《营养学》作业2013级三峡医专护理

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1、2013级三峡医专护理专业《营养学》作业题一.名词解释1.肥胖症是指体内脂肪堆积过多，体币:增加，体吊:超过理想体市的20%或体屯指数(BMI)〉24定为肥胖症。2.肠外营养支持足对W肠道功能障碍的病人，通过静脉途径输沌各种营养素，以维持机体新陈代谢的治疗方法。3.肝脏移梢严重不nj*逆的肝脏疾病经其他方法治疗无效时，一手术方法梢入一个健康的肝脏，并使其发挥功能，称为肝脏移植4.烧伤是机体遭受热力、电、化宁物质、放射线等所致的组织损伤，K屮以热力所致的皮肤、黏膜损伤为多见。5.恶性肿瘤是机体奔:多种内在r外仵致瘤因素的作用下，导致细胞好常增牛而形

2、成的新生物。6.平衡膳食在营养7:I•.的处通过膳食能提供给机体种类齐全、数景充足、比例合适的能量和各种营养素并与机体的需要保持平衡。7.必需氨难酸组成人体蛋白质的氨苑酸冇20种，其中冇9种体内不能介成，必须从食物中获取，称为必须氨基酸8.营养调查运川各种于•段准确了解策•人群各种背养指标的水T,川于判断K•当前营养状况。9.肠内营养支持是指对于不能耐受TR常膪食的病人，经U服成管饲途径，将以需化宁性消化或不需消化，有屮小分子营养组成的营养液直接注入胃肠道提供营养素的方法10.PEM分为原发性和继发性，原发性是由食物蛋白质和能量的摄入不能满足机体

3、的牛理需要引起11.骨质疏松足由各种原因引起的生理或病理性骨矿物质丢失，导致机械性骨功能不全或骨折危险性增加的疼痛综合征。二.填空题1.必需脂肪酸钮柄_亚油酸和亚麻酸2.主要致粥样硬化的脂蛋白是低密度脂蛋A_。3.老年人常见的营养闷题奋超茧或肥胖沾、_货质疏松疬、心脑血管疾病、肿瘤-等4.婴幼儿时期常见的营养问题主要有蛋0质一能M营养不良、佝偻病、缺铁性贫血_。5.BAC营养评价法包括三部分人体测虽法_,临床生化检测，膳食背养评价6..胆囊炎患者随着病情的好转，饮食的调配顺序为_清淡饮食_或低脂低胆固醇_高碳水化合物全流食逐步为_低脂少渣半流食_

4、及低脂少渣软食。7.肾病综合征忠者血浆缶G代谢的特征性表现足-血浆蚩G卜*降_,尤其足_淸缶G水T的卜降脂质代谢最显著的特点是_w脂血？ilL。8.肝硬化腹水治疗的重要措施为严格限制_钠和水_的摄人。9.人体的能景消耗主要用于维持基础代谢、满足食物特殊动力作和体力活动_三分血的需要10.高嘌呤_食物是具有痛风高危发病者的促发因素。11.蛋白质的营养学意义是_构成机体组织和秉要物质_、提供机体鉍源_和_提供必需氨基酸—。7.婴幼儿时期常见的营养问题主要有蛋白质…能显营养不良、佝偻病、缺铁性贫血8.肝硬化患者肝功能损害较轻，无并发症者应供给高蛋內质高

5、能a密度、高维生素、适暈脂肪的膳食。14JP亢患者的营养治疗措施为：_忌碘_，摄人卨能g卨蛋白质岛维生素_，注意补充常虽元素和微量元素_。15.烧伤患者补充营养的途径有J场外背养_和_肠内营养一.简述题1.简述恶性肿瘤的膳食预防原则？答：1.选用合理均衡的膳食结构2.改善引用水质3.保持良好的心态并养成良好的饮食习惯4.改变不合理的烹调、加工方法5.经常食用具有防癌抗癌的食物2.肠外营养护理时进行周围静脉营养静脉选择要点？答：1.手竹静脉，如穿刺失败再改用前臂静脉2.宜选择管径较飢的静脉，减少静脉炎等并发症3.选择静脉分叉处穿刺，以避免插管时血管

6、移位4.不宜选择紧靠动脉的静脉，以防形成动静脉瘘5.插管时不要跨关节，防止插管弯曲及移位6.尽S避免选用下肢静脉，以防活动减少而诱发血栓形成3.痛风患者的营养治疗措施是什么？1.限制总能减少碳水化合物摄入2.限制缶fl质、低脂肪饮食3.严格限制嘌呤饮食4.多饮水忌饮洒5.多吃新鲜蔬菜和水果4.母乳喂养的优点有哪些?1.叫乳中所含的营养成分丰富，最适合婴儿发育，蛋白质含跫较高，且富含免疫球蛋白2.成熟乳中蛋闩质以乳清蛋內为主，与酪蛋內之比为60:40,有利于婴儿消化吸收。3.必须氨基酸纟II成及比例适合婴儿利川。4.母乳张含丰富的乳糖，较多的多不饱

7、和脂肪酸5.母乳中所含的特和锌的利用率都高于牛乳。6.维生素含M受乳母营养状况和膳食情况的影响7.母乳中还含冇各种生物活性物质，可增强婴儿对疾病的抵抗力8.母乳喂养可以促进母婴之M交流感情及母体的产后康复，母乳喂养经济方便、温度适立。5.冠心病的营养治疗措施是什么？答：1.控制总能辩2.限制脂肪3.适贷碳水化合物和蛋白质4.适当增加膪食纤维摄入5.补充维生素6.限制钠盐摄入6.何谓平衡膳食？其基木要求是什么？答：也称合理膳食，在营养学上是指通过膳食能提供给机体种类齐全、数量充足、比例合适的能量和各种营养素，并与机体的需耍保持平衡。基木要求：1.适

8、置的能辩及各种营养素。2.各种营养素之阆比例合适。3.食物无毒无害,保证安全。4.合理的加工与烹调。5.合理的膳食制度及良好的饮食习惯。