黄云凯 股权激励案例分析

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1、----------专业最好文档，专业为你服务，急你所急，供你所需-------------文档下载最佳的地方黄云凯股权激励案例分析股权激励对股价有何影响?股权激励与能否使企业走出危机？股权激励出现纠纷如何处理？股权培训课程将从不同角度详细剖析，想参加实战培训的可以联系石头研究员（一联叁系一，六电贰话五联贰，贰系七电八话贰），所有股权老师均有内部渠道，你懂得。  核心摘要：今天的案例则是讲述来自火辣的山城重庆，在京城几乎鲜有耳闻的香锅年代是如何在全国的市场崛起的.其创始人依靠对空白市场的精准定位，同时创新餐饮

2、的管理体制，敢于把自己的股份分出去，在几次经历谷底之后又迅速从新反弹崛起的。         下面为香锅年代创始人赵国口述：2003年的时候我刚毕业，大约上了七个月的班，那时候做销售，业绩不错，就有点心高气傲，由于受不了办公室政治决定不干了。在正式确定做餐饮之前我大约闲了一个月左右，一直在思考权衡未来的生活，觉得创业时间比较自由，而且重庆最火的行业就是火锅，而且这些餐饮企业在全国做拓展，有机会依靠连锁做大，就决定进入餐饮这个行业。我对重庆的火锅和中餐包括从业者做了一次调查。结果发现在那个时候大量的餐馆，真正做

3、的好的不多。但借着重庆火锅这股大浪，在全国拓展品牌效应做的好的还是蛮多的。当时重庆餐饮人群：一类是进----------专业最好文档，专业为你服务，急你所急，供你所需-------------文档下载最佳的地方----------专业最好文档，专业为你服务，急你所急，供你所需-------------文档下载最佳的地方城务工头脑稍微灵光一点的。另外一类呢，是一些下岗职工。当然还有另外一类，属于知识型在这个行业积累了巨大财富的。分析了一下之后，我觉得我是学营销出身的，应该还是有一定优势的。之后通过我的定位和调研

4、：我判定出重庆火锅已经处在中国餐饮市场的拓展的顶峰，这个时机不是切入的最佳时间了。所以，我肯定不能再进入火锅行业，这是我必须要遵循的。同时在重庆如果要做一个火锅品牌，没有三五年的文化沉淀是很难做到的。而开个中餐馆更不现实，启动资金至少要一两百万，我的资金肯定解决不了。而且那时我对餐饮业是一无所知，纯粹的一个门外汉。于是我就在想，从商业原型、从竞争状态来讲，竞争战略有两种迅速崛起一式差异化，二十价格策略。差异化的竞争肯定是最具有竞争优势的。如果店都没做起来，你跟人家拼价格拼服务，我完全是没那个胆的。市场方向基本

5、确定下来了——做一个市场上没有的全新品类，取胜的机会也许会大一点。找到了我一个厨师同学，跟他说了我的想法——把中餐和火锅混搭起来，用中餐的烹饪方法搭配火锅的吃法，用火锅的“锅”来盛装菜品。当时的火锅吃法中北方喜欢涮羊肉，南方喜欢涮毛肚，这个味道好不好吃完全掌握在消费者手中，也就是说消费者自己的涮菜的技术很重要，而我要做一个产品，我们认为将可口最美味的食材在食客面前做一个最终的呈现。这样，唯一解决的方法就是事先我们将所有食材的味道都做好固定下来，一上来就直接给消费者吃，这就从根本上颠覆----------专业最

6、好文档，专业为你服务，急你所急，供你所需-------------文档下载最佳的地方----------专业最好文档，专业为你服务，急你所急，供你所需-------------文档下载最佳的地方了火锅需要二次加工的问题：因为我们先期是在厨房里面炒制，在达到最佳口味之后我们是直接盛在这个火锅盆里，上锅以后客人基本上吃到的就是最佳的口感。不需要再制作，比如涮菜之类的。等把产品做成以后，口味感觉比较干香，然后我就赋予了香锅、干锅这种概念，这就是我们这个创新产品的由来，之后一经在市场推出，迅速地在全国走红。等我们把产

7、品开发完毕以后，就涉及到开店的问题了。找亲戚朋友借了点钱之后，就租了一个一百多平米的小店面。开业了以后，重庆因为火锅文化浓厚，大家都想试试“干的火锅”，结果对我们的新产品需求量非常大，还没怎么推广就非常火了，加上我开店的时候1月份春节是一个巨大的消费旺季，所以生意看起来还不错，但是就在这个时候，巨大的打击也来了。大约是04年3月份的时候，当时第一波禽流感来了，由于我们香锅主打的菜品就是家禽鸡，我们这个新店就受到了巨大的冲击。这在当时对我们来讲是非常痛苦的，那个时候刚出大学的我没有这种抗挫折的这种经验和能力，最

8、糟糕的时候只有两桌客人，一天只卖了101块钱，当时101块钱大家吃饭都不够。生意不好，现金流也不好。结果供应商就来逼宫了，天天找我要货款，我压力非常大，也没有经验也没有能力去承载这种压力的，我那个时候一度想过要关掉这个店面，如果当时没抗住，可能就没有我今天的香锅连锁店了。其实命运就是这样：只要坚持住了，就会遇到转机。就在我坚持不住的时----------专业最好文档，专业为你服务，急你所急，供你所需