农产品营销课程论文

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1、奉化市溪口镇“爽口”雷笋营销策划书一、营销背景浙江省奉化市溪口镇的雷笋小有名气，一直把上海作为其最大的销售基地，销量可观。但最近由于浙江临安、安吉及安徽宁国，江西，福建等产笋地都将上海作为销售基地，沪上市场的雷笋价格也直线下跌，溪口镇的雷笋销售甚至出现了亏损现象。二、营销目标当地的特色笋食品公司——爽口雷笋食品有限公司，由于加工产品档次不高，品种单一，又受市场制约，无法大量消化本地生产的雷笋，致使其没有很好地起到龙头企业带农户增收的作用。为了解决企业产销问题，规模经营、产品质量、前进缓慢等问题，爽口笋公司决定在雷笋有机生产和深加工及提高营销水平上做文章，标准化生产，树

2、立规模、优质、品牌化的良好企业形象，提高市场占有率，扩大产品知名度，增加销售渠道，扩大销售市场，促进企业发展，带动笋农增收。三、营销环境1.市场状况及前景分析笋制品是国内长江以北地区人们及日本等国家和地区的桌上佳肴。特别是携带方便、味美、价廉的小包装调味笋制品摆上百姓餐桌后，更受消费者的欢迎与喜爱。目前，我区笋制品加工企业年生产规模绝大数都是在500吨以下，且没有一家小包装、精加工企业。从长远来看，日本市场越来越欢迎精细加工后的笋制品，深加工后的成品笋价格比半成品笋还能升值30%到50%，而且可以不受季节的限制常年生产。所以规格较小，品种多样的深加工产品已经成为笋行业

3、的必然出路，其产品可以在日本的超市上柜。该产品市场需求量大，市场发展前景广阔。在欧美等发达国家目前膳食纤维食品非常盛行，而竹笋膳食纤维主要应用于高级食品。我国膳食纤维开发加工工作起步较晚，主要集中于谷物类膳食纤维的研究与开发利用，竹笋膳食纤维食品至今仍然非常缺乏，市场广阔。2.市场影响因素目前，随着人们审核或水平的提高，健康保健意识也不断增强，对天然绿色保健食品的需求将不断增加，产品市场需求缺口较大，销售价格持续上涨，因此，该项目市场前景十分广阔。国家政策倾向于促进农村发展，增加农民收入，对农产品贸易也有政策扶持，为雷笋生产销售提供了优良的宏观大环境。四、产品市场分析

4、1.产品定位4绿色有机，精工细作；笋深加工产品：真空包装鲜笋、笋干、笋罐头、“爽口”系列携带方便、味美、价廉的小包装调味笋制品、竹笋膳食纤维食品、竹笋乳酸菌饮料（目前营养最全面的乳酸菌类饮料，富含多种维生素和氨基酸，有调节肠道菌群平衡的功能）2.SWOT分析（1）优势产品优势（雷笋营养价值）雷笋素有“竹中第一笋”之称，既是一种蛋白质含量较高的森林蔬菜，又是一种保健食品。其笋味鲜甜，营养丰富，具有多种医疗和保健功能。据营养学家和医学专家确认，每100g雷竹笋含蛋白质2.74g，脂肪0.52g，含有18种氨基酸，是很好的减肥和健身食品，其纤维素能促进肠道蠕动，有利消化和排

5、泄，减少有害物质在肠道的滞留和吸收。雷竹笋纤维素有较强的持水、持油能力，和人体脂肪酸结合，能防止血浆中过量胆固醇的形成。雷竹笋还具有清热、化痰、消炎、利尿之功效，对肺热、咳嗽、乳肿、腹水、糖尿病、高血压、高血脂、心脏病、便秘等疾病有疗效。雷竹笋中含量较高的酪氨酸，能抑制癌细胞的生长和扩散。地理及技术优势公司是一家专业生产有机雷笋系列产品的企业，其坐落于有“雷笋之乡”美名的溪口镇。雷笋是溪口乃至奉化的主导农产品，拥有3.9万亩雷竹园，2万亩有机雷笋基地，是全省唯一的“全国绿色食品原料（雷笋）标准化生产基地”。攻关科研，提升技术，用打“时间差”的办法，使一部分雷竹能在夏秋

6、季产笋，这种反季节笋，是通过用谷糠覆盖,不施化肥。增加冬季时的地表温度，把笋的上市季节由每年的三四月份提前到春节前，不但雷笋采收时间从不到一个月延长到三个月，而且一亩地的产量也增长了一倍，质量也更好了，还保证了有机砻糠笋绿色无污染。这样可大量生产高质有机笋，保证大的原材料供应。市场优势笋由于其美味保健，是我国及日本等国的桌上佳肴。特别是携带方便、味美、价廉的小包装调味笋制品更受消费者的欢迎与喜爱。但目前我国笋深加工企业并不多。所以规格较小，品种多样的深加工产品已经成为笋行业的必然出路。原味雷笋保持了新鲜绿笋的鲜甜脆嫩风味，其产品将远销日本和澳大利亚、东南亚诸国，以竹笋

7、膳食纤维食品开拓欧美日市场。（2）劣势目前，我国其他笋主产区福建、江西、安徽等地也在积极为笋销售、加工、带动笋农增收而努力，他们主打市场也是上海，也积极努力开拓市场，寻找更大出路。企业深加工刚刚起步，技术有待提升，市场上的认可度并不广泛，在产品的质量，企业的信誉等方面不占优势，品牌经营尚未完全打造，宣传力度不够，知名度也不高。（3）机会4笋具有很高的营养保健价值，符合当前消费者的生活态度和消费观念。本企业特色是有机笋生产销售，绿色健康，更迎合消费者追求健康的心理。笋产品深加工行业在全国没有广泛兴起，品种多样的笋深加工产品，美味，低廉，将是人们的上佳选