私 房 菜 谱

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1、私房菜谱（Sec.2）1叉燒肉………………………………………………………1锅包肉酱油肉龙眼肉龙眼咸烧白甜烧白简单的自制咸肉湖南玫瑰肉腐乳肉………………………………………………………2走油肉芋头煲口水猪口水猪牌猪肉末珍珠丸子五香肉燥　五香肉卷苹果瘦肉汤燕麦蒸肉饼做法咸蛋蒸肉饼…………………………………………………3香辣烤肉白油猪肝排骨绿豆苦瓜汤可乐排骨腌竹鲜粉蒸茶末排骨叉烧排骨水晶肘改良镇江硝肉白豆炖肘子鱼香肘子……………………………………………………4黄豆蹄冻自制捆蹄猪脚姜大酥牛肉陈皮牛肉原创牛排

2、佳味牛排蒸牛肉卷……………………………………………………5荔枝虾仁鲜虾沙拉海鲜串烧銀魚羹酸辣笔筒鱿鱼橘瓣鱼丸蒜烤鱼豆瓣鱼柴把鱼………………………………………………………6一种日式的鳕鱼吃法波士顿鳕鱼香辣三文鱼3文鱼鱼头火锅三文鱼炖粉条三文鱼的另类做法：咸鱼篇咸鱼篇巧用冰箱腌咸鱼佛山魚腐……………………………………………………7制鱼露蒸鸡蛋-----滑嫩鲜美有诀窍杏仁鸡ALMONDCRUSTEDCHICKEN葡国鸡雪花鸡肉姜汁腐乳鸡丁花膠螺片煲鸡家乡风味的咸鸡盐水鸡……………………………………………

3、…………8磨芋雞翅醉鸡泡酸菜烧鸡湖南醋鸡王老五鸡腿苹果鸡　百花鸡做法…………………………………………………9椒盐味烤鸡简单好吃的意酱烤鸡条：烤箱的Broil档用法一例鱼露在泰式菜中的用法例咖喱鸡沙爹鸡翼八味鸡南乳雞中翼龙眼贵妃翅椒麻雞葱油淋鸡（台菜）………………………………………10清汤鸡脚骨煲烤鸭广式烧鸭魔芋烧鸭盐水鸭……………………………………………………11冰花燉蛋凤凰蛋醉蛋豆豉辣椒炒皮蛋鹹蛋苦瓜（客家菜）三色蛋飘香土豆炸芋酥饼辣味烤土豆………………………………………………12烤洋芋法式烤馬

4、鈴薯烩洋芋(土豆)土豆洋葱的素菜方子scallopedpotatoes茄子柞、萝卜丝柞、辣椒柞速成泡萝卜泡萝卜自制口口脆萝卜干………………………………………13胡萝卜干泡辣椒泡菜鱼香茄子煲四川泡菜乾隆生菜包雪里蕻冬菇扒豆腐炸素丸子香酥芋条三色芋珠…………………………………………………14糖熘芋块煎酿芋饼荔芋鸡煲香芋扣肉芋头扣肉芋头饼3红枣芋头糕椰汁芋头西米露火腿芋头汤芋头咸饭奶油芋泥…………………………………………………15糕烧芋泥闽莱传统甜食-芋泥汕头的反沙芋头芋头鯇鱼煲桂花糖芋艿糖醋芋片芋艿鸡

5、豆腐芋艿汤酥炸芋片地瓜丸子…………………………………………………16地瓜布丁地瓜条红山汤把ALLPURPOSE变成CAKEFLOUR裝飾蛋糕的奶油霜各種奶油醬蛋黃奶油做法(日本配方)蛋青奶油海绵蛋糕（GENOESESPONGECAKE）CINNAMONCOFFEECAKE…………………………17TropicalCarrotCakeChocolateEntrapmentCakeChocolateHazelnutTorteMaplePearUpsideDownCakeTVTimecookies…………

6、………………………………18虎皮蛋糕卷中虎皮的制作核桃蛋糕蛋糕蜂蜜蛋糕好吃好做的巧克力蛋糕…………………………………19巧克力蛋糕朱古力蛋糕Cheesecake玉米蛋糕咸蛋糕草莓凍蛋糕………………………………………………20香蕉面包香蕉小蛋糕BananaNutBread酸奶苹果蛋糕烤箱苹果PANCAKE家庭简易制作白面包小窍门-如何做出不同的面包皮…………………………21面包UkrainianEasterBread菠蘿飽蜂蜜菠萝大面包…………………………………………22甜面包卷基本面团Bagel麵

7、包BAGEL玉米面包蛋塔制作(可作24个的分量)台式蛋塔（油皮蛋塔）挞皮--用派皮的做法做的………………………………23做派皮BasicFlakyPieCrustDOUGH泡芙Puff製法卡士達醬…………………………………………………24CoconutPuffs不用SCALE的PUFF配方美味蛋白棒　　全麦饼干車輪餅乾…………………………………………………25朱古力曲奇ChocolateChipsCookies巧克力夹心小曲奇葡萄乾燕麥餅乾葡萄干玉米饼提拉米蘇(LorenzadiMedici'sB

8、asicTiramisu)…………26義大利球形鬆餅杏仁脆片Cherrysquares草莓奶油冻奇異果酒果凍……………………………………………27椰子冰淇淋CoconuticecreamTequilaSunrise布流罗咖啡蛋乳（eggnog）YOGURT印度风味，用酸奶制的甜品lassi奶酪milkshake巧克力煎饼ItalianBreadPudding義式麵包布丁……………………28YorkshirePuddingsHugeYorkshirePuddings双色果酱布丁卷(J