脂质的种类及功能

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1、脂质的种类和功能2021/6/302021/6/30最常见的脂质——脂肪2021/6/301、脂肪⑵功能能否从脂肪和糖类元素含量的角度进行分析呢？H含量:脂肪>糖类⑴元素组成：C、H、O脂肪功能1储能物质资料1：1g脂肪氧化分解释放39KJ的能量，而1g糖原氧化分解释放17KJ的能量。2021/6/30资料2:身体胖的人往往夏天特别怕热，其主要原因是什么？脂肪能减少热量的散失，有保温作用脂肪功能2资料3:（1）内脏器官周围往往分布有脂肪。（2）瘦子怕撞缓冲减压、减小摩擦脂肪功能3与生活中的联系：当人过多的摄入脂肪而又缺少运动时会怎样？2021/

2、6/30脂肪的鉴定实验原理：脂肪可以被苏丹Ⅲ染液染成橘黄色。可被苏丹Ⅳ染成红色。（2）脂肪的鉴定取材：花生种子浸泡3～4h，去皮，将子叶削成薄片↓制片（1）取最理想的薄片（2）在薄片上滴2~3滴苏丹Ⅲ染色2~3min（3）去浮色（体积分数为50%的酒精）（4）制成临时装片↓观察：在低倍镜下寻找到已着色的圆形小颗粒然后用高倍镜观察，可观察到橘黄色颗粒↓结论：花生种子中含有脂肪2021/6/302、类脂中的磷脂磷脂分子示意图——构成生物膜的重要物质2021/6/303、固醇类物质如：胆固醇、性激素、维生素D固醇类分子示意图固醇类的作用胆固醇：

3、。。2021/6/30总结固醇类作用：在营养、代谢中起着重要的作用。性激素：维生素D：构成动物细胞的重要成分，在人体内参与血液中脂质的运输。皮肤中的胆固醇在阳光照射下可转化成维生素D促进生殖器官的发育和生殖细胞的形成。促进人和动物对钙和磷的吸收小鼠肝细胞中具有的糖类物质是()A．纤维素和糖原B．葡萄糖和麦芽糖C．葡萄糖和糖原D．淀粉和蔗糖大兴安岭深处的黑熊在冬眠前一个月之内，食量增至平时的四倍，体重很快能增加40%以上。在漫长的冬眠过程中，它所消耗的能量主要来自体内的()A．糖原B．脂肪C．蛋白质D．维生素2、动物饥饿或冬眠时，能源物质消耗的

4、顺序是：（）A、脂肪----蛋白质---糖类B、脂肪----糖类----蛋白质C、糖类----脂肪---蛋白质D、蛋白质---糖类---脂肪3、脂肪和糖类在体内氧化分解时，同等质量的脂肪和糖类相比（）A、放能多，耗氧多B、放能多，耗氧少C、放能少，耗氧少D、放能少，耗氧多2021/6/30CA