提高秸秆饲料利用率和营养价值研究进展

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1、提高秸秆饲料利用率和营养价值的研究进展提高秸秆饲料利用率和营养价值的研究进展2003-10-17郭旭生崔慰贤（宁夏大学农学院动物科学系，宁夏永宁750105）摘要：本文综述了秸秆的复合化学处理、生物处理以及通过对瘤胃内环境进行营养调控等提高秸秆饲料利用率和营养价值的方法。关键词：秸秆饲料利用率营养价值农作物秸秆作为一种非竞争性资源，在我国具有数量大、分布广、种类多、价格低廉的特点。目前全国年产秸秆约为6亿多吨，而用于饲料的还不足10%[1]。由于秸秆自身的理、化特性，使其作为饲料存在着很多问题。秸

2、秆的茎杆粗硬，且在消化道停留的时间长，影响家畜的采食量和适口性；秸秆含氮量低，一般含粗蛋白仅3%-5%；同时，秸秆的粗纤维含量高达35%-50%，并且粗纤维中的纤维素与木质素结合成较为坚固的结构，动物难以消化利用。一般来讲，反刍动物对秸秆的消化率仅有20%-30%。[2]针对秸秆类作为饲料的适口性差，采食量和消化率及营养价值低的特点，长期以来人们在改善秸秆的适口性，提高消化率，增加其营养价值等方面进行了大量深入的研究和生产实践，取得了很大的进展。本文就目前应用较为广泛有效的复合化学处理、生物处理以

3、及通过对瘤胃内环境进行营养调控等提高秸秆饲料利用率和营养价值的方法分别加以论述，为生产者更有效的利用秸秆饲料，提高其营养价值提供参考。1秸秆的加工处理方法1.1复合化学处理对于秸秆的加工利用，目前应用最普遍的是秸秆的化学处理。主要有氨化（尿素、无水氨、碳酸氢氨，硫酸铵等），碱化（NaOH，Ca（OH）2）等。经多年的研究和生产实践，秸秆经过氨化后，其适口性改善，采食量增加，消化率增加。研究表明，当秸秆、水和尿素的添加量比为25:10:1时，秸秆的粗蛋白含量将增加1?1.5倍，动物对秸秆的采食量增加

4、20%左右，有机物消化率增加20%左右，纤维素消化率提高20%?30%。碱化处理秸秆的主要作用是提高干物质的消化率[3]。秸秆经碱化处理后，其采食量提高20%?30%，干物质消化率提高20%?30%[2]。一般情况下，氨化处理秸秆可提高瘤胃降解率10个百分点，碱处理秸秆可提高降解率约为20个百分点（冯仰廉，1992）。近年来，随着秸秆化学处理的研究进展，研究者提出了用尿素加氢氧化钙调制秸秆的复合化学处理法。试验表明，这种调制方法的效果高于氨化或碱化单一处理。毛华明等研究得出，以尿素氨化加氢氧化钙处

5、理稻草，压制成粒，瘤胃48小时干物质消化率比对照组提高21个百分点，进食量达到每100Kg体重1.82Kg[4]。冯仰廉等（1992）用尿素加氢氧化钙调制秸秆得出复合处理比单独用尿素或氢氧化钙处理的秸秆干物质降解率提高了一倍[5]。另外，尿素和氢氧化钙的用量对秸秆瘤胃消化率也有明显的影响，当用量为40g尿素/Kg秸秆干物质+50g氢氧化钙/Kg秸秆干物质时，稻草的消化率从48.3%提高到71.2%,而用尿素单独处理的消化率为60.6%,秸秆的粗蛋白含量可从4.31%提高到10.39%[6]。因此，

6、复合化学处理不仅能更有效的提高秸秆饲料在瘤胃中的降解率和粗蛋白的含量，而且这种处理方法成本低，简便易行，对人畜无害。为了适合规模饲养的养殖场以及秸秆饲料工业化发展的要求，人们研究将秸秆复合化学处理于与成型加工相结合对秸秆营养价值的影响，并取得了很大进展。毛华明，冯仰廉就复合化学处理与成型加工工艺条件对秸秆营养的影响[7]进行研究得出，复合处理剂的用量对麦秸体外有机物消化率（IVOMD）有明显影响。麦秸IVOMD为38.75%，经过不同剂量的尿素和氢氧化钙处理，颗粒出机后IVOMD平均提高到50.1

7、0%,最好处理组合达55.62%,提高了16.87个百分点。如果颗粒出机后密封4天，IVOMD最好处理组合可达59.99%,提高21.24个百分点。另外，秸秆水分为30%时，添加复合化学剂，颗粒出机后再密封10天以上，IVOMD还可提高4个百分点。杨文大和王培力[8]研究表明，复合氨化处理，在相同尿素量、反应时间和环境条件下，成品秸秆饲料中粗蛋白的含量、干物质、粗蛋白及粗纤维的瘤胃消失率均显著高于尿素单独处理。因此，复合化学处理结合适宜的机械加工工艺，无论从提高家畜的采食量、适口性、饲料转化率及经

8、济效益等方面均优于单一的手工氨化、碱化处理，并使大量秸秆用于家畜规模化饲养成为可能。1.2生物处理1.2.1酶制剂发酵处理秸秆酶制剂是近年来研究较多的一种黄（青）贮填加剂，主要是纤维素酶，其他还有半纤维素酶，β?葡聚糖酶，植酸酶，果胶酸酶等[9]。卢庆萍[10]等分别用纯纤维素酶（上海生化制剂厂，14853U/g）、溢多利复合酶制剂（珠海，630U/g）、Econase复合酶（芬兰，27781U/g）、Novo复合酶（瑞典，29900U/g）等饲料级纤维酶和生化级纤维素酶处理玉米秸