酒店经营管理培训

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1、----------专业最好文档，专业为你服务，急你所急，供你所需-------------文档下载最佳的地方酒店经营管理培训酒店经营管理培训讲师：谭小琥谭小琥老师老师介绍：品牌策略营销专家清华大学特邀讲师世界华人500强讲师中国金牌管理咨询师国际注册企业教练（RCC）中国式沙盘模拟培训第一人授课风格：演说家的风采、战略家的气度、理论家的才华。谭老师的培训课程：理论与实践相结合，非常有效，使我们受益很多。——中国移动集团讲师风格个性化，易听；易懂；易执行。——南方石化谭老师很多实用的方法能直接用到工作中，在很大程度上提高了

2、我们的沟通效率与管理能力。我们会再请谭老师给我们进行三天的培训。——绿城集团----------专业最好文档，专业为你服务，急你所急，供你所需-------------文档下载最佳的地方----------专业最好文档，专业为你服务，急你所急，供你所需-------------文档下载最佳的地方告别理论讲教、推崇实务操作、亲历案例分享、实战经验传导。——中海石油谭老师是集演说家、战略家、学者型于一身的魅力讲师！——联邦家居写作经历：谭先生多次在国内外管理类刊物上发表极具影响力的文章，包括《哈佛商业评论》、《经理人》、《销售

3、与市场》、《商界》等；同时担任全球品牌网、营销传播网、价值中国网等网站专栏作家。主讲课程：《团队建设》、《公关技巧》、《卓越销售技巧》、《优势谈判》、《客户关系管理》、《店长管理》、《职业生涯规划》、《电话营销》、《大客户管理》等。主要客户:摩托罗拉、壳牌（中国）、中石油、中石化、中国移动、中国联通、中国建材、中国铝业、北车集团、中国工商银行、中国农业银行、光大银行、招商银行、一汽大众、海信、中信集团、山东鲁花、蒙牛、大连三洋、用友软件、曲美家具、美克美家、三一重工、万科房产、宇通集团、南方实业、清华大学、山东大学、南方电

4、网、康明眼镜、三全食品、承德露露、奇瑞汽车、美的空调等。一、会所简介（略）二、会所经营结构分析1、KTV包房——根据包房档次规模设立包房费或最低消费，以酒水消费为主，配合特色小吃，以娱乐性消费为主导。（概）2、麻将房——设立最低消费（最低消费时限）或计时，以顾客用餐为主导消费，茶水点心为辅。（概）3、红（名）酒窖——会员资格区，酒的购买方式由杯或瓶计算，可储存（根据酒的类型和品种确定是否可以以杯计量和储存时限，以品酒和社会效益为主导。（概）4、散客厅——不设立最低消费，以用餐和酒水、茶水、午茶为主导消费；（概）5、会员区—

5、—初步设想（概）6、无烟区——初步设想时尚女性专区（概）----------专业最好文档，专业为你服务，急你所急，供你所需-------------文档下载最佳的地方----------专业最好文档，专业为你服务，急你所急，供你所需-------------文档下载最佳的地方一、经营卖点分析1、环境硬件卖点分析A、君悦会所拥有最完善的休闲娱乐经营项目{上述}；B、君悦会所拥有最先进的设备和贵州省区范围内独一无二的档次规模；（概）2、厨房产品卖点分析A、融合中西餐、川黔特色、午茶点心、等（详见厨房出品分析表）（概）B、过硬的

6、厨师队伍，创新的出品理念，推崇“西菜中做”；（概）3、水吧产品卖点分析A、集合各类名酒、纯手工现磨咖啡、季节性饮品、小吃，（饮品可借鉴宜北町奶茶系列为主导，贵阳特别流行趋势）（详见水吧出品分析表）；（概）B、灵活多变的菜牌、酒水牌（活页）（概）4、无形卖点分析A、人性化的管理和友情化的服务理念，不失规范与标准，用服务体现会所之高档；（概）B、高档次的消费群体，贵州和来自各地的白领聚集地；一个无形提高身份的去处；（概）C、由贵州XX公司和省历届MBA创办为背景；（概）二、市场定位及对象分析1、市场定位A、同类或类似场所省内N

7、O1B、以高端客户（政府官员、投资家、富豪等）为目标；（概）C、以白领阶层（中小投资者、中小企业家、CEO、MBA）主流客户为导向；（概）D、以时尚并具备经济能力的发展中中青年为主流客户为铺垫；（概）E、以高档产品、中等消费为导向，把具备一定消费能力的其他客户做为发展对象；（概）2、主流客源——投资家、富豪、企业家、中小投资者、中小企业家、CEO、MBA；（概）3、次流客源——具备经济能力的发展中中青年；（概）4、散客客源——贵阳本地具备消费能力的，爱好休闲的人群；（概）5、待发展客源——政府官员等；（概）三、服务特色分析

8、1、出品特色（略）----------专业最好文档，专业为你服务，急你所急，供你所需-------------文档下载最佳的地方----------专业最好文档，专业为你服务，急你所急，供你所需-------------文档下载最佳的地方1、服务特色A、根据服务人员的岗位（如服务经理、主管、部长、服务师