农产品营销学课程论文

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1、农产品营销学课程论文专业：农业科技组织与服务学号:2015095111082姓名：周欢成绩：浅谈蔬菜营销策略摘要：我国是一个蔬菜大国，蔬菜人均消费量远远高于世界平均水平，产量约占全球总产量的40%[1],是世界第一大蔬菜生产及消费国。蔬菜也是我国除粮食以外的第一大作物，极具活力，是我国极其重要的一个经济增长点。经过20多年的高速增长，我国蔬菜产业己经颇具规模，成为一项具有国际比较优势的支柱产业，但在质量上和总体效益上，仍旧处于一个较低的层次[2]。搞好蔬菜营销具有十分重要的意义。本文把市场营销营销与我国蔬菜产业结合起来，论述了蔬菜的营销策略。关键词：蔬菜；蔬菜营销；营销策略Abstract

2、:Ourcountryisavegetable，vegetablespercapitaconsumptionismuchhigherthantheworldaveragelevel，productionaccountsforabout40%ofglobalproductionof[I],istheworld’slargestproducerandconsumerofvegetables.Vegetableisalsothefirstlargecropsofourcountrybesidesfood，dynamic，isextremelyimportanteconomicgrowthpoin

3、tinourcountry.After20yearsofrapidgrowth，China’svegetableindustryhasconsiderablescale，becomeapillarindustry，withaninternationalcomparativeadvantagebutonthequalityandtheoverallbenefit，isstillatalowlevelof[2].Doagoodjobinvegetablemarketingisofgreatsignificance.Thisarticlecombinemarketingmarketingandv

4、egetableindustryinChina,thispaperdiscussesthemarketingstrategyofthevegetables.Keywords:vegetables;Thevegetablemarketing;Themarketingstrategy一、我国蔬菜营销市场环境[3]1.1蔬菜市场总体行情[4]我国蔬菜产量连年高速递增，而消费总量却增势平缓，国内市场总体上己经处丁供大于求的局面，买方市场已然形成，激烈的市场竞争使蔬菜价格逐年下调。2003年我国蔬菜种植面积约2.7亿亩，比上年增长2.4%,总产量约为5.4亿吨，比2001年增长12.5%（比2002

5、年略增）；近几年家庭居民蔬菜消费总量稳定在14000万吨（数据不包括餐饮及食品服务业中的蔬菜消费量）水平左右。然而，虽然大路菜需求缩减，但有机蔬菜、无公害蔬菜的市场潜力巨大。由于蔬菜是劳动密集型产业，我国蔬菜产量高、品种多、成本低，具有绝对的国际比较优势，出口量增长迅速。截止2003年11月底，海关统计我国累计出口蔬菜493万吨，同比增长16.96%，出口创汇金额27.13亿美元，同比增长14.51%,出口量约占世界蔬菜贸易量的4%。但近年来，国际绿色壁垒的强化对我国的蔬菜出U带来较大影响。1.2蔬菜消费需求特点[5]随着我国居民生活水平的不断提高，蔬菜消费趋向绿色化、多元化。消费者越来越

6、注重安全卫生性，讲宄营养健康，人们口味向绿色自然化回归，也追求多样性。因此，无公害蔬菜、有机蔬菜、保健型蔬菜、特色蔬菜、野生天然型蔬菜日益流行。由于生活节奏的加快，人们的蔬菜消费方式上也趋向高效便捷，超市净菜走俏。在消费倾向上，品牌消费方兴未艾。仴是，由于我国总体经济水平，广大传统消费阶层的观念转变，及蔬菜产业发展状况等因素的制约，在我国，旺盛的成熟的绿色蔬菜消费需求还有待培育。1.3蔬菜产业状况[6]我国蔬菜业经过改革开放以来20多年的发展，已经形成规模，成为一项支柱产业，但是仍属于数量型增长，在质量和效益上却跟不上，市场化、产业化程度低，总体处于较低层次，不符合发展生态型大农业要求。由

7、于引导不力、技术支持不到位及菜农素质不高等原因，我国有机蔬菜、无公害蔬菜种植面积少，产量低，品种单一，质量上也不高；而且，蔬菜生产分散，加工处理和流通环节跟不上，市场组织化弱，产业化不高，不能创造高附加值。1.4政策环境[7]加入WTO以后，我国加大政策调整力度，加强了农产品质量安全管理，不断进行相关制度改革。2002年7月，国家有关部门提出，力争用5年左右吋间基本实现食用农产品的无公害生产，使质量安全指标达到发达国家的