香精香料质量管理

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1、1.质量方针和目标1．1主题内容本手册规定本公司的质量方针、目标，确定卫生规范和质量活动的内容。1．2适用范围本手册适用于本公司下属相关部门。用于出口及内销食用香精以及各类食品添加剂的生产过程的安全、卫生、质量控制。1.3卫生质量方针“质量是企业的生命”1.4卫生质量目标最终检验批次合格率达98%，出厂批次合格率达100%，顾客满意率95%。2.组织机构及其职责2.1公司最高管理者总经理，生产部经理主管生产过程中的卫生质量工作，品控部负责产品生产过程的质量监控和产品的质量检验，并对出入境检验检疫局负责．2.2公司质量管理机构图2.3职责总经理a.制定质量方针、目标和决策，任

2、命管理者代表，并为有效开展工作提供必要资源。b.定期对质量管理体系进行管理评审、以保证持续有效地满足所用的标准和满足公司的卫生质量方针和目标的要求。副总经理a.在总经理的指导下按照分工开展质量管理工作。协助总经理工作，并对分管的工作负主要责任。b.协助实施公司质量方针、质量目标；c.协助组织内外部各方信息、事务的沟通、协调和处理；d.确保卫生质量管理体系所需的过程得到建立、实施和保持；e.主持内部审核。负责宣传并贯彻执行有关卫生管理方面的法规、制度。确保在整个公司内提高满足顾客要求的意识；f.向总经理报告卫生质量管理体系的业绩和任何改进的需求；g.就与卫生质量管理体系有关的

3、事宜与外部联络。h.协助按卫生质量体系要求开展工作，对主管工作质量负责；i.协助实施生产中卫生质量管理工作。j.主管卫生质量工作，负责对生产部、品控部的工作质量进行监督、检查。k.协助总经理进行日常生产活动和生产管理；l.对不合格产品的处理作出审核意见并报总经理批准。m.对客户的投诉、抱怨认真分析，并责成有关部门作出有效处理。n.组织、协调解决产品在设计、生产全过程中出现的主要不合格项。品控部a.负责卫生质量管理体系具体实施中的组织协调和考核，并协助管理者代表对卫生质量体系文件的编制、修改、控制工作和内部质量体系审核工作。b.负责检验文件、资料和检验及现场记录的登记、发放、

4、控制和保管归档工作。c.负责卫生质量体系运行的信息反馈和采取纠正预防措施的归口管理，并向总经理和管理者代表报告卫生质量体系运行情况。d.受管理者代表委托，就卫生质量体系有关事宜与外界各方联络。e.在总经理和管理者代表的领导下推动卫生质量管理，提高企业的卫生质量保证能力。f.做好各阶段检验工作及其化验室的控制工作。g.对产品质量进行管理，负责不合格品的现场处理和控制，验证不合格品的预防和纠正措施的实施，有重大质量问题及时向总经理汇报。h.收集各部门的统计数据，做好数据分析工作，为解决问题和持续改进提供决策依据。i.独立开展检验工作，不受任何外来因素的干扰。j.负责产品质量的检

5、验，并对检验数据负责生产部a.负责基础设施和工作环境、生产和服务提供等方面的工作；b.负责编制生产计划，组织协调好车间的安全文明生产，做好生产现场的督促、检查和考核工作。c.负责生产调度和安排生产，保质保量完成生产计划；d.负责进行日常生产活动和生产管理；e.组织实施生产中卫生质量管理工作。f.负责采购计划及采购订单的编制,交采购部采购。g.做好生产现场的日常管理，确保生产处于受控状态；h.负责生产加工环节各种质量记录及控制。i.做好本部门设备的检查，发现故障及时上报，对设备完好和设备能力满足使用要求负责；j.协助工程部完成设备的日常保养、维修工作；k.负责协助处理不合格品

6、、采取纠正和预防措施；l.负责本车间产品标识工作，督促有关人员做好产品标识；m.负责督促本部门人员保护好检验和试验状态标识；n.负责监督车间、设备、工器具、人员的清洁、消毒工作；计划部a.按生产计划、作业指导书、技术文件的要求安排本车间的生产作业并组织生产配方管理部a.负责配方的确定，价格的核算；b.根据定单核定配方生产量。技术部a.新产品的研发；b.产品工艺文件、工艺规程、作业指导书、产品标准的制定；c.负责计量器具的管理、送检和现场标识。市场部a.市场分析（产品走势、市场竟争环境、广告促销环境、广告促销成败原因分析，市场调查和预测）b.制定计划（制定广告宣传组合、产品促

7、销战术组合、产品供销形势、资金使用计划）c.信息管理（各地媒体信息、竞争者及竞争环境信息、产品走势及回款状态信息、市场调查信息的收集和管理）市场信息的收集、整理;销售部a.进行市场一线信息收集、市场调研工作；b.预测市场需求及行业变化；c.根据年度销售目标，制定适宜的区域营销策略和具体行动计划；d.对销售数据进行收集、统计，并根据数据信息，及时提出销售策略的调整建议e.根据年度销售计划，进行目标分解，并执行实施；f.建立各级客户资料档案，保持与客户之间的客情关系维护，良好的售后跟踪；g.负责产品售后问题的解释与处理