四川托普信息技术职业学院毕业论文

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1、...四川托普信息技术职业学院毕业论文  摘  要 冷链物流泛指冷藏冷冻类食品在生产、贮藏运输、销售，到消费前的各个环节中始终处于规定的低温环境下，以保证食品质量，减少食品损耗的一项系统工程。它是随着科学技术的进步、制冷技术的发展而建立起来的，是以冷冻工艺学为基础、以制冷技术为手段的低温物流过程。冷链物流所涉及的冷藏商品大多是我们的日常消费品，包括、禽蛋类、肉及肉制品类、水产品类、果蔬类、奶业与冷饮类、医药类等。近年来，随着我国经济的发展和人民生活水平的提高，冷藏商品的消费量越来越大。与冷藏商品密切相关的冷链物流发展非常迅速，但总体来说，冷链物流的发展仍然跟不上市场的需求。 本文首先介绍冷链物

2、流的概念及对食品冷链物流的流程进行了分析，其次对中国食品冷链物流的发展现状及其问题进行系统的分析，最后提出了一些我国食品冷链物流的发展措施。 关键词：冷链物流；食品冷链物流；冷链物流模式；发展措施四川托普信息技术职业学院毕业论文  目  录 第一章  引言........................................................ …………………………………………………3 第二章  冷链物流概述................................................ ……………………………………………4 2.1冷链物流概念......

3、........................................... …………………………………………...4 2.2冷链适用的食品范围........................................................................................................ 4 2.3食品冷链物流流程分析......................................... ……………………………………...4 2.3.1冷鲜肉冷链流程 .............................

4、............ ……………………………………….4 2.3.2乳制品冷链流程 ...................................................................................................... 5 2.3.3生鲜农产品冷链流程 ..................................... …………………………………….6 2.4食品冷链物流研究意义......................................... ………………………………….6 第三章 我国食品冷链

5、物流现状及问题分析................................................................................. 7 3.1我国食品冷链物流市场现状..................................... …………………………………….7 3.2存在的问题................................................... ……………………………………………...7 3.2.1食品冷链物流缺乏整体规划................................... ……

6、………………………………7 3.2.2食品冷链的市场化程度不高,第三方冷链介入很少 ............ ……………………….7 3.2.3食品冷链的硬件设施建设不足 ............................. …………………………………8 3.2.4 食品冷链物流软件技术落后............................... ……………………………………8 3.2.5食品冷链体系不够完善 ................................... ……………………………………...8 第四章  我国食品冷链物流的发展措施..............

7、.................... …………………………………..9 4.1  快速构建我国食品冷链物流的整体规划 ......................... ……………………………...9 4.2大力发展第三方冷链物流企业................................... …………………………………...9 4.3加强冷链物流硬件设施建设............