对食品安全事件频发的思考

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1、对食品安全事件频发的思考［提要］民以食为天，食以安为先。在食品安全困扰民众的大环境下，如何确保食品安全，让消费者安全、放心的生活，成为各界热议。本文就近几年频发的食品安全事件提出一些意见和建议。　　关键词：食品安全；政府责任；立法　　：D9：A　　原标题：食品安全事件频发的几点思考　　收录日期：2012年12月15日　　一、近来频发的食品安全事件　　（一）近几年的食品安全事件　　1、“瘦肉精”中毒事件。2009年2月，广州市发生“瘦肉精”中毒事件，事件累计发病人数70人。由于外省个别不良生猪养殖户使用违禁“

2、瘦肉精”喂养生猪，生猪经销者伪造检疫合格证逃避检验，导致含“瘦肉精”残留的猪肉流入广州，导致中毒事件发生。　　2、蒙牛“OMP事件”。2009年2月2日，国家质检总局责令蒙牛公司禁止向“特仑苏”牛奶添加OMP物质。专家认为该产品没有健康危害，但OMP不是我国现行国家卫生标准允许使用的食品原料，蒙牛公司进口并使用OMP没有事先申请批准，违反了《食品卫生法》的有关规定。　　3、2011年多起食品安全事件。2011年3月15日中央电视台揭露了河南漯河“双汇”的“瘦肉精”事件。此后又相继曝光了墨汁粉条、染色馒头、染

3、色紫菜、地沟油等20余起在全国有较大影响的食品安全事件，足以让人们不寒而栗，谈吃色变，真的不知道该吃啥才算安全，食品安全问题俨然成了政府和百姓的一块“心病”。　　（二）当前存在的问题。主要表现在：部分食品加工点在生产加工过程中只有少量甚至没有原物，而是掺入大量的代用品，经过极为简单的工艺过程配制，与标示营养含量严重不符；食品制作工艺不严谨，原料处理不规范，外包装不严密；超范围使用食品添加剂；食品标志上配料表标注不全等。这些情况严重侵犯了消费者的合法权益，危及消费者的身体健康和生命安全。尤其是像馒头、包子、油

4、类等大众食品，这些加工点根本达不到生产要求，但又是人民群众的生活必需食品。量大、面广、流动性大、隐蔽性强，发现难，对加工过程监管更难，且取缔后易反弹。如何在困难面前，实现安全监管的突破，成为一个亟待解决的问题。　　二、食品安全事件呼唤政府加强监管　　（一）食品安全责任在政府。食品安全问题的核心责任是政府监管。搞好食品安全，提高卫生标准、营养标准，这对于人的生命与安全、企业或一个产业的生死存亡，具有重大意义。如此庞大的工作只有政府才有能力去做，而且有责任做好。　　首先，加大执法部门对市场的监管力度。执法部门要

5、做到“执法必严、违法必究”就必须注重制定严密的工作纪律和内部审批程序，完善行政执法人员责任追究机制，建立大案要案领导集体决定制度，不断强化执法和执法监督，使法律法规落到实处，成为打击造假者最直接、最严厉的途径。　　其次，从生产和流通过程中治理，将问题食品扼杀在初始阶段。这需要有关部门各司其职，密切配合、齐抓共管，“从加工点到百姓餐桌”进行全过程监督，引导社会百姓健康消费和生产加工点规范生产，实现对“多、小、散、乱”的食品生产加工局面稳定管理。　　第三，加强诚信道德教育。“食品企业，良心事业”，那些昧着良心的

6、造假者无一例外的是道德沦丧的典型。对于这种金钱至上，一切向钱看的社会风气，应加强道德教育，要倡导诚实守信，遵纪守法的社会风气，用社会舆论抨击他们，使他们在违法造假时就像过街老鼠人人喊打，从而消除造假、违法赖以生存的土壤。　　（二）大众食品安全监管需妥善处理。目前，基层食品监管的难题集中在大众食品安全监管问题上。基层食品质量监管部门在收到各类非法加工食品的举报后，虽按照上级要求去处理，但目前现有的法律法规对这类加工户却没有一个明确具体、切实可行的规定。基层食品监管部门只能按照《食品安全法》的相关要求对没有许可

7、证的小的食品加工户予以取缔，但实际情况往往不尽如人意。在具体的食品监管工作中，一直在重复着检查、取缔，再检查、再取缔的无效率工作。这样的取缔和整治，并不能从根本上保证食品安全。　　三、企业应筑牢“社会良心”防线　　在各级政府监管部门的责任心、生产企业经销商的社会良心和消费者的维权之心这道食品安全“心”的防线中，企业的社会良心最为关键。“企业家的身上应该流淌着道德的血液”，温家宝这句话言中［提要］民以食为天，食以安为先。在食品安全困扰民众的大环境下，如何确保食品安全，让消费者安全、放心的生活，成为各界热议。本

8、文就近几年频发的食品安全事件提出一些意见和建议。　　关键词：食品安全；政府责任；立法　　：D9：A　　原标题：食品安全事件频发的几点思考　　收录日期：2012年12月15日　　一、近来频发的食品安全事件　　（一）近几年的食品安全事件　　1、“瘦肉精”中毒事件。2009年2月，广州市发生“瘦肉精”中毒事件，事件累计发病人数70人。由于外省个别不良生猪养殖户使用违禁“瘦肉精”喂养生猪，生猪经销者伪造检疫合格证逃避检验