生化名解和问答

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1、生化名解及问答1.氨基酸的等电点（pI）：在某一pH的溶液中，氨基酸解离成阳离子和阴离氨基酸的等电点子的趋势及程度相等，成为兼性离子，呈电中性，此时溶液的pH叫氨基酸的等电点。2.蛋白质的一级结构：在蛋白质分子中，从N－端至C－端的蛋白质的一级结构氨基酸残基的排列顺序称为蛋白质的一级结构。3蛋白质的二级结构是指蛋白质分子中，某一段肽链的局部空间结构，也就是该段肽链主链骨架原子的相对空间位置，并不涉及氨基酸残基侧链的构象。4.模体（或膜序）：在许模体（或膜序）多蛋白质分子中，可发现二个或三个具有二级结构的肽段，在一级结构上总有其特征性的氨基酸序列，在空间结构上可形成特殊

2、的构象，并发挥其特殊的功能，此结构被称为模体。5.蛋白质的三级结构：是指整条肽链中全部氨基酸残基的相对空间位置，也就是整条肽链所有原子在三维空间的排布位置。6.结构域：分子量大的蛋白质三级结构常可分割成1个和数个球状或纤维状的区域，折叠的较为紧密，各行其功能，称为结构域。7.蛋白质的四级结构：蛋白质分子中各个亚基的空间排布及亚基接触部位的布局和相互作用，称为蛋白质的四级结构。9.蛋白质的变性：在某些理化因素的作用下，其特定的空间构象被破坏，也即有序的空间结构变成无序的空间结构，从而导致其理化性质的改变和生物活性的丧失，称为蛋白质变性。3．核酸：许多单核苷酸通过磷酸二酯

3、键连接而成的高分子化合物。5．DNA复性或退火：变性DNA在适当条件下，两条互补链可重新配对，恢复天然的双螺旋构象，这一现象称为复性。热变性的DNA经缓慢冷却后即可复性，这一过程称为退火。7．解链温度、熔解温度或Tm：DNA的变性从开始解链到完全解链，是在一个相当窄的温度内完成的。在这一范围内，紫外光吸收值达到最大值的50%时的温度称为DNA的解链温度。由于这一现象和结晶体的融解过程类似，又称融解温度。1.同工酶：是指催化的化学反应相同，酶蛋白的分子结构、理化性质乃至免疫学性质不同的一组酶。美的组成：单纯酶：仅有氨基酸所组成的酶；结合酶：由酶蛋白和辅助因子所组成的全酶

4、10酶的活性中心：与酶的活性密切相关一些化学基团在一级结构上可能相距甚远，但在空间结构上相互靠近，组成具有特定空间结构的区域，能与底物特异的结合并将底物转化为产物。这一区域称为酶的活性中心或活性部位。11.绝对特异性有的酶只能作用于特定结构的底物进行一种专一的反应，生成一种特定结构的产物。12.相对特异性：有的酶作用于一类化合物或一种化学建，这种不太严格的选择性称为相对特异性15.不可逆性抑制作用不可逆性抑制作用：就是指抑制剂通常与酶的活性中心上的必需基团以共价键相结合，使酶失活，不能用透析、超滤等方法予以去除的抑制作用叫不可逆性抑制作用。16.可逆性抑制作用：就是指

5、抑制剂通过非共价键与酶和（或）酶-底物复合可逆性抑制作用：物可逆性结合，使酶活性降低或消失，采用透析、超滤等方法可将抑制剂除去，这种抑制作用叫可逆性抑制作用。25.酶原的激活：无活性的酶原在一定条件下转化成有活性的酶的过程称为酶原的激活，酶原的激活实际上是酶的活性中心形成或暴露的过程。27.酶的共价修饰（化学修饰）：酶蛋白肽链上的一些基团可与某些化学基团发生可逆的共价结合，从而改变酶的活性，这一过程称为酶的共价修饰或化学修饰。糖酵解:在无氧或缺氧的情况下,葡萄糖或糖原生成乳酸的过程.3.糖的有氧氧化：指葡萄糖或糖原在有氧条件下氧化成水和二氧化碳的过程.4.三羧酸循环：

6、又称TCA循环，经反复脱氢脱羧再生成草酰乙酸的循环反应过程。7．糖异生：非糖物质（如丙酮酸、乳酸、甘油、生糖氨基酸等）转变为葡萄糖的过程。8．糖异生途径：由丙酮酸生成葡萄糖的反应阶段。9．巴斯德效应：有氧氧化抑制糖酵解的现象。10Cori循环：又叫乳酸循环，是指肌肉缺氧时产生大量乳酸,大部分经血液运到肝脏，通过糖异生作用合成葡萄糖补充血糖，血糖可再被肌肉利用，这样形成的循环称乳酸循环。底物水平磷酸化：ADP或其他核苷二磷酸的磷酸化作用与底物的脱氢作用直接相偶联的反应过程1.必需脂肪酸：动物机体必需但不能自身合成，必须从食物中摄取的脂肪酸2.脂肪动员储存在脂肪组织中的脂

7、肪，脂肪动员：被脂肪酶逐步水解为游离脂肪酸和甘油，释放入血以供其他组织氧化利用的过程。3脂肪酸-β-氧化：进入线粒体基质的脂酰CoA，进行脱氢.加水.再脱氢和硫解四步连续反应，生成1分子乙酰CoA和少2个碳原子脂酰CoA，1分子乙酰CoA，1分子FADH2和1分子NADH的过程。4.酮体：脂肪酸在肝中氧化分解产生的特有的中间产物，包括乙酰乙酸.β-羟丁酸和丙酮。7.脂蛋白：血中脂类和载脂蛋白组成的复合体，是血脂的存在及转运形式。8.载脂蛋白，血浆脂蛋白中的蛋白质部分，在血浆中起转运脂质.识别脂蛋白受体和调节血浆脂蛋白代谢酶活性的作用。1生物氧化：物质