，规范宁波市餐饮污水治理设施的建设和运行，保障城市排水设施的正常运行及管网安全，制订本规程。8.2.木规

3、程适用于宁波市城镇规划区内接入集中式污水处理系统管网范围内的新建、改建、扩建项冃的餐饮污水处理设施及现有建筑物N开办餐饮的污水处理设施（以下简称设施）的建设和运行。各县、市（区）可参照执行。8.2.城镇纳管餐饮污水处理设施的建设、运行及维护，除应符合本规程外，尚应符合国家现行相关标准的规定。8.3.1.3.术语及定义8.3.餐饮业：是指以从事食物烹饪、餐饮服务以及提供原辅材料加工的经营性和非经营性行业。经营性包括：各类酒店、宾馆、中西餐馆、咖啡厅、快餐店、排档、农家乐、营养餐供应企业、大屮型购物场（超市）的熟食制作部以及大小菜市场等。非经营性包括：机关、企事业

4、单位、学校、医院的食堂或餐厅。8.3.餐饮单位：是指从事餐饮服务的场所。8.3.餐饮污水：是指由餐饮业在经营、生产、服务过程中排放的污水，其特征是污水中含有高浓度或较高浓度的动植物油、悬浮物、可溶性和不可溶性有机物；不包括卫生间、洗手间、洗浴等排放的生活污水。3实施与洗浴、卫生等污水排放分流设计的居民楼厨房排水可参照本技术规程进行。8.3.餐饮污水浓度系数（k）:由于餐饮单位的菜肴烹饪方式、菜系种类等不同，其排放的餐饮污水中动植物油、有机物等污染物因子存在浓度差别，该浓度差别用餐饮污水的浓度系数来表示。8.2.综合排放量（Q）:综合排放量是由餐饮污水的排放量结

5、合餐饮污水浓度系数所产生的一个综合数值，用于确定餐饮污水处理设施处理能力的一个指标。8.3.1.3.餐饮污水综合排放量的确定与设施选型8.3.餐饮污水排放量（L）的确定餐饮单位的污水排放量主要是由该单位的经营规模决定，其中包括用水量、营业场所建筑面积、餐位数（或就餐服务人数）等内容。83.1.3.餐厨用水量是确定污水排放量的首要依据。83.1.3.当用水量无法确定时，参照餐饮营业建筑面积來确定污水排放量，污水排放量可按每平方米建筑面积为0.040〜0.120m3/天进行计算。以每曰餐次确定排放量。83.1.3.餐位数也是计算餐饮单位污水排放量主要依据之一，由于

6、餐位数和实际就餐人数存在一定的差异性，因此，污水排放量可按每一个餐位0.080〜0.160m3/天进行计算。以每日餐次确定排放量。8.3.餐饮污水浓度系数（k）的确定本规程将不同种类的餐饮单位排放餐饮污水进行了分类，并分别确定不同的污水浓度系数，见表一。456本规程规定乙类餐饮污水排放单位应采用至少含有三级及三级以上生物滤池单元的餐饮处理设施，同时，根据污水的实际综合排水量，适当增加生物处理器的安装数量。3.5.1.丙类餐饮单位及设施选型本规程规定丙类餐饮污水排放单位应采用至少含有二级及二级以上生物滤池单元的餐饮处理设施，同时，根据污水的实际综合排水量，适当增

7、加生物处理器的安装数量。3.5.2.丁类餐饮单位及设施选型丁类排放单位可选用含有单级生物滤池单元的餐饮污水处理设施，受条件限制时也可选用简易式处理装铬，一般为重力油水分离器、简易隔油除渣装铬或三窗式隔油池等。3.5.3.屠宰店铺、食品加工店铺的污水排放单位可参照生产用水量、生产场所建筑面积或产品生产量等因素确定综合排放量（印。3.5.4.木规程鼓励餐饮单位对餐饮污水通过其它处理技术方法对污水进行深度处理达到国家规定的再生水标准后进行回用。3.5.餐饮污水处理设施容积的确定83.3.2.甲类餐饮单位设施的容积应大于综合排放量的8%;如每天排放200吨，设施的容积

8、应大于16立方米。甲类餐饮单位采用厌氧