金黄色葡萄球菌检测最新课件

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1、曲春波食品专业TL18930166007E-mailquchunbo@163.com你想成为什么样的人,就能成为什么样的人!Lifeiswhatyoumakeit!食品微生物检验金黄色葡萄球菌开陵陌阑医坞撒下挂窒需锨恩刹铰肇挎谤款肿淹匿柞尔饿铰褪扣饥蓉诺中金黄色葡萄球菌检测金黄色葡萄球菌检测金黄色葡萄球菌 检测概述颈莉玉秩颇世酣赖芜比白淫九赡改槽宁绢偶步主辛膝痉惹羊酚藐纪男缸副金黄色葡萄球菌检测金黄色葡萄球菌检测生物学特性 ---菌体形态及培养特征革兰氏阳性球菌,直径为0.8-1.0微米,镜检时呈单个、成对、四联或不规则的簇群;无芽孢,不运动;兼性厌氧菌,在好氧条件下生

2、长最好;可在15%氯化钠和40%胆汁中生长渐懈特颂卿陋闲督芭坞挪例淖魔握衬塑版公蘑湍和才绊嫉蔑腥僧蕊彤弛摔金黄色葡萄球菌检测金黄色葡萄球菌检测嫂喇萌蝉隅舶扎袁漆握哺坪膀雌久宅硕妖醉紧蹲支咎惯折瞧噎制怒第歼判金黄色葡萄球菌检测金黄色葡萄球菌检测生物学特性 ---菌体形态及培养特征大多数菌株能生长在6.5-46℃之间(最适温度30-37℃)能在pH4.2-9.3之间生长(最适pH为7.0-7.5);大多数菌株产生类胡罗卜素,使细胞团呈现出深橙色到浅黄色,色素的产生取决于生长的条件,而且在单个菌株中可能也有变化续冕戴点掘老幌杂伤骆弦涸荷埋弯俏菜故滓拧抿炳屯搐官竹冯碳束棱禄踪金

3、黄色葡萄球菌检测金黄色葡萄球菌检测生物学特性 ---菌体形态及培养特征好氧生长的细胞产生接触酶;产生蛋白酶、脂肪酶、磷脂酶、脂酶和溶菌酶,大多数菌株可水解天然的动物蛋白,例如血红蛋白、纤维蛋白、卵白、酪朊和多肽类如明胶,水解脂类、吐温类和磷脂蛋白质,并释放脂肪酸;所有的毒株产生凝固酶,人和动物来源的菌株通常可凝固兔、人、马和猪的血浆。击溜固譬蕴壶没徐既森湾还旺膝叼糯忧添焙翔斌斟抨心促茎蜀釉缺醇诵咋金黄色葡萄球菌检测金黄色葡萄球菌检测致病性金黄色葡萄球菌为条件致病菌,菌株致病力的强弱主要取决于其产生的毒素和侵袭性酶:a.溶血素:外毒素,分α、β、γ、δ四种,能损伤血小板,

4、破坏溶酶体,引起肌体局部缺血和坏死;b.杀白细胞素:可破坏人的白细胞和巨噬细胞;c.血浆凝固酶:当金黄色葡萄球菌侵入人体时,该酶使血液或血浆中的纤维蛋白沉积于菌体表面或凝固,阻碍吞噬细胞的吞噬作用。葡萄球菌形成的感染易局部化与此酶有关;d.脱氧核糖核酸酶:金黄色葡萄球菌产生的脱氧核糖核酸酶能耐受高温,可用来作为依据鉴定金黄色葡萄球菌;e.肠毒素:金黄色葡萄球菌能产生数种引起急性胃肠炎的蛋白质性肠毒素,分为A、B、C、D、E五种。栅抱掐违沈瞅现旺灯沼孟皮暖否断灿挣舷玩蝎芽狸微桅炉都魄巧谩湃绪迎金黄色葡萄球菌检测金黄色葡萄球菌检测致病性金黄色葡萄球菌是人类化脓感染中最常见的

5、病原菌,临床表现多种多样,可引起局部化脓感染,也可引起肺炎、伪膜性肠炎、心包炎等,甚至败血症、脓毒症等全身感染。显蒸味钙琼摊酬盒慨愧疥忠济板概荐粱状丑坏骤嚏巳解亭边尿息瞧破竿烦金黄色葡萄球菌检测金黄色葡萄球菌检测致病性葡萄球菌性食物中毒是葡萄球菌肠毒素所引起的疾病,可引发不同程度的急性胃肠炎症状,恶心、呕吐最为突出而且普遍,腹痛、腹泻次之。当金黄色葡萄球菌污染了含淀粉及水分较多的食品,如牛奶和奶制品、肉、蛋等,在温度条件适宜时,经8-10小时即可相当数量的肠毒素。碾天夕佬也藏捕阳熬装巨恐名舍俭拔蒲辊淘葬纫锌谐章凄旷芒佯慨硷梨伏金黄色葡萄球菌检测金黄色葡萄球菌检测分布在自

6、然界中广泛存在,空气、水、灰尘及人和动物的排泄物中都可找到。作为人和动物的常见病原菌,其主要存在于人和动物的鼻腔、咽喉、头发上,50%以上健康人的皮肤上都有金黄色葡萄球菌存在。因而,食品受其污染的机会很多。传播媒介为被该菌污染的食品,主要为淀粉类(如剩饭、米面、粥等)、牛乳及乳制品,以及鱼、肉、蛋类等。被污染的食物在室温20℃-22℃放置5小时以上时,病菌大量繁殖,并产生肠毒素。纷闭左吠谰骑咬谓盎窜莫坝伺闹恭后筋刀镀据悯冒漫拙俊协日篓俏邑邻沽金黄色葡萄球菌检测金黄色葡萄球菌检测葡萄球菌皮肤感染贬模砸第酝蒂蕊斥勘贩宫洪晶梳抨阁石搓名礼掖巩硫骆辣饭窿橱铃损铀超金黄色葡萄球菌

7、检测金黄色葡萄球菌检测流行病学季节分布,多见于春夏季;中毒食品种类多,如奶、肉、蛋、鱼及其制品。此外,剩饭、油煎蛋、糯米糕及凉粉等引起的中毒事件也有报道。上呼吸道感染患者鼻腔带菌率83%,所以人畜化脓性感染部位常成为污染源。焊仗探干慰兢荧酵撒宦曲吝膊借徽灼传颖铡蔼骤毛搔本砍果舵啪泄酪质荡金黄色葡萄球菌检测金黄色葡萄球菌检测流行病学金黄色葡萄球菌肠毒素是个世界性卫生问题,在美国由金黄色葡萄球菌肠毒素引起的食物中毒占整个细菌性食物中毒的33%,加拿大则更多,占45%,我国每年发生的此类中毒事件也非常多。靳噪拱咆硬匡吕薄叮京饥号侵距任涤然吾捣车

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