再论中药材的经验鉴别方法

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1、再论中药材的经验鉴别方法　　1眼看　　用肉眼直观中药材的特征，包括看形状、看大小、看色泽、看表面、看质地和看断面6个方面。　　1.1形状指看药材固定的外形特征，如肾形的沙苑子、心形的细辛叶、箭形的淫羊藿叶、手形的佛手和纺锤形的胖大海、海马的“马头蛇尾瓦楞身”。　　1.2大小指看药材的长短、粗细和薄厚程度。　　1.3表面指看药材不同的表面特征，光滑或粗糙，皮孔或皱纹，光泽的有无和其它特征。如天麻的“鹦哥嘴，鱼鳞纹，肚脐眼”、琥珀的油脂光泽、云母石的透明性等。　　1.4色泽指看药材表面的颜色。药材的色泽一般较固定，其变化与产地、质量和品种真伪密切相关。如：厚朴内表面紫色或紫褐色，

2、有油性，故亦名紫油厚朴；鸡血藤溢出树脂色泽似鸡血，而其伪品或易混品却与其明显不同。　　1.5质地指看药材的软硬、坚韧、疏松、粘性或粉性等。如厚朴的油润、山药的粉性、天麻的角质、珍珠的珠光等。　　1.6断面指看药材自然断面时的现象和刀削平后的组织排列特征，前者如杜仲的橡胶丝、葛根的纤维性，后者如何首乌的“云锦花纹”、防己的“车轮纹”、商陆的“罗盘纹”等。　　2手摸　　手摸即用手捻试药材的软硬、柔韧程度和疏松粘性等特征，如紫草的柔软染手；滇紫草的坚硬；天仙子手握有粘性；羚羊角手捏合把；真鹿茸毛光滑舒适；土茯苓折之具弹性。　　3鼻闻　　鼻闻即指用嗅觉闻药材特有的气味。有的药材气味十

3、分特殊，一嗅即可得出判断。如鱼腥草的鱼腥气；麝香的香串气；白鲜皮的羊膻气；琥珀、血竭的松香气。　　4口尝　　如人参味苦甘特异、山楂味酸甜、细辛味辛辣麻舌、乌梅味酸而叮牙、党参味甜而腻嚼之无渣、五味子酸苦甘辛咸五味俱全等。　　5水试　　即利用某些中药材遇水后或在水中产生的各种比较明显或特殊的变化(理化反应现象)以鉴定其品种真伪、质量优劣的方法。根据水试现象，可有如下几种：　　5.1显色反应　　5.1.1某些中药材遇水后，所含水溶性色素或其它成分使水溶液显色，如：苏木投入热水-水液呈鲜桃红色，后转深红色，西红花入水-柱头膨胀呈喇叭状，水试呈黄色。　　5.1.2某些中药材遇水后，所

4、含某种成分的水解产物易被氧化，而使中药材本身颜色发生变化，如：黄芩遇水酶解→黄色变为黄绿色，旱莲草遇水→茎叶显黑绿色。　　5.1.3某些中药材中，结晶水的变化引起颜色变化。如：竺黄遇水-原为象牙色，逐渐变为淡绿色或天蓝色，并有蓝泡产生，如：胆矾加热灼烧后遇水→变蓝色。　　5.2旋转观象熊胆少许投入水杯中，在水面旋转并呈现黄线下沉而不散。麝香入沸水中，急速旋转如飞而渐沸翻溶化。　　　　5.3沉浮反应　　5.3.1沉水因药材质地致密，相对密度大于1，或亲水性强所致。如：沉香、降香均有沉水反应。　　5.3.2浮水因药材质地疏松，与水的界面张力大或疏水、比重小所致。如：青黛、通草、浮

5、海石等均有此现象。　　5.7泡沫反应因药材含皂苷、蛋白质、树胶或其它高分子化合物，加水振摇产生泡沫，并在一定时间内不消失。如：桔梗，威灵仙等均有此反应。　　5.8乳化反应树脂类药材中的树脂、色素、树胶等成分与水共研形成颜色固定的乳化液。如：乳香加水共研，呈白色或黄白色乳浊液；没药加水共研，呈黄棕色至棕褐色乳浊液。　　5.9嗅气反应羚羊角以水浸之，有清香气而不发软；犀角置沸水中微浸，有清香气而不腥；水牛角略有腥气。　　5.10其它现象琥珀加水煮沸不溶化而变软；阿胶溶于水澄明不混浊；血竭入水软化发粘而不应溶解等。　　6火试　　根据火烧现象，可分为如下几种。　　6.1颜色变化某些中

6、药材，火烧后，因其所含化学成分而显一定颜色。　　6.1.1焰色反应如白矾用火燃烧时呈紫色火焰；芒硝火烧呈黄色火焰。　　6.1.2变色反应炉甘石烧热时为黄色，冷后变为白色。　　6.2失水火烧时药材失去结晶水的反应即失水。如：石膏粉少许置玻璃管中，火烧时，管壁有水珠产生；胆矾烧时由天蓝变为白色，遇水又成蓝色。　　6.3产生气味火烧药材时，散出的香气或臭气及其它异气。如：沉香、樟脑、降香的浓烈香气；安息香的苯甲酸气；琥珀，血竭的松香气；朱砂、自然铜、硫磺的刺激性二氧化硫气。　　6.4产生烟雾火烧药材时，散发出的特征烟雾，如青黛火烧时的紫红色烟雾（靛蓝升华反应）；血竭火烧时的浓烟，呛

7、鼻并伴香气；琥珀、樟脑火烧时的白色烟雾。　　6.5声音发生这是指药材火烧时发出的迸裂、爆鸣现象。如：麝香火烧时先迸裂跳跃，并有爆鸣声响，随即膨胀成珠，香气四溢，灰烬类白色而极少；海金砂火烧时，有火星和爆鸣声。　　6.6升华反应指火烧时，药材生成升华物的反应。如：冰片火烧升华后，有棒状和多角状结晶；虎杖升华物为黄色针状结晶；麻黄升华物为细针晶或砂晶。　　6.7其它反应如硼砂珠反应，朱砂汞镜反应等。除上述以外，还有许多其它的鉴别方法，均是利用药材的某一突出特性，如“磁石召铁”“琥珀拾芥”“胖大海手摇无声，其