“速度”不是制胜的法宝

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1、“速度”不是制胜的法宝　　在过去的四十年里，温德姆酒店集团CEO艾瑞克•丹齐格（EricA.Danziger）从未离开过酒店行业。尽管其管理的温德姆酒店集团旗下已有17个酒店品牌，全球超过近8600家酒店，但丹齐格仍保持温和、谦逊的态度――这得益于他早年白手起家的一段经历。下载论文网　　1971年，丹齐格高中毕业后进入旧金山费尔蒙特酒店，成为一名行李服务员。此后的四十年，这名毫无背景的行李服务员凭借着自身的努力，一路成为酒店前台打字员、前台经理、总经理并最终掌管全球最大的酒店集团――温德姆酒店集团，旗下的酒店品牌不仅包括

2、温德姆、豪生、华美达等高端酒店品牌，也包括速8等廉价连锁酒店。　　这不仅仅是一个励志故事。“我感觉酒店事业深深留在我的血液里，我知道这辈子我都不会去做酒店以外的事业。但即使我现在成为酒店集团的CEO，我也从未忘记自己曾是个行李服务员。”　　一直在美国工作的丹齐格和中国有着不解之缘。1939年，丹齐格的父母作为德国难民，曾经在上海生活了十年，因此，丹齐格非常熟悉中国。现在，他仍然每三个月来一次中国。　　“中国对我，对温德姆酒店集团而言，是一个很重要的市场。”　　每年多次往返上海，让丹齐格目睹了中国酒店业的发展历程。数年前，

3、温德姆酒店集团开始进入中国，现在，中国已经成为温德姆酒店集团重要的盈利地点，并利用特许加盟的经营方式继续扩张。尽管采用特许经营的方式可实现快速扩张，但丹齐格并不认为“快”是制胜的法宝，酒店独有的管理方式、坚持全球统一的服务标准、同时也尊重国际标准下的本土化差异，才是温德姆酒店集团的制胜法宝。　　　　制胜法宝　　在经营模式上，温德姆酒店多采用特许加盟的方式在全球进行扩张，也就是利用管理集团自己的专有技术和品牌，与酒店业主的资本相结合的一种扩张方式，其优势是可在短时间内实现快速扩张，但同时也面临更大的品牌、技术及管理风险。　

4、　《财经国家周刊》：作为一家跨国酒店集团的CEO，您认为运行一个全球性的酒店最重要的是什么？　　艾瑞克•丹齐格：遵循全球文化。我认为，作为一个全球性企业，必须具备全球视野。不过，具备全球视野的同时，还需要着眼于本地行动。例如，在中国的一个酒店虽名为好莱坞，但它不仅仅是放一个屏幕，每天播放好莱坞的电影，也要播放中国的电影。　　酒店的定位不仅仅是面向国际顾客，还需要针对本地顾客，酒店里所拥有的设施和服务也需要达到这个目标。对于我来说，很重要的一点就是建立一个整体服务体系，体现在招聘本地员工而不是全部选择海外员工，创立一个大家

5、都喜欢在这里工作的企业氛围，在建立酒店优势的同时还要本地化。　　《财经国家周刊》：温德姆酒店集团旗下的很多酒店是采用特许加盟的方式，这对酒店的管理提出了很高的要求，作为一个全球知名品牌酒店的领导者，您如何能让同一品牌的酒店在不同的国家都能保持同样的标准？　　艾瑞克•丹齐格：文化不同的确是一个巨大的挑战。但是，更大的挑战来自于让67个国家和地区的员工能生活、工作在一种企业文化中。我做过的一项人生中最困难的事情，就是如何令那些全球旅行的顾客和员工确信每个国家的温德姆酒店品质是一样的，因此，我们进行了统一，例如：我们在美国开会

6、的时候会拍摄下来，然后发至全球各地的酒店，员工就可以参与其中，分享他们的想法。　　另外一个挑战就是我们需要解决品牌问题。我们的确有好的品牌，但当一个品牌变得如此全球化和著名时，如何持续不变地保持水准，统一标准就变得非常重要。　　《财经国家周刊》：那么，您如何统一标准呢？　　艾瑞克•丹齐格：比方说，标准就是在不同的国家文化背景下，全球各地的温德姆酒店如何提供相同的咖啡。在中国，可能是提供速溶咖啡和热水，但美国却有一个咖啡机。尽管提供的东西不同，但标准是统一的，即我们根据各地文化差异，提供适应不同地点，不同文化背景的顾客统一

7、的服务和产品。在这种背景下，我们的标准是具体客观的，不管是一个咖啡机还是从整个服务水平来看，服务水准非常重要。　　在温德姆酒店集团旗下的酒店，有一种服务叫做“一切我来”，我们对所有的员工灌输这种观念，就是顾客可以依赖我们，从我们这儿获得任何所需要的服务，这就是一个标准。还有一些是物质上的和服务上的，我们的监督管理人员每年会专门来往各地，负责规范监督全球各地的酒店，确保全球的服务都符合标准。　　《财经国家周刊》：如何建立标准？　　艾瑞克•丹齐格：我给你举个例子。在美国，我们的一个酒店品牌叫做Baymont，说我们要供应华夫

8、饼，但对于我而言，那就不是一个正确的标准，正确的标准应该是我们提供热的食物而不是冷冰冰的。标准就是，这个食物本身是什么不重要，重要的是必须是热的，出自本地市场的热腾腾的食物。　　有人会说这不公平，事实上并不是这样，我们有几家酒店，他们提供新鲜咖啡的原因仅仅是因为消费量是中国的5倍，而我们现在所在的酒店并没有那么大的消