版第儿科学婴儿喂养方法

《版第儿科学婴儿喂养方法》由会员上传分享，免费在线阅读，更多相关内容在教育资源-天天文库。

1、婴儿营养NUTRITIONDURINGINFANCY重庆医科大学　儿科学院黎海芪食物参考摄入量包括4部分（DietaryReferenceIntakes，DRIs)估计平均需要量,EAR推荐营养摄入量,RNIRNI=EAR+2SD适当摄入量,AI可耐受上限摄入水平,UL推荐营养摄入量（RNI）相当传统的RDA,可满足群体大多数个体的需要，是健康个体的膳食营养素摄入量目标。营养素与需要量婴儿消化系统功能发育与营养关系婴儿喂养方法营养素与需要量婴儿消化系统功能发育与营养关系婴儿喂养方法营养素分类(根据中国营养学会)能量：宏量营养素：蛋白质、脂类、碳

2、水化合物微量营养素：矿物质（常量元素与微量元素）维生素（脂溶性维生素、水溶性维素）其它膳食成份：膳食纤维、水、其它生物活性物质能量分布特点DISTRIBUTIONOFENERGYm0102030405060708090100136BMRexerciseSDAgrowthexcreta年龄总能量需要量012m95kcal/（kg·d）(*114kcal/（kg·d）)1y1100kcal/d2y1200kcal/d3y1350kcal/d5y1600kcal/d7y1800kcal/d10y2100kcal/d总能量需要量（2000年中国营养学会

3、制定）(TheRNIsofenergyarethesameastheEARs.)*非母乳喂养加20%宏量营养素ENERGYPRODUCED0~6m45%~50%7~12m35%~40%优质goodquality提高利用率0~6月7~12月蛋白质的RNI1.5~3g/(kg·d)微量营养素矿物质（常量元素与微量元素）维生素（脂溶性维生素、水溶性维素）微量元素某些元素体内含量少，需通过食物摄入，有一定生理功能的为微量元素。8种必需微量元素：碘、锌、硒、铜、钼、铬、钴、铁、5种可能必需元素：锰、硅、硼、矾、镍、8种有潜在毒性，但在低剂量时可能具有人体

4、必需功能的元素：氟、铅、镉、汞、砷、铝、锂、锡、矿物质Minerals常量元素MacroelementsCa、P、Mg、Na、Cl、K、S微量元素TraceelementsFe、I、Cu、Zn、F、Cr、S食物铁含量、吸收率比较________________________________食物铁含量（mg/100g）吸收率%________________________________菠菜2.91.3蛋黄6.53牛乳0.54黄豆8.27肉类3.425（10~70）母乳0.549~70铁吸收的百分比%米菠菜谷物麦大豆鱼小牛肝小牛肉食物锌含量食

5、物锌含量（mg/100g）蚕豆3.32黄豆3.34牛肉3.67羊肉3.22猪肝5.78奶粉2.16蛋黄3.79芝麻6.13必需微量元素RNIFeZnI0~6m0.3mg/d1.5mg/d50μg/d7~12m10mg/d8mg/d50μg/d维生素VITAMINS常见动物源性维生素A品名视黄醇（µg/100g）浓缩鱼肝油15000羊、牛肝15000鸡肝10414猪肝4972蛋黄438蛋类140配方奶60母乳57鳝鱼50鲜牛乳40食物VitD含量母乳1µg/L牛奶0.125~1µg/quart蛋1.75µg/100g黄油0.75~1.5µg/100

6、g婴儿VITAMINSRNI*VitA400µgRE/d*VitD10µg/dVitC40~50mg/dVitB10.2~0.3mg/d*VitA1µgRE=3.3IUVitD1µg=40IU膳食纤维水其它膳食成份纤维素Cellulose（>6月龄）吸收水分，软化大便;增加大便体积，促进肠蠕动;无氧酵解，产生短链脂肪酸;6月龄后应逐渐增加食物纤维素2岁内膳食纤维约2g/d年长儿膳食纤维宜20~35g/d水Water婴儿可从乳汁中获取充足水避免给婴儿过多的水或果汁营养素与需要量婴儿消化系统功能发育与营养关系婴儿喂养方法消化酶的成熟与宏量营养素的

7、消化、吸收与进食技能有关的消化道发育婴儿消化系统功能发育与营养关系GastroentericDevelopmentandNutrition消化酶的成熟与宏量营养素的消化、吸收与进食技能有关的消化道发育婴儿消化系统功能发育与营养关系GastroentericDevelopmentandNutrition消化酶的成熟与宏量营养素的消化、吸收蛋白质Protein吸收：部分以吞饮方式吸收生理意义：吸收大分子消化：胃蛋白酶pepsin3月后活性增加18月时达成人水平胰蛋白酶trypsin1月已达成人水平脂类吸收:胃酸分泌Pepticacidsecretio

8、n消化：胃脂肪酶(HGL)胰脂酶Pancreaticlipase：新生儿期几乎无法测定2岁后达成人水平母乳的脂肪酶:补偿胰脂酶不足肠脂酶