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1、厌氧发酵生物技术处理果蔬废弃物分析及展望——基于对北京新发地批发市场的调查刘松毅收稿日期：2013-08-09基金项目：国家科技支撑计划课题（2011BAD15B01）；北京市科技计划课题（Z111105076111001）；国家科技支撑计划课题（2012BAC25B06）作者简介：刘松毅（1990—），男，江西定南人，本科，研究方向为微生物厌氧发酵。E-mail:liusongyi@dqy.com.cn；通信作者李文进（1984—），男，河北平山人，博士，研究方向为生物质能源工程，E-mail:li.wj@fox
2、mail.com,2李伟1,2李文进1,2,3苏鑫1,2刘旭明1,2（1.国家蛋品工程技术研究中心北京102115；2.北京德青源农业科技股份有限公司北京100081;3.北京化工大学北京100029）摘要：新发地作为北京市交易规模最大的农产品专业批发市场，其产生的垃圾（主要为果蔬垃圾）日益增加，已经严重影响附近居民的生活。通过对新发地市场实地调查，分析该地垃圾（主要为果蔬垃圾）的产生数量、成分和目前的处理方式，充分验证处理新发地垃圾的急迫性和重要性，以及厌氧发酵处理的可行性和优越性；此外，对新发地垃圾进行批式厌氧
3、发酵产气实验，在添加底物为3gVS/L，污泥负荷(F/M)为0.5下，经过35d的发酵反应，累计产气量达701mL/g·VS，VS去除率为80%，实验表明新发地垃圾产气潜力大，为实际解决新发地垃圾问题提供了理论保障。关键词：新发地；果蔬垃圾；厌氧发酵AnaerobicDigestionofFruitandVegetableWastesandItsFutureProspect——BasedontheinvestigationofBeijingXinfadiwholesalemarketLiuSongyi1,2,LiW
4、ei1,2,LiWenjin1,2,3,SuXin1,2,LiuXuming1,2（1.ChineseNationalEggEngineeringResearchCenter,Beijing102115;2.BeijingDQYAgricultureTechnologyCO.Ltd,Beijing100081;3.BeijingUniversityofChemicalTechnology,Beijing,100029）Abstract:FruitandvegetablewasteatXinfadithatisthe
5、largestagriculturalproductswholesalemarketsinBeijingisincreasing,whichhasseriouslyaffectedthelivesofnearbyresidents.Inordertofullyverifytheurgencyandsignificanceofdisposalofthewaste,aswellasthefeasibilityandsuperiorityofanaerobicdigestion,theindexesofthelocalg
6、arbage(mainlyfruitandvegetablewaste)isanalyzedandinvestigated,includinggeneration,ingredients,characteristics,andthecurrentapproach,throughthefieldsurveys.Andstudyontheanaerobicbatchdigestionofthewasteshowsthataccumulatedgasproductioncapacitywas701mL/g,andVSre
7、movalefficiencywas80%attheorganicloadingof3g/Landthesludgeload(F/M)of0.5after35dreaction.TheexperimentdemonstratesthatgaspotentialproductionofthefruitandvegetablewasteatXinfadiiswell,andprovidesatheoreticalsupportforXinfaditoactuallysolvetheproblemsofwaste.Key
8、words:Xinfadi;fruitandvegetablewaste;anaerobicdigestion北京新发地批发市场于1988年建成，位于北京市南四环马家楼桥南1.2km6处，京开高速公路新发地北桥西侧。经过了24年的建设与发展，新发地市场已经成为北京市交易规模最大的农产品批发市场，其中蔬菜、果品类交易占了相当一部分份额，所以市场内产生的垃圾大部
